שומנים Flashcards
באמצעות מי נעשית הובלה של ליפידים בדם
ליפופרוטאינים
מה יחס ההימצאות בין מים לשמן באימולסיה?
טיפות מים בתוך שמן
איזה סוג חומצות שומן הגוף שלנו מסתנז לרוב?
חומצות שומן רוויות
איזו סינתזת שומנים יותר יעילה - אנדוגנית או אקסוגנית?
האקסוגנית
כמה קלוריות מספק גרם שומן?
9 קילו קלוריות
מהו המרכיב שאם הוא חסר בחומות שומן הוא יגרום לעיכוב גדילה?
פקטור F
שהוא חלק אינטגרלי מחומצות השומן
אילו חומצות שומן מוגדרות כחיוניות?
אומגה שלוש, אומגה 6
האם אומגה 7 מוגדרת כחומצת שומן חיונית?
לא, כיוון שאנחנו יכולים להסתפק בחומצות האחרות
מהן שתי שיטות ספירת הפחמנים בח”ש:
אומגה - מתחילים לספור מהמתיל האחרון
דלתא – מתחילים לספור מהפחמן הראשון שאחרי הקבוצה הקרבוקסילית. כאשר מדברים על הפעילות האנזימתית המתרחשת על חומצות השומן נשתמש בשיטה זו.
מתי נשתמש בשיטת הדלתא לספירת פחמנים בח”ש?
כאשר מדברים על הפעילות האנזימתית המתרחשת על חומצות השומן נשתמש בשיטה זו.
מדוע אין ביכולתנו לייצר חומצות שומן לא רוויות?
לנו בגוף אין את האנזימים הנדרשים ליצירת הקשרים הכפולים באומגה 3 ואומגה 6 ולכן נידרש לצרוך אותן בצורה הסופית שלהם מהמזון
מהי ההנחה הרווחת בנוגע לשמן דקל?
בעל אחוז גבוה של שומן רווי, לא בריא
מהי ההנחה הרווחת בנוגע לשמן קוקוס?
אחוז חומצות השומן הרוויות הוא 91% אך הן קצרות יותר בהשוואה לסוג החומצות שנמצאות בשמן דקלים. לכן הוא גם יותר נוזלי משמן דקלים (שמשמש כחומר מייצב בתעשייה). שמן זה נחשב בריא יותר בהשוואה לשמן דקלים.
אילו יצורים חיים יודעים לקיים מעבר בין אומגה 6 לאומגה 3?
צמחים בלבד
איזה חלק מהתא תלוי באופן בלעדי בצריכה ויצירה של שומנים?
הממברנות
אקוזנואידים
מולקולות סיגנל המיוצרות ע”י אנזימים שמחמצנים את חומצות השומן הרב בלתי רוויות
מהו התפקיד החשוב של האקוזנואידים במערכת הדם והלב?
בכיווץ והרחבה של כלי דם במקרים של יתר לחץ דם
איזו חומצה נוצרת מאומגה 3 ואומגה 6?
חומצה ארכידונית
איזה חומר חשוב יוצרים תת המרכיבים של החומצה הארכידונית?
פרוסטגלנדינים
על אילו תהליכים בגוף אחראים הפרוסטגלנדינים?
הפחתת עוצמת הכאב והרחבת כלי הדם
פעילות אנטי- דלקתית
לאיזה מצב קיצון יכול להוביל חוסר באומגה 3 ו-6 שיגרום לחוסר בפרוסטגלנדינים?
מוות
מהי הידרוגנציה של ח”ש?
הכנסה בלחץ גבוה של מימן לתוך הקשר הכפול באמצעות שימוש בקטליזטור. התוצאה היא שחומצת השומן הופכת להיות נוקשה יותר וכך בעצם קיבלנו שומן מוקשה בתהליך הפקה זול יותר בהשוואה לשומן מוצק מהטבע. אפשר לעשות הידרוגנציה חלקית או מלאה
מהו התוצר הסופי של הידרוגנציה?
שומן רווי
מהו התוצר החלקי של הידרוגנציה?
שומן טרנס מלאכותי, קשרי הציס בשומנים המקוריים הופכים לקשרי טרנס.
מהם המקורות התזונתיים לשומן טראנס?
בשר ומוצרי חלב
שומנים צמחיים שעברו הידרוגנציה
מה אפשר להגיד על הערך הבריאותי של חומצות שומן טבעיות מסוג טרנס ?
בריאות
אילו ח”ש טראנס נחשבות למזיקות?
ח”ש המתועשות
אילו מאפיינים משפיעים על אופי חומצת השומן?
