18. Digestion des Lipides Flashcards
Les lipides alimentaires sont constitués à 90% de ___________.
Le restant est ___________ et _________
90% de triglycérides
Restant = cholestérol et phospholipides
Les mécanismes pour digérer, absorber et transporter les TAG du système digestif vers les tissus doivent tenir compte de 2 propriétés des lipides. Que sont-elles?
- de leur hydrophobicité
- de la solubilité aqueuse des enzymes digestives
Décrire la structure des triglycérides.
Glycérol + 3 acides gras
L’_________ des lipides est un processus critique pour l’absorption des lipides
Émulsion
Dans quel organe se prodiuit l’émulsion des lipides?
Dans l’intestin grêle
Quels sont les 2 mécanismes qui provoquent l’émulsion?
- Péristaltisme (brassage mécanique)
- Sels biliaires (dérivés du cholestérol, propriétés détergentes, duodénum)
Que permet l’émulsion des lipides?
Permet de réduire la taille des goutelettes lipidiques
Quel est le rôle du péristaltisme dans l’émulsion des lipides?
Brassage mécanique
Quel est le rôle des sels biliaires dans l’émulsion des lipides?
Propriétés détergentes
Les triacylglycérols (TAG) sont dégradées par quelle enzyme?
Lipase pancréatique
Pourquoi les triacylglycérols doivent être dégradées par une enzyme?
Molécules trop larges pour être absorbées directement. Doivent donc être dégradées
La lipase pancréatique hydrolyse les TAG aux positions ____ et ____
1 et 3
La dégradation des TAG par la lipase pancréatique frome quelles molécules?
Monoacylglycérols et acides gras libres (2)
L’activité de l’enzyme lipase pancréatique est augmentée quand …
Elle est complexée à la colipase
Quelle est la fonction de la colipase?
- favorise l’adsorption de la lipase aux lipides alimentaires
- stabilise l’enzyme dans sa forme active
Les phospholipides sont hydrolysés par quelles enzymes?
Phospholipases A1 et A2
Quel est le produit de l’hydrolyse des phospholipides?
Libère AG et lysophospholipides
Quelle enzyme hydrolyse le cholestérol estérifié?
Hydrolysé par la cholestérol estérase
Quel est le produit de l’hydrolyse du cholestérol estérifié
Libère des AG
La sécrétion pancréatique des enzymes de dégradation est controlée par quelle voie?
Voie hormonale
Quelle hormone est sécrétée par les cellules épithéliales de la muqueuse du duodénum?
La cholécystokinine
La cholécystokinine appartient a quelle classe d’hormones?
Hormone peptidique
À quoi sert la sécrétion d’hormones par certaines cellules épithéliales au niveau du duodénum (comme la cholécystokinine)?
Quand le bol alimentaire est dans l’estomac, il y a sécrétion d’hormone. Ces hormones vont stimuler la sécrétion de bile de la vésicule biliaire dans le duodénum.
La cholécystokinine stimule la sécrétion de quelles substances et par quel organe? (2)
- Sécrétion de bile par la vésicule biliare
- Sécrétion des enzymes digestives par le pancréas
Il y a formation de micelles avec les principaux produits de la dégradation des lipides.
Que sont-ils?
- Acides gras libres
- Cholestérol
- Monoacylglycérol
- Vitamines liposolubles (A, D, E, K)
Suite à la formation de micelles avec les principaux produits de la dégradation des lipides, que se produit-il?
Ils sont absorbés par la muqueuse intestinale
Les lipides absorbés par la muqueuse intestinale vont être amenés vers quel endroit de la cellule?
Vers le RE de la cellule
Une fois les lipides absorbés par la musuquese intestinale et amenés vers le RE de la cellule, que se produit-il comme réactions?
- Formation de TAG à partir des acides gras libres et des monoacylglycérols
- Formation de phospholipides et d’ester de cholestérol
VRAI OU FAUX?
Les acides gras à courtes chaînes sont convertis en TAG après avoir été absorbés par la muqueuse intestinale.
FAUX
Les acides gras a courtes chaînes ne sont pas convertis en TAG, il vont directement au foie via la circulation sanguine
Comme les TAG et les esters de cholestérols sont hautement hydrophobes, que va-t-il se produire pour qu’ils puissent sortir de la muqueuse intestinale?
Formation d’agrégats, on va les transformer en goutelettes lipidiques
Quelle est la forme de transport pour la sortie les lipides de la muqueuse intestinale?
Chilomicrons
Pour que les lipides puissent sortir de la muqueuse intestinale, ils sont assemblés sous forme de goutelettes lipidiques entourées d’une couche mince composée de ___________, de ______________ et de _________________.
Phospholipides
Cholestérol (non-estérifié)
Apolipoprotéine B-48
Décrire la strucure des lipoprotéines.
Macromolécules complexes: lipides + protéines
Les lipoprotéines sont une grande famille de molécules. Nommer 4 classes de lipoprotéines.
