1.A.8 - HC.9 Maagzuur, waarom?

Question 1

Wat zijn de functies van de zuurshock in de maag?

Answer 1

• antibacterieel
• denaturatie van eiwitten
• pepsine uit pepsinogeen omzetten
• enzymactiviteit van pepsine waarborgen

Question 2

Welke 3 typen kliercellen bevinden zich in de maag?

Answer 2

• hoofdcellen: vormen pepsinogeen
• parientale cellen: produceren zuur (zoutzuur)
• muceuze cellen: produceren slijm

Question 3

Hoe overleven probiotica het zure millieu van de maag?

Answer 3

intracellulaire buffering door middel van protonenpompen, decarboxylering en ammonium productie

Question 4

Hoe werken de pariëntalen cellen?

Answer 4

1. CO2 + H2O –> Protonen (H+) en bicarbonaat (HCO3-)
2. Protonen worden aan apicale zijden afgezet
3. bicarbonaat wordt aan de basolaterale zijden (bloedbaan) afgezet –> opname Cl ionen
4. Protonen + Cl ionen worden afgescheden als zoutzuur (HCl)

Question 5

Hoe werken de muceuze cellen?

Answer 5

produceren water houden beschermend slijmlaagje, die uitwisseling van protonen verhindert
scheiden bicarbonaat uit –> bufferlaag

Question 6

Nadelen van chronisch gebruik van maagzuurremmers?

Answer 6

• verminderde opname van eiwitten
• verminderde bacteriele barriere

Question 7

Hoe ontstaan maagzweren?

Answer 7

slijmlaag van het maagepitheel beschadigd
1. bacterie helicobacter hecht met flagellen aan mucuslaag
2. stoffen worden afgscheden die mucuslaag afbreken
3. zuur komt in contact met cellen –> ontstekingsreactie

Question 8

Hoe kan de bacterie in leven blijven?

Answer 8

via interne buffer protonen uit scheiden
1. binding van protonen aan ureum d.m.v urease –> ammoniak en bicarbonaat
2. bicarbonaat kan binden aan protonen –> CO2
3. basische omgeving om zich heen

Question 9

wat gebeurt er bij een hoge en lage pH met enzymen?

Answer 9

laag: verdwijnen negatieve ladingen –> alleen positieve ladingen –> stoten elkaar af –> enzym denatureert
hoog: verdwijnen positieve ladingen –> alleen negatieve ladingen –> stoten elkaar af –> enzym denatureert
= eenmal gedenatureert is dat blijvend

Question 10

Heeft pepsine veel negatief of positief geladen aminozuren?

Answer 10

veel negatief geladen

Question 11

Wat is de pKa

Answer 11

een maat voor de zuursterkte

Question 12

Een nagatieve groep bevind zich in een omgeving met een …?… pKa en een positieve groep bevind zich in een omgeving met een …?… pKa

Answer 12

lage, hoge

Question 13

Hoe lager de pKa hoe …?… het geconjungeerde zuur.

Answer 13

sterker

Question 14

Hoe dichter de pH bij de pKa des te …?… de pH-bufferende werking

Answer 14

sterker

Question 15

Hoe zuurder de groep, hoe … de pKa, hoe … de H+ wordt afgestaan

Answer 15

lager, eerder

Question 16

Wat is het iso-elektrisch punt?

Answer 16

de pH waarde waarbij de netto lading van een aminozuur nul is, als de pH precies tussen de pKa-waarden van zijgroepen zit

Question 17

wat is het zwitterion?

Answer 17

aminozuur/eiwit wanneer z’n netto lading 0 is

Question 18

waar ligt het iso-elektrisch punt bij een driewaardig zuur aminozuur?

Answer 18

Bij de pKa van de eerste groep van C-terminus

Question 19

Hoe meer basiche groepen hoe … het iso-elektrische punt

Answer 19

hoger

Question 20

pH > IEP

Answer 20

eiwit netto negatief geladen = over het algemeen

Question 21

pH < IEP

Answer 21

eiwit netto positief geladen

Question 22

wanneer vind er eiwitdenaturatie plaats?

Answer 22

bij een sterke netto positieve of negatieve lading