1.A.8 - HC.9 Maagzuur, waarom? Flashcards
Wat zijn de functies van de zuurshock in de maag?
- antibacterieel
- denaturatie van eiwitten
- pepsine uit pepsinogeen omzetten
- enzymactiviteit van pepsine waarborgen
Welke 3 typen kliercellen bevinden zich in de maag?
- hoofdcellen: vormen pepsinogeen
- parientale cellen: produceren zuur (zoutzuur)
- muceuze cellen: produceren slijm
Hoe overleven probiotica het zure millieu van de maag?
intracellulaire buffering door middel van protonenpompen, decarboxylering en ammonium productie
Hoe werken de pariëntalen cellen?
- CO2 + H2O –> Protonen (H+) en bicarbonaat (HCO3-)
- Protonen worden aan apicale zijden afgezet
- bicarbonaat wordt aan de basolaterale zijden (bloedbaan) afgezet –> opname Cl ionen
- Protonen + Cl ionen worden afgescheden als zoutzuur (HCl)
Hoe werken de muceuze cellen?
produceren water houden beschermend slijmlaagje, die uitwisseling van protonen verhindert
scheiden bicarbonaat uit –> bufferlaag
Nadelen van chronisch gebruik van maagzuurremmers?
- verminderde opname van eiwitten
- verminderde bacteriele barriere
Hoe ontstaan maagzweren?
slijmlaag van het maagepitheel beschadigd
1. bacterie helicobacter hecht met flagellen aan mucuslaag
2. stoffen worden afgscheden die mucuslaag afbreken
3. zuur komt in contact met cellen –> ontstekingsreactie
Hoe kan de bacterie in leven blijven?
via interne buffer protonen uit scheiden
1. binding van protonen aan ureum d.m.v urease –> ammoniak en bicarbonaat
2. bicarbonaat kan binden aan protonen –> CO2
3. basische omgeving om zich heen
wat gebeurt er bij een hoge en lage pH met enzymen?
laag: verdwijnen negatieve ladingen –> alleen positieve ladingen –> stoten elkaar af –> enzym denatureert
hoog: verdwijnen positieve ladingen –> alleen negatieve ladingen –> stoten elkaar af –> enzym denatureert
= eenmal gedenatureert is dat blijvend
Heeft pepsine veel negatief of positief geladen aminozuren?
veel negatief geladen
Wat is de pKa
een maat voor de zuursterkte
Een nagatieve groep bevind zich in een omgeving met een …?… pKa en een positieve groep bevind zich in een omgeving met een …?… pKa
lage, hoge
Hoe lager de pKa hoe …?… het geconjungeerde zuur.
sterker
Hoe dichter de pH bij de pKa des te …?… de pH-bufferende werking
sterker
Hoe zuurder de groep, hoe … de pKa, hoe … de H+ wordt afgestaan
lager, eerder
Wat is het iso-elektrisch punt?
de pH waarde waarbij de netto lading van een aminozuur nul is, als de pH precies tussen de pKa-waarden van zijgroepen zit
wat is het zwitterion?
aminozuur/eiwit wanneer z’n netto lading 0 is
waar ligt het iso-elektrisch punt bij een driewaardig zuur aminozuur?
Bij de pKa van de eerste groep van C-terminus
Hoe meer basiche groepen hoe … het iso-elektrische punt
hoger
pH > IEP
eiwit netto negatief geladen = over het algemeen
pH < IEP
eiwit netto positief geladen
wanneer vind er eiwitdenaturatie plaats?
bij een sterke netto positieve of negatieve lading
