2-virologie

Question 1

Toxi-infections alimentaires
% causes inconnues

Answer 1

60%

Question 2

Quel est le virus de la gastro?
Quel est le virus le plus commun?

Answer 2

Norovirus (les 2) = calicivirus

Question 3

Quelle est la différence entre une bactérie et un virus?*

Answer 3

Un virus ne se réplique pas seul
Slm dans l’hôte
Donc dire à détecter

Question 4

Transmission oro-fécale facteurs possibles

Answer 4

Eau contaminée
Aliments contaminés
Vecteurs
Surfaces/objets

Question 5

Caractéristiques des virus entériques : stable? Dose infectieuse, réplication, et *

Answer 5

Non enveloppé
Faible dose infectieuse 10-100
Pas de multiplication dans les aliments*
Très stable, résistant à qques désinfectants

Question 6

SC et mortalité virus entériques

Answer 6

D+ et V+ parfois explosifs
Ne tuent généralement pas l’hôte
Immunité parfois de courte durée

Question 7

Nommez les virus entériques humains*

Answer 7

Norovirus
Virus hépatite A
Virus hépatite E
Rotavirus

Question 8

Caractéristique norovirus : résistant, saisonnier, SC

Answer 8

Transmission aérosol
Pic en hiver
Résistant ++
Fièvre, maux tête, D+, V+, crampes

Question 9

% consult medicale vs asympto Norovirus *

Answer 9

30% porteurs
10% consultation médicale

Question 10

Pourquoi est il plus facile de contracter l’hépatite en voyageant?

Answer 10

Car endémique dans pays comme Afrique, Mexique
Enfants immunisés
Vs Ici = non exposés pas d’Ac

Question 11

Période incubation hépatite A *****

Answer 11

15-50j
Donc peut être qques semaines après voyage

Question 12

Ou chemine le virus de l’hépatite dans le corps?

Answer 12

Se réplique dans les hepatocytes —> bile —> selles

Question 13

Transmission et SC hépatite

Answer 13

Eau contaminée/aliments, sexuel, transfusion sang
Hépatite aiguë
Fièvre
A-
D+
V+
Crampes
Urines foncées
Jaunisse

Question 14

V/F l’hépatite A ré-émerge a chaque été

Answer 14

Faux chaque 10 ans environ

Question 15

Génotypes affectant humains hépatite E vs zoonotiques *

Answer 15

G1 et G2
Zoonotique: type 3-4

Question 16

Réservoirs hépatite E*

Answer 16

🐷
🐗
🦌

Question 17

Transmission hépatite E faiblement vs fortement endémique

Answer 17

Faiblement : sources animales type 3-4
Fortement: eau/aliment

Question 18

Incubation hépatite E **

Answer 18

3-8 sem

Question 19

V/F les animaux avec hépatite présentent souvent des lx aux muscles abattoir

Answer 19

Faux, asympto souvent et détecté dans le foie slm, pas muscles

Question 20

Type de Rotavirus humains *

Answer 20

Rotavirus A

Question 21

Le Rotavirus est la cause la plus commune de ____________

Answer 21

D+ néonatale

Question 22

Caractéristique Rotavirus: stable, saison

Answer 22

Résistant ++ 9m dans environn
Décembre à juin

Question 23

Portrait clinique rotavirus et duree**

Answer 23

D+ et V+ enfants dangereux
Adultes moins sévère
Deshydratation ++
Durée 3-8j

Question 24

Quels virus sont susceptibles d’être transmis par des manipulateurs de fruits? (Post-récolte)

Answer 24

Norovirus
Hépatite A

Question 25

Quelle est la source par excellence la plus résistante des virus entériques?

Answer 25

Eau!!

Question 26

Comment l’eau souterraine peut-elle être contaminée?

Answer 26

Fissures fosses septiques
Tx eaux usées la diminue

Question 27

Comment peut on se contaminer via l’eau?

Answer 27

Eau mal traitée
Fissures fosses nappes souterraines
Coquillages
Irrigation aliments près

Question 28

Qu’est ce qui est contaminée dans une huître?

Answer 28

La glande digestive

Question 29

V/F les rotavirus présentent un danger quant à leur capacité de réassortiment génétique

Answer 29

Vrai, car crée de nouvelles souches émergentes d’une espèce à l’autre

Question 30

Quelles sont les espaces transmettant le plus des virus entériques aux humains?

Answer 30

Porc ++ et bovin

Question 31

Comment est transmis l’hépatite E G3 zoonotique?

Answer 31

Asympto porc —> viande —> Hu

Question 32

Comment détecte-y-on les virus ? (Dx)*
Limite?

Answer 32

PCR
On peut détecter leur génome mais pas certain si infectieux ou non
Faible charge virale poss

Question 33

Contrôle dans les aliments méthodes

Answer 33

Congélation
Seller emballage
Lavage Cl
Tx thermique, radiation
Diminue légèrement

Question 34

Méthodes de prévention sociale

Answer 34

Sensibilisation travailleurs agricoles, garderies
Vaccins