Тема 1 - Дрожди

Question 1

Кой е биологичният модел от дрождите?

Answer 1

Saccharomyces sereviseae

Question 2

Saccharomyces sereviseae

Answer 2

• еукариотен тип (ядро, хромозомен набор, опаковка за съхранение на дълги ДНК молекули, удвояване на отделни гени, групи гени или цял хромозомен набор, органели, ендосимбиотна теория за митохондрии, вакуоли)
• относително малко количесвто ДНК
• лесен за култивиране
• безвреден (GRAS) не съдържа вируси и приони, опасни за човека
• сравнително близко родство с многоклетъчни животни
• разпознава и обработва правилно много от сигналните последователности на човешките белтъци (производтсво на рекомбинативни белтъци)

Question 3

Морфология на дрожди

Answer 3

• големи в сравнение с бактерии (средни размери са 3-5 мкм ширина и 6-10 мкм дължина)
• различни форми, сред тях овална при Saccharomyces и цилиндрична Schizosaccharomyces)
• формата и размерите зависят от възрастта на културата, хранителната среда и начина на култивиране

Question 4

Образуване на псевдохифи

Answer 4

Ако дрождите се размножават предимно чрез пъпкуване, то зрялата пъпка можде или да се отдели или да остане прикрепена под формата на грозд или верига. Това се нарича псевдохифи или псевдомицел.

Question 5

Образуване на истински хифи

Answer 5

• разделенни, септирани, разклоняващи се хифи
• размножават се чрез непрекъснат растеж на хифиалния връх

Question 6

За рутинно изследване на формиране на псевдохифи или истински хифи се прилага…

Answer 6

“странични култури” или техника “Dalmau плака”

Question 7

Образуване на пигменти

Answer 7

• каротеноидни
• некаротеноидни
• повечето са с бял или кремав цвят

Question 8

Видове размножаване

Answer 8

1) вегетативно - пъпкуване, просто делене и комбинация от двете
2) полово

Question 9

Размножаване чрез пъпкуване

Answer 9

започва с образуване на малки инвагинации или на пупка върху повърхността на клетката
при последвашо развитие клетката остава непроменена, докато пъпката се увеличава

Question 10

в зависимост от това по какъв начин е образувана пъпката в рамките на ултраструктурата на клетъчната стена, пъпкуването може да бъде…

Answer 10

• холобластно
• енетеробластно

Question 11

Какъв тип пъпкуване имат базидиомицетните дрожди

Answer 11

ентеробластно

Question 12

Какъв тип пъпкуване има Saccharomyces?

Answer 12

холобластно

Question 13

Как се размножава род Schizosaccharomyces

Answer 13

просто делене

Question 14

Холобластно пъпкуване

Answer 14

Всички слоеве на клетъчната стена на майчината клетка участват при формирането на пъпката
Делението на клетъчната стена става на тясна основа и остава беллег, върху който не може повече да се пъпкува

Question 15

Енетеробластно пъпкуване

Answer 15

първата пъпка се появява от разкъсване в стената на майчината клетка, при което вътрешния слой клетъчна стена на майчината клетка инвагинира, докато не излезе, за да формира външния слой на пъпката
след известно количество пъпки, които са се появили на едно и също място, това място се обгръща с “яка”

Question 16

Според позицията на пъпката имаме

Answer 16

• монополярно пъпкуване (пъпкуването е ограничено само в единия край; среща сена широка основа)
• биполярно - пъпкуване само на дисталните краища; възникват на доста широка основа посредством формиране на напречна стена ; нарича се пъпкуване на широка основа
• мултиполярно - на различни краища

Question 17

Видове пъпкуване според последователност на пъпки

Answer 17

• симпоидално - новите клетки се появявт непосредствено зад и в съседство на мястото на предишната пъпка
• акропетално - вериги, най-младата е на върха
• базипеталнпо - вериги, най-зрялата е на върха

Question 18

Просто делене

Answer 18

удвояването на вегетативната клетка става чрез образуване на напречна преграда, която разделя клетката по дължина;

Question 19

Как се наричат новообразуваните клетки при просто делене?

Answer 19

артроконидии (артроспори)

Question 20

Полово размножаване при дрожди

Answer 20

• смяна на поколения с формиране на характерни клетки, при които се наблюдава редукционно делене
• аскусът и базидиумът са фунцкионално хомоложни структури

Question 21

Полово размножаване при аскогенни дрожди

Answer 21

• формира се аскус, при който хаплоидното поколение (аскоспорите) е вътрешно ограничено

Question 22

Полово размножаване при базидиомицетни дрожди

Answer 22

формира се базидиум, в който редукционното делене е ограничено и хаплоидната фаза е въшно ограничена под формата на базидиоспори

Question 23

Смяна на полов път

Answer 23

В хромзомата има последователност за алфа и а-полов тип (някои са спящи).
MAT локусът отговаря за половия тип и се намира до промотер;
Спящ тип се взима и заменя генът за предния тип, като генът за предния тип се премахва

Question 24

Как могат да усвояват въглехидратите дрождите

Answer 24

• дишане (окислително фосфорилиране)
• ферменация

Question 25

Физиологични особености на дрожди

Answer 25

• различават се по способността си да ферментират захари (чрез присъствие или липса на СО2)

Question 26

Метаболизъм на нехексозни въглеродни източници

Answer 26

• биополимери, пентози, алкохоли, полиоли, мастни киселини, органични киселини
• катаболизирани по гликолитичен обменен път (например някои от дизахаридите могат да се влеят в гликолизата, следвайки хидролизата на своите монозахаридни компоненти

Question 27

Малтоза

Answer 27

чрез ендоклетъчна хидролиза (малтаза); получават се 2 молекули глюкоза
- извършва се от S. cerevisiae

Question 28

Захароза

Answer 28

екзоклетучна хидролиза чрез инвертаза; получават се 2 молекули: 1 гклюкоза и 1 фруктоза
- S. cerevisiae

Question 29

Метаболизъм на биополимери

Answer 29

повечето дрожди обикновено изискват естествено получените полимери да бъдат худролизирани извънклетъчно от не-дрождиеви ензими преди употребара им като водородни енергийни източници

Question 30

Клетъчна стена при дрожди

Answer 30

• “Дрождиев глюкан”, който е отговорен за ригидността; силно неразтворим; бета 1-3 вързки межди глюкозидни единици
• манан - водно разтворим полизахарид на Д-маноза, винаги свързан с белтъчен компонент
• хитин, линеен полимер на Н-ацетилгклюкозамин, бета 1,4 връзки
• неорганичен материал, особено фосфати

Question 31

Капсула при дрожди

Answer 31

• фосфоманани
• нишесте-подобни субстанции
• хетерополизхариди
• хидрофобни субстанции от група сфинголипиди

Question 32

Цитоплазмена мембрана

Answer 32

• протеини, полизахариди (манан) и липиди

Question 33

Ядро при S. cerevisiae

Answer 33

• над 6000 гена
• хапоиден брой хромозоми 16