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Sciences Biologiques > 18. Digestion des Lipides > Flashcards

18. Digestion des Lipides Flashcards

1
Q

Les lipides alimentaires sont constitués à 90% de ___________.
Le restant est ___________ et _________

A

90% de triglycérides

Restant = cholestérol et phospholipides

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2
Q

Les mécanismes pour digérer, absorber et transporter les TAG du système digestif vers les tissus doivent tenir compte de 2 propriétés des lipides. Que sont-elles?

A
  • de leur hydrophobicité
  • de la solubilité aqueuse des enzymes digestives
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3
Q

Décrire la structure des triglycérides.

A

Glycérol + 3 acides gras

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4
Q

L’_________ des lipides est un processus critique pour l’absorption des lipides

A

Émulsion

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5
Q

Dans quel organe se prodiuit l’émulsion des lipides?

A

Dans l’intestin grêle

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6
Q

Quels sont les 2 mécanismes qui provoquent l’émulsion?

A
  • Péristaltisme (brassage mécanique)
  • Sels biliaires (dérivés du cholestérol, propriétés détergentes, duodénum)
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7
Q

Que permet l’émulsion des lipides?

A

Permet de réduire la taille des goutelettes lipidiques

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8
Q

Quel est le rôle du péristaltisme dans l’émulsion des lipides?

A

Brassage mécanique

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9
Q

Quel est le rôle des sels biliaires dans l’émulsion des lipides?

A

Propriétés détergentes

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10
Q

Les triacylglycérols (TAG) sont dégradées par quelle enzyme?

A

Lipase pancréatique

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11
Q

Pourquoi les triacylglycérols doivent être dégradées par une enzyme?

A

Molécules trop larges pour être absorbées directement. Doivent donc être dégradées

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12
Q

La lipase pancréatique hydrolyse les TAG aux positions ____ et ____

A

1 et 3

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13
Q

La dégradation des TAG par la lipase pancréatique frome quelles molécules?

A

Monoacylglycérols et acides gras libres (2)

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14
Q

L’activité de l’enzyme lipase pancréatique est augmentée quand …

A

Elle est complexée à la colipase

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15
Q

Quelle est la fonction de la colipase?

A
  • favorise l’adsorption de la lipase aux lipides alimentaires
  • stabilise l’enzyme dans sa forme active
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16
Q

Les phospholipides sont hydrolysés par quelles enzymes?

A

Phospholipases A1 et A2

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17
Q

Quel est le produit de l’hydrolyse des phospholipides?

A

Libère AG et lysophospholipides

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18
Q

Quelle enzyme hydrolyse le cholestérol estérifié?

A

Hydrolysé par la cholestérol estérase

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19
Q

Quel est le produit de l’hydrolyse du cholestérol estérifié

A

Libère des AG

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20
Q

La sécrétion pancréatique des enzymes de dégradation est controlée par quelle voie?

A

Voie hormonale

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21
Q

Quelle hormone est sécrétée par les cellules épithéliales de la muqueuse du duodénum?

A

La cholécystokinine

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22
Q

La cholécystokinine appartient a quelle classe d’hormones?

A

Hormone peptidique

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23
Q

À quoi sert la sécrétion d’hormones par certaines cellules épithéliales au niveau du duodénum (comme la cholécystokinine)?

A

Quand le bol alimentaire est dans l’estomac, il y a sécrétion d’hormone. Ces hormones vont stimuler la sécrétion de bile de la vésicule biliaire dans le duodénum.

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24
Q

La cholécystokinine stimule la sécrétion de quelles substances et par quel organe? (2)

