01- alimentation de l'enfant Flashcards
Qui sont les enfants les moins aptes à réguler leur apport alimentaire?
Ceux dont la masse adipeuse est importante et ceux dont les parents contrôlent l’alimentation
Quel est le meilleur indice d’apport calorique adéquat pour un enfant?
une croissance de l’enfant selon les courbes de croisance
Comment la formule pour le BÉE diffère pour les enfants en surpoids/obèse?
Pas d’énergie ajouté pour la déposition tissulaire
À quel type d’enfants rajoutons nous un facteur de stress et un facteur d’activité à la formule du BÉE?
aux enfants hospitalisés
Quels sont les 3 méthodes pour le calcul des fibres alimentaires?
1- 14g fibres/ 1000 kcal
2- âge + (5 à 10 g de fibres)
3- 0,5 g fibres/ kg de poids corporel
Quels sont les effets négatifs potentiels d’un excès de fibres?
- diminution de l’absorption des micronutriments
- diminution de la prise de protéines et d’énergie puisque les fibres diminuent l’appétit
Qui sont les enfants plus à risque d’apport insuffisant en protéines?
1- vegan
2- allergies alimentaires multiples
3- sélectivité alimentaire importante
V ou F : l’apport moyen en protéines est trop élevé dans les pays développés?
V
Quelle(s) vitamine(s) est crucial à surveiller chez les enfants?
Vitamine D
Quels enfants sont à risque de carence en vitamine D?
Les enfants qui n’aiment pas le lait ou les boissons végétales
Quel nutriment est responsable du plus grand risque de carence chez les 1 à 3 ans?
le fer
Pourquoi le zinc est particulièrement important chez l’enfant?
à cause de son rôle direct dans la croissance via la synthèse de protéine
Pouvez vous recommander la consommation de thon en conserve à un enfant?
Le thon blanc non mais le thon pâle est ok
Qu’est ce que la néophobie alimentaire?
refus de gouter de nouveaux aliments
À l’âge scolaire, quelle est la principale raison que les enfants ont de choisir un aliment?
le goût
Qu’elles sont les 3 principaux facteurs qui affectent l’alimentation à l’âge pré-scolaire?
1- ralentissement de la vélocité de croissance
2- maturation des habiletés motrices
3- développement de l’autonomie
Pourquoi la qualité de l’alimentation diminue avec l’âge?
- les parents se forcent moins pour assiette équilibré
- influence des pairs
- début de l’autonomie qui fait que l’enfant peut s’acheter de nourriture lui-même
- influence des publicités
Selon le principe des divisions des responsabilités de Ellyn Satter, quelles sont les responsabilités des parents?
- le menu
- le lieu
- l’horaire
Selon le principe des divisions des responsabilités de Ellyn Satter, quelles sont les responsabilités des enfants?
le combien
Selon le principe des divisions des responsabilités de Ellyn Satter, quelles est l’exception à la règle pour la responsabilité de l’enfant?
L’enfant contrôle la quantité qu’il mange sauf pour le dessert. Le parent doit mettre une limite de 1 portion de dessert max
À quelle âge se trouve le pic des caprices?
entre 18 et 24 mois
De quoi dépend la capacité d’un enfant de rattraper sa croissance normal alors qu’il est en retard de croissance?
dépend de la gravité, de la durée et du moment où la croissance à été atteinte
Qui suis-je : type de retard de croissance qui touche la taille?
retard staturo-pondérale
Qui suis-je : type de retard de croissance qui signifie un arrêt de la croissance?
Lorsque le périmètre cranien cesse de grandir
V ou F : le retard pondéral est toujours associé à une perte de poids?
F : peut être associé à un retard de croissance
Quel est la cause la plus fréquente d’un retard de croissance?
apports insuffisants
Qu’avons nous besoin pour calculer les besoins protéiques de rattrapage?
1- âge pondéral
2- poids idéal selon l’âge chrono
Lors du traitement du retard de croissance, qu’est ce qu’on vise comme objectif de poids?
1- se rapprocher du poids idéal
2- un rapport poids/taille supérieur au 3e percentile
3- maintenir la courbe de croissance
Quelles sont les étapes du plan de traitement nutritionnel pour la reprise de la croissance?
1- augmenter les apports énergétiques en augmentant la densité des aliments
2- avoir recours à des stimulants de l’appétit
3- alimentation entérale en derniers recours
V ou F : la dénutrition est la principale complication de la gastroentérite?
F : la déshydratation est la principale complication
Quel sont les principales signes de déshydratation à surveiller?
- perte de poids
- diminution des urines
- augmentation de la soif
- muqueuse sèche
- yeux cernés
- absence de larmes
- enfoncement de la fontanelle
- somnolence
De quoi dépend l’efficacité d’une solution de réhydratation orale?
De la concentration de glucose et d’électrolytes
V ou F : dans le cas d’une déshydratation sévère il faut choisir une solution de réhydratation orale?
V
Comment favoriser la tolérance à la SRO?
en débutant avec de petites dose à intervalles réguliers
Quels sont les conséquences d’une carence en fer?
1- retard du développement cognitif et moteur
2- troubles d’apprentissage
Combien de temps doit être pris un supplément de fer pour refaire les réserves?
6 mois
Quels comportements favorisent le developpement de caries dentaires?
1- donner un biberon contenant autre chose que de l’eau au coucher
2- consommation fréquente de boissons sucrés
3- collation fréquente
- hygiène buccale déficiente
Quels sont les comportements préventifs pour éviter l’étouffement chez l’enfant?
1- apprendre aux enfants à mâcher lentement et prendre de petites bouchées
2- ne pas laisser un bébé boire au biberon seul
3- ne pas incliner la chaise vers l’arrière à partir de 8 mois
4- éviter les aliments en voiture
5- manger à la table
Comment la viande est mieux accepter chez les enfants?
Dans un plat en sauce ou mets composés où la viande est haché
V ou F : il y a des prescription systématique de fluor pour les enfants à risque de caries?
F
