2-virologie Flashcards
Toxi-infections alimentaires
% causes inconnues
60%
Quel est le virus de la gastro?
Quel est le virus le plus commun?
Norovirus (les 2) = calicivirus
Quelle est la différence entre une bactérie et un virus?*
Un virus ne se réplique pas seul
Slm dans l’hôte
Donc dire à détecter
Transmission oro-fécale facteurs possibles
Eau contaminée
Aliments contaminés
Vecteurs
Surfaces/objets
Caractéristiques des virus entériques : stable? Dose infectieuse, réplication, et *
Non enveloppé
Faible dose infectieuse 10-100
Pas de multiplication dans les aliments*
Très stable, résistant à qques désinfectants
SC et mortalité virus entériques
D+ et V+ parfois explosifs
Ne tuent généralement pas l’hôte
Immunité parfois de courte durée
Nommez les virus entériques humains*
Norovirus
Virus hépatite A
Virus hépatite E
Rotavirus
Caractéristique norovirus : résistant, saisonnier, SC
Transmission aérosol
Pic en hiver
Résistant ++
Fièvre, maux tête, D+, V+, crampes
% consult medicale vs asympto Norovirus *
30% porteurs
10% consultation médicale
Pourquoi est il plus facile de contracter l’hépatite en voyageant?
Car endémique dans pays comme Afrique, Mexique
Enfants immunisés
Vs Ici = non exposés pas d’Ac
Période incubation hépatite A *****
15-50j
Donc peut être qques semaines après voyage
Ou chemine le virus de l’hépatite dans le corps?
Se réplique dans les hepatocytes —> bile —> selles
Transmission et SC hépatite
Eau contaminée/aliments, sexuel, transfusion sang
Hépatite aiguë
Fièvre
A-
D+
V+
Crampes
Urines foncées
Jaunisse
V/F l’hépatite A ré-émerge a chaque été
Faux chaque 10 ans environ
Génotypes affectant humains hépatite E vs zoonotiques *
G1 et G2
Zoonotique: type 3-4
Réservoirs hépatite E*
🐷
🐗
🦌
Transmission hépatite E faiblement vs fortement endémique
Faiblement : sources animales type 3-4
Fortement: eau/aliment
Incubation hépatite E **
3-8 sem
V/F les animaux avec hépatite présentent souvent des lx aux muscles abattoir
Faux, asympto souvent et détecté dans le foie slm, pas muscles
Type de Rotavirus humains *
Rotavirus A
Le Rotavirus est la cause la plus commune de ____________
D+ néonatale
Caractéristique Rotavirus: stable, saison
Résistant ++ 9m dans environn
Décembre à juin
Portrait clinique rotavirus et duree**
D+ et V+ enfants dangereux
Adultes moins sévère
Deshydratation ++
Durée 3-8j
Quels virus sont susceptibles d’être transmis par des manipulateurs de fruits? (Post-récolte)
Norovirus
Hépatite A
Quelle est la source par excellence la plus résistante des virus entériques?
Eau!!
Comment l’eau souterraine peut-elle être contaminée?
Fissures fosses septiques
Tx eaux usées la diminue
Comment peut on se contaminer via l’eau?
Eau mal traitée
Fissures fosses nappes souterraines
Coquillages
Irrigation aliments près
Qu’est ce qui est contaminée dans une huître?
La glande digestive
V/F les rotavirus présentent un danger quant à leur capacité de réassortiment génétique
Vrai, car crée de nouvelles souches émergentes d’une espèce à l’autre
Quelles sont les espaces transmettant le plus des virus entériques aux humains?
Porc ++ et bovin
Comment est transmis l’hépatite E G3 zoonotique?
Asympto porc —> viande —> Hu
Comment détecte-y-on les virus ? (Dx)*
Limite?
PCR
On peut détecter leur génome mais pas certain si infectieux ou non
Faible charge virale poss
Contrôle dans les aliments méthodes
Congélation
Seller emballage
Lavage Cl
Tx thermique, radiation
Diminue légèrement
Méthodes de prévention sociale
Sensibilisation travailleurs agricoles, garderies
Vaccins
