2011

Question 1

Vilken av följande vintyper från Madeira är den torrste och lättaste?

Answer 1

Sercial

Question 2

I Tysklands nordligaste vindistrikt var man först med att upptäcka vinlusen och också först med att ympa Vitis Vinifera-rankor på amerikanska rotstockar. Vilket är distriktet?

Answer 2

Saale-Unstrut

Question 3

Vilken av nedanstående regioner odlar mest (sett till volym) druvor? a. Piemonte b. Toscana c. Venetien d. Basilicata

Answer 3

c. Venetien

Question 4

Vad är sant om Charmat-metoden (”Cuve close”) för framställning av mousserande vin?

Answer 4

Vinet genomgår andra jäsningen på tank varefter det buteljeras under tryck

Question 5

I vilken region produceras starkvinerna Malaga och Montilla Moriles?

Answer 5

Andalusien

Question 6

I vilken av vinregion finns jordmånen Arzelle?

Answer 6

Rhone

Question 7

Vad är bentonit för något?

Answer 7

Ett klarningsmedel som används vid vinframställning

Question 8

Vilken av nedanstående druvsorter är nu tillåten att använda vid produktion av Alsace Grand Cru Zotzenberg?

Answer 8

Sylvaner

Question 9

Vilken typ av jordar är Pomerol känt för?

Answer 9

Järnhaltiga jordar

Question 10

Vilken region i Sydafrika är känd för att ha en terroir som ger bra Pinot Noir och Chardonnay?

Answer 10

Robertson

Question 11

Den franska revolutionen förändrade vinvärlden och än idag kan vi se resultat av detta, framförallt i Bourgogne. På vilket sätt ser vi detta?

Answer 11

Vingårdarna är uppdelade i många små lotter. Detta beroende på att de i början av 1800-talet konfiskerades, styckades upp och delades ut till bönderna. Därefter har arvsskiften delat upp dem i ännu mindre lotter. Det innebär att varje vinfält kan ha många olika ägare – (exempelvis Clos de Vougeot på 50 ha har över 80 olika ägare! )

Question 12

1936 bildades INAO – vad gör de?

Answer 12

INAO är det franska myndighetsorganet (0,5p) som styr och övervakar (0,5 p) de franska kvalitetslagarna för vin (Institute National des Appellations d’Origine)

Question 13

Koppla ihop namnen på nedanstående vinhistoriska personer med rätt land? (1 p) Namn Land Svar A Jan van Riebeeck 1 USA B Agoston Haraszthy 2 Australien C Silvestre Ochagavia 3 Chile D Arthur Phillips 4 Sydafrika

Answer 13

A4 B1 C3 D2

Question 14

Vad heter den största och mest kvalitetsinriktade vinregionen i Argentina, och hur har man löst problemet med bristen på nederbörd i området?

Answer 14

Mendoza, som bevattnas med smältvatten från Anderna

Question 15

Druvan Sopron kommer från?

Answer 15

Ungern

Question 16

Druvan Dobrogea kommer från?

Answer 16

Rumänien

Question 17

Druvan Trakien kommer från?

Answer 17

Bulgarien

Question 18

Druvan Primorski kommer från?

Answer 18

Slovenien

Question 19

Vad gör Saccharomyces beticus?

Answer 19

Ger upphov till flor vid sherryframställning

Question 20

Vad gör Botrytis cinerea?

Answer 20

Orsakar gråmögel

Question 21

Svaveldioxid i vin har på senare tid blivit uppmärksammat i den svenska matdebatten. Vilka positiva effekter av ämnet är det som gör att de flesta vinmakare använder det? Ange minst fyra sådana effekter.

Answer 21

• Motverkar oxidation - Avdödar bakterier - Påskyndar klarning - Påskyndar sedimentering - Binder den acetaldehyd som bildas vid jäsningen så att den inte märks i smak och doft

Question 22

Rioja består av tre deldistrikt, markerade med 1,2 och 3 på kartan

Answer 22

1 Rioja Alavesa 2 Rioja Alta 3 Rioja Baja

Question 23

Vilket klimat är det i Rioja?

Answer 23

Inlandsklimat.

Alavesa ligger högt och svalt.

Rioja Alta är varmare, men påverkas liksom Alavesa av Atlantens klimatförhållanden.

Rioja Baja har mycket varmt medelhavsklimat

Question 24

Hur ser klassificeringen i Rioja ut? Ange vad de olika klasserna kallas och vilka krav vinet skall uppfylla för respektive klass.

Answer 24

Joven/Sin Crianza: Icke lagrade viner med endast någon månad på fat.

Crianza/Con Crianza: Röda viner lagrade minst två år, varav minst ett år på fat. Vita och roséviner måste ligga minst sex månader på fat.

Reserva: Utvalda viner goda år. Röda viner skall ha lagrats minst ett år på fat och sedan ytterligare två år på antigen fat eller flaska. Vinet får inte lämna bodegan före det fjärde året efter skörden. Vita och roséviner måste lagras minst två år tolat, varav minst sex månader på fat.

Gran Reserva: Viner från mycket goda årgångar (cosechas). Röda viner måste ligga minst två år på fat och sedan ytterligare tre år antigen på fat eller flaska. Vinet får inte lämna bodegan förrän tidigast sjätte året efter skörden. Vita och roséviner måste lagras minst fyra år, varav minst sex månader på fat.

Question 25

Vilka är de traditionella druvsorterna från röda respektive vita viner?

Answer 25

Röda: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano

Gröna: Viura, Malvasia De Rioja, Garnacha Blanca

Question 26

Nämn fyra kända vinproducenter från Rioja.

Answer 26

Finca Allende, Bodegas Martinez Bujanda, Faustion Martinez, Muga, Bodegas Marqués de Murrieta, La Rioja Alta, Marqués de Riscal, Bodegas Roda, El Coto m.m.