3.Αμινοξέα, πεπτίδια, πρωτεΐνες

Question 1

Από τι αποτελέιται κάθε αμινοξύ;

Answer 1

1. Μία καρβοξυλομάδα (-COOH)
2. Μία αμινομάδα (-NH3),
3. Ένα άτομο υδρογόνου (H)
4. Μία πλευρική ομάδα R

Question 2

Τι ορίζουμε ως κατάλοιπο αμινοξέος

Answer 2

Στην πολυπεπτιδική αλυσίδα κάθε αμινοξύ ονομάζεται κατάλοιπο αμινοξέος γιατί έχει μία ιμινομάδα (-NH) και μία καρβονυλομάδα (-CO) αντί για μία αμινομάδα (-ΝΗ2) και μία καρβοξυλομάδα (-COOH) αντίστοιχα, καθώς έχει αφαιρεθεί ένα μόριο νερού για τη δημιουργία του πεπτιδικού δεσμού

Question 3

Τι ορίζουμε ως απαραίτητα ή βασικά αμινοξέα;

Answer 3

Είναι τα αμινοξέα που δεν μπορούν να συντεθούν από τον οργανισμό, επομένως ο άνθρωπος πρέπει να τα λαμβάνει από τη διατροφή του

Question 4

Πόσα είναι τα απαραίτητα αμινοξέα;

Answer 4

8

Question 5

Τι ορίζουμε ως μη απαραίτητα ή μη βασικά αμινοξέα;

Answer 5

Είναι τα αμινοξέα τα οποία συντίθενται από τον οργανισμό

Question 6

Ποιά είναι τα απαραίτητα αμινοξέα;

Answer 6

1. Λευκίνη L
2. Ισολευκίνη I
3. Λυσίνη K
4. Μεθειονίνη M
5. Φαινυλαλανίνη F
6. Θρεονίνη T
7. Τρυπτοφάνη W
8. Βαλίνη V

Question 7

Πως ταξινομούνται τα αμινοξέα με βαση την ομάδα R;

Answer 7

1. Μη πολικές, αλειφατικές ομάδες R
2. Αρωματικές ομάδες R
3. Πολικές, μη φορτισμένες ομάδες R
4. Θετικά φορτισμένες (Βασικές) ομάδες R
5. Αρνητικά φορτισμένες (Όξινες) ομάδες R

Question 8

Ποιά σπάνια αμινοξέα με σημαντικές λειτουργίες γνωρίζετε;

Answer 8

1. Δεσμοσίνη
2. Σεληνοκυστεΐνη
3. Πυρρολυσίνη

Question 9

Πως λέγονται οι ενώσεις που δρουν είτε σαν οξύ είτε σαν βάση;

Answer 9

Αμφολύτες

Question 10

Ποιό σημείο ονομάζεται ισοηλεκτρικό;

Answer 10

Η τιμή του pH στην οποία το αμινοξύ έχει καθαρό φορτίο ίσο με μηδέν

Question 11

Πόσο χρόνο ημιζωής έχουν οι πεπτιδικοί δεσμοί;

Answer 11

7 χρόνια

Question 12

Η ενέργεια ενεργοποίησης της αντίδρασης υδρόλυσης του πεπτιδικού δεσμού είναι:
1. υψηλή, επομένως δεν ευνοείται θερμοδυναμικά
2. χαμηλή, επομένως ευνοείται θερμοδυναμικά

Answer 12

1. υψηλή, επομένως δεν ευνοείται θερμοδυναμικά

Question 13

Πότε μια πρωτείνη ονομάζεται ολιγομερής;

Answer 13

Αν τουλάχιστον δύο πολυπεπτιδικές αλυσίδες μίας πρωτεΐνης είναι ταυτόσημες

Question 14

Με ποιά τεχνική γίνεται ο διαχωρισμός και ο χαρακτηρισμός των πρωτεινών;

Answer 14

Ηλεκτροφόρηση