Chylomicrons
Very low density lipoproteins (VLDL)
Low density lipoproten (LDL)
High density lipoprotein (HDL)
Quelle est la fonction des lipoprotéines?
Permettent de stabiliser les goutelettes lipidiques et d’en augmenter la solubilité afin de les transporter via la circulation sanguine
Les lipoprotéines servent à transporter les lipides de quels endroits à quelles destinations?
- de la muqueuse intestinale vers les tissus périphériques
- des tissus périphériques vers le foie
- du foie vers les tissus spécifiques
Les chylomicrons sont les lipoprotéines les ______ volumineuses et les _______ denses
Les plus volumineuses
Les moins denses
Densité LDL ___ VLDL
LDL > VLDL
Quelle classe de lipoprotéines ont un plus gros pourcentage de protéines que de lipides?
VLDL et LDL
Qelles classe de lipoportéines sont les + volumineuses et les moins denses?
Chylomicrons
Quelle classe de lipoprotéines sont les plus denses?
HDL
Quelle classe de lipoprotéines contiennent presque exclusivement des esters de cholestérol?
HDL
Quel est le rôle des chylomicrons?
Permettent le transport des lipides alimentaires des intestins vers les tissus périphériques
Les chylomicrons sont d’abord relâchés dans le _____________, puis rejoignent la _____________.
Le système lymphatique
La circulation sanguine
Les chylomicrons ont d’abord pur cible quels tissus?
Les tissus non-hépatiques
Quelle lipoprotéine est exclusive aux chylomicrons.
Apolipoprotéine B-48
Les chylomicrons se lient à quelle enzyme pour la dégradation des TAG?
Se lient à l’enzyme lipoprotéine lipase (LPL)
Que fait l’enzyme lipoprotéine lipase (LPL)?
Dégrade les TAG en acides gras et en glycérol
À quel endroit retrouve-t-on l’enzyme lipoprotéine lipase (LPL)?
Dans les capillaires sanguins des muscles squelettiques, du muscle cardiaque et du tissu adipeux
À quel moment et à quel endroit sont produits les VLDL?
Sont produits dans le foie en période de jeune
Les VLDL sont composés à 60% de ____
TAG
Quel est le rôle des VLDL?
Transporter les lipides du foie (site de synthèse) vers les tissus périphériques
De quoi sont issus les LDL?
Sont issus des VLDL, suite à l’hydrolyse des TAG par la lipoprotéine lipase (LPL)
Les LDL contiennent beaucoup _______ de TAG que les VLDL, mais ________ d’ester de cholestérol.
Beaucoup moins de TAG
Autant d’ester de cholestérol
Quel est le rôle des LDL?
Acheminer le cholestérol vers les tissus périphériques.
Qu’est-ce qui permet l’endocytose des LDL?
La présence de récepteurs des LDL à la surface des cellules (rLDL)
Les récepteurs des LDL reconaissent quelle molécule?
L’apo-B10 (une seule apolipoprotéine B-100 par particule de VLDL et LDL, mais de grande taille)
Combien y a-t-il d’apolipoprotéine B-100 par particule de VLDL et LDL?
Une seule, mais de grande taille
La liaison ____________ stimule l’endocytose des LDL.
Apo-B100-LDLr
Qu’est-ce qui est formé par la dégradation des LDL?
Cholestérol libre, des acides aminés(apo-B100), des acides gras et des phospholipides
À quel endroit dans le corps sont synthétisés les HDL?
Dans le sang
QSJ?
Contiennent l’apo-A1 et servent de réservoir d’apolipoprotéines.
HDL
Quel est le rôle du HDL?
Prendre le cholestérol (non-estérifié) des tissus extra-hépatiques et le ramener vers le foie
Entre le LDL et le HDL, lequel a un effet protecteur et lequel a un effet néfaste lorsqu’il est élevé?
HDL cholestérol élevé: effet protecteur
LDL cholestérol élevé: effet néfaste
Qu’est-ce qu’on entend par prévention primaire de l’hypercholestérolimie?
Changement des habitudes de vie
Quelle est la conséquence d’une hypercholestérolimie de LDL?
Augmente la probabilité de la survenue d’un accident cardiovasculaire
Quels sont les facteurs qui sont liés à l’hypercholestérolimie?
- Facteurs environnementaux (habitudes de vie, alimentation)
- Facteurs génétiques (gène qui contrôle la réception de LDL)
En circulant, la _____ hydrolyse les _____ des ______ ce qui donne naissance aux _____ qui sont captés par les autres tissus
En circulant, la LPL hydrolyse les TAG des VLDL ce qui donne naissance aux LDL qui sont captés par les autres tissus
VRAI OU FAUX?
Les VLDL sont produits par les intestins pour transporter les lipides alimentaires.
FAUX
Sont produits par le foie en période de jeûne
VRAI OU FAUX?
Le HDL cause l’athérosclérose, alors que le LDL est protecteur.
FAUX
C’est le contraire. Le LDL est néfaste et le HDL est protecteur
