тема 3 - въглехидрати

Question 1

Какво представляват въглехидратите?

Answer 1

Това са органични съединения, съставени от С, Н, О с обща форма СнН20, н е по-голямо от 3 или равно на 3
биват монозахариди-алдози, кетози
олигозахариди-дизахараиди, тризахариди и полизахариди-хомополизахариди и хетерозахариди.

Question 2

Какво представляват монозахаридите?

Answer 2

Това са малки молекули с 3 до 10 въглеродни атома, не хидролизират, биват триози, пентози, хексози, добре разтворими във вода, сладък вкус, основен източник на енергия и пентозите участват в състава на нуклеиновите киселини.

Question 3

Какво представляват олигозахаридите?

Answer 3

Получават се при взаимодействие на два или няколко монозахариди с отделяне на вода, ковалентна връзка-гликозидна връзка, дизахариди-разтворими във вода, сладък вкус и енергийна функция,
малтоза-бира, 2 молекули глюкоза в дизахарид, биват захароза от глюкоза и фруктоза и лактоза от глюкоза и галактоза.

Question 4

Какво представляват полизахаридите?

Answer 4

Техните полимери са монозахаридите като биват хомополизахариди-1 вид и хетерополизахариди, веригата бива неразклонена и разклонена, биват слабо разтворими или неразтворими във вода и нямат сладък вкус.

Question 5

Какво представляват хомополизахаридите?

Answer 5

Те са изградени от глюкоза, скорбяла, гликоген и целуоза.

Question 6

Какво представляват скорбялата и гликогена?

Answer 6

Имат дълги вериги-разклонени при гликогана и неразклонени при скорбялата, скорбялата се натрупва в пластидите на хлоропластите, а гликогенът в мускулите и черния дроб, служат за енергиен резерв.

Question 7

Какво представлява целуозата?

Answer 7

Образува дълги неразклонени вериги, които се разполагат успоредно и се свързват с водородни връзки, неразтворима във вода, структурна функция-клетъчна мембрана.

Question 8

Какво представлява хитина?

Answer 8

От дълги неразклонени вериги, неразтворим със структурна функция, при черупки.

Question 9

Какво представляват хетерополизахаридите?

Answer 9

Намират се в клетъчната стена на бактерийте и в цитоплазмата, биват хиалоронава киселина, хепарин, хондроитинсярната киселина.

Question 10

Какво представлява хиалоронавата киселина?

Answer 10

Тя е много разпространена, намира се в съединителната тъкан, стъкловидното тяло на окото, лувиалната течност, сперматозоидите, пъната връв.

Question 11

Какво представлява хепаринът?

Answer 11

Това е противосъсирващо вещество в кръвта.

Question 12

Какво представлява хондроитинсярната киселина?

Answer 12

Придава здравина, еластичност на хрущялите, сухожилията и стената на аортата.