A
  • Sécrétion de bile par la vésicule biliare
  • Sécrétion des enzymes digestives par le pancréas
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25
Il y a formation de micelles avec les principaux produits de la dégradation des lipides. Que sont-ils?
- Acides gras libres - Cholestérol - Monoacylglycérol - Vitamines liposolubles (A, D, E, K)
26
Suite à la formation de micelles avec les principaux produits de la dégradation des lipides, que se produit-il?
Ils sont absorbés par la muqueuse intestinale
27
Les lipides absorbés par la muqueuse intestinale vont être amenés vers quel endroit de la cellule?
Vers le RE de la cellule
28
Une fois les lipides absorbés par la musuquese intestinale et amenés vers le RE de la cellule, que se produit-il comme réactions?
- Formation de TAG à partir des acides gras libres et des monoacylglycérols - Formation de phospholipides et d’ester de cholestérol
29
VRAI OU FAUX? Les acides gras à courtes chaînes sont convertis en TAG après avoir été absorbés par la muqueuse intestinale.
FAUX Les acides gras a courtes chaînes ne sont pas convertis en TAG, il vont directement au foie via la circulation sanguine
30
Comme les TAG et les esters de cholestérols sont hautement hydrophobes, que va-t-il se produire pour qu’ils puissent sortir de la muqueuse intestinale?
Formation d’agrégats, on va les transformer en goutelettes lipidiques
31
Quelle est la forme de transport pour la sortie les lipides de la muqueuse intestinale?
Chilomicrons
32
Pour que les lipides puissent sortir de la muqueuse intestinale, ils sont assemblés sous forme de goutelettes lipidiques entourées d’une couche mince composée de ___________, de ______________ et de _________________.
Phospholipides Cholestérol (non-estérifié) Apolipoprotéine B-48
33
Décrire la strucure des lipoprotéines.
Macromolécules complexes: lipides + protéines
34
Les lipoprotéines sont une grande famille de molécules. Nommer 4 classes de lipoprotéines.
Chylomicrons Very low density lipoproteins (VLDL) Low density lipoproten (LDL) High density lipoprotein (HDL)
35
Quelle est la fonction des lipoprotéines?
Permettent de stabiliser les goutelettes lipidiques et d’en augmenter la solubilité afin de les transporter via la circulation sanguine
36
Les lipoprotéines servent à transporter les lipides de quels endroits à quelles destinations?
- de la muqueuse intestinale vers les tissus périphériques - des tissus périphériques vers le foie - du foie vers les tissus spécifiques
37
Les chylomicrons sont les lipoprotéines les ______ volumineuses et les _______ denses
Les plus volumineuses Les moins denses
38
Densité LDL ___ VLDL
LDL > VLDL
39
Quelle classe de lipoprotéines ont un plus gros pourcentage de protéines que de lipides?
VLDL et LDL
40
Qelles classe de lipoportéines sont les + volumineuses et les moins denses?
Chylomicrons
41
Quelle classe de lipoprotéines sont les plus denses?
HDL
42
Quelle classe de lipoprotéines contiennent presque exclusivement des esters de cholestérol?
HDL
43
Quel est le rôle des chylomicrons?
Permettent le transport des lipides alimentaires des intestins vers les tissus périphériques
44
Les chylomicrons sont d’abord relâchés dans le _____________, puis rejoignent la _____________.
Le système lymphatique La circulation sanguine
45
Les chylomicrons ont d’abord pur cible quels tissus?
Les tissus non-hépatiques
46
Quelle lipoprotéine est exclusive aux chylomicrons.
Apolipoprotéine B-48
47
Les chylomicrons se lient à quelle enzyme pour la dégradation des TAG?
Se lient à l’enzyme lipoprotéine lipase (LPL)
48
Que fait l’enzyme lipoprotéine lipase (LPL)?
Dégrade les TAG en acides gras et en glycérol
49
À quel endroit retrouve-t-on l’enzyme lipoprotéine lipase (LPL)?
Dans les capillaires sanguins des muscles squelettiques, du muscle cardiaque et du tissu adipeux
50
À quel moment et à quel endroit sont produits les VLDL?
Sont produits dans le foie en période de jeune
51
Les VLDL sont composés à 60% de ____
TAG
52
Quel est le rôle des VLDL?
Transporter les lipides du foie (site de synthèse) vers les tissus périphériques
53
De quoi sont issus les LDL?
Sont issus des VLDL, suite à l’hydrolyse des TAG par la lipoprotéine lipase (LPL)
54
Les LDL contiennent beaucoup _______ de TAG que les VLDL, mais ________ d’ester de cholestérol.
Beaucoup moins de TAG Autant d’ester de cholestérol
55
Quel est le rôle des LDL?
Acheminer le cholestérol vers les tissus périphériques.
56
Qu’est-ce qui permet l’endocytose des LDL?
La présence de récepteurs des LDL à la surface des cellules (rLDL)
57
Les récepteurs des LDL reconaissent quelle molécule?
L’apo-B10 (une seule apolipoprotéine B-100 par particule de VLDL et LDL, mais de grande taille)
58
Combien y a-t-il d’apolipoprotéine B-100 par particule de VLDL et LDL?
Une seule, mais de grande taille
59
La liaison ____________ stimule l’endocytose des LDL.
Apo-B100-LDLr
60
Qu’est-ce qui est formé par la dégradation des LDL?
Cholestérol libre, des acides aminés(apo-B100), des acides gras et des phospholipides
61
À quel endroit dans le corps sont synthétisés les HDL?
Dans le sang
62
QSJ? Contiennent l’apo-A1 et servent de réservoir d’apolipoprotéines.
HDL
63
Quel est le rôle du HDL?
Prendre le cholestérol (non-estérifié) des tissus extra-hépatiques et le ramener vers le foie
64
Entre le LDL et le HDL, lequel a un effet protecteur et lequel a un effet néfaste lorsqu’il est élevé?
HDL cholestérol élevé: effet protecteur LDL cholestérol élevé: effet néfaste
65
Qu’est-ce qu’on entend par prévention primaire de l’hypercholestérolimie?
Changement des habitudes de vie
66
Quelle est la conséquence d’une hypercholestérolimie de LDL?
Augmente la probabilité de la survenue d’un accident cardiovasculaire
67
Quels sont les facteurs qui sont liés à l’hypercholestérolimie?
- Facteurs environnementaux (habitudes de vie, alimentation) - Facteurs génétiques (gène qui contrôle la réception de LDL)
68
En circulant, la _____ hydrolyse les _____ des ______ ce qui donne naissance aux _____ qui sont captés par les autres tissus
En circulant, la LPL hydrolyse les TAG des VLDL ce qui donne naissance aux LDL qui sont captés par les autres tissus
69
VRAI OU FAUX? Les VLDL sont produits par les intestins pour transporter les lipides alimentaires.
FAUX Sont produits par le foie en période de jeûne
70
VRAI OU FAUX? Le HDL cause l’athérosclérose, alors que le LDL est protecteur.
FAUX C’est le contraire. Le LDL est néfaste et le HDL est protecteur

Sciences Biologiques (28 decks)

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