אורך השרשרת מספר הקשרים הכפולים והעמדה שלהם סוג החומצה פיזור של ח"ש בין העמדות (התחלה אמצע סוף) גיאומטריה - ציס או טראנס של הקשרים הכפולים
מדוע נעדיף לצרוך חומצות שומן לא רוויות?
נוטות לשקוע פחות בכלי הדם ולחסום זרימת דם
מה מצאו במאמר שחקר את הקשר בין צריכת שומני טרנס לבין מחלות קרדיווסקולריות?
יש קשר בין שומן טרנס לבין תחלואה לבבית
מה מצאו במאמר שחקר את הקשר בין צריכת שומני טרנס טבעיות לבין מחלות קרדיווסקולריות?
לא נמצא שיש הגברה במקרי התחלואה ו/ או התמותה אלא להפך – השומן אף הגן מפני נזקי סכרת סוג 2
איזה סוג שומן טראנס בעל ההשפעה הכי חזקה על הגברת תחלואת לב ודם?
שומן טראנס תעשייתי
כמה מאחוז השומן הנצרך נספג לגוף?
כ-95%
מהי האינדיקציה לבעיה ביעילות ספיגת השומן ?
שלשול שומני (סטאטוריאה),
כיצד נגרם שלשול שומני?
כשיש ספיגה מוחלשת של השומנים והם מגיעים אל המגעי הגס
מהם שלושת מסלולי השומנים בגוף?
מסלול הטריגליצרידים - פירוק מהיר לח”ש
מסלול הכולסטרול
מסלול הפוספוליפידים
איפה בגוף מתרחש עיקר ספיגת השומנים?
במעי הדק
איזה מרכיב שומן הנצרך מהמזון נספג בצורה הטובה ביותר מהמזון?
הטריגליצרידים
איפה מתחילה ספיגת השומנים?
בחלל הפה
כאשר המזון עובר הרטבה בעזרת הרוק
מהו האנזים שמשתחרר ברוק לצורך התחלת פירוק השומנים?
הלינגואל ליפאז
איזה אנזים המפרק שומנים משתחרר מהקיבה?
הגסטריק ליפאז
מאיפה מופרש הליפאז אשר מפרק טריגליצרידים במעי?
מהלבלב
לאילו תוצרים יתפרקו הטריגליצרידים במעי הדק?
לחומצות שומניות ומונו-אצטיל גליצרול.
מיהו האנזים העיקרי שאחראי על פירוק הכולסטרול
כולסטרול אסטר הידרולאז
מהם תוצרי הפירוק של כולסטרול?
כולסטרול וחומצת שומן
מיהו האנזים שמבצע את עיקר הפירוק של הפוספוליפידים?
פוספוליפאז A2
ו-ליזופוספוליפאז
מהם תוצרי הפירוק של פוספוליפידים?
חומצת שומן וגליצרולפוספוריל
למה משמשות בעיקר חומצות שומן בינוניות?
כחומרי הזנה לחיידקי המעי הדק
לאן הולכות חומצות השומן הקצרות לאחר הפירוק שלהן?
יכולות לעבור אל הדם
דרך איזו מערכת עוברים השומנים פרט לדם?
מערכת הלימפה
באילו מבנים מאורגנות מולקולות השומן כדי לאפשר פירוק במעי?
במיצלות
מיהם חלבוני המוצין?
ושרי תאי מים שמפרישים סכרידים ואוליגוסכרידים
ויוצרים שכבה של מים שקשורה לדופן מערכת העיכול ונקראת “שכבת המים הבלתי מתערבבת”
מה מכילות מיצלות ה-MIXED?
מונוגליצרידים, מלחי מרה, פוספוליפידים וחומצות שומן חופשיות- תוצרי פירוק שונים
מה יקרה לרוב למלחי המרה שלא יתפרקו במעי?
יחזרו אל הכבד דרך טרנספורטרים
מהם שני המסלולים העיקריים של מלחי המרה לאחר הגעתם למעיים?
יציאה דרך הצואה או ספיגה מחדש אל הכבד
כמה אחוזים מתוך הכולסטרול שנצרך נספג בגוף?
כ-50%
ממה מורכבים מלחי המרה?
מפוספוליפיד המכיל חומצת שומן ומראש פולרי, כך שמצד אחד היא יכולה לתפקד בסביבה שומנית ומצד שני המבנה הפולרי מאפשר לה מעבר והתרכבות בחלל המעי המימי
מהם מלחי המרה?
מולקולות שיוצרות מבנה של מיצלות ועוזרות בספיגת מולקולות שומניות
מהו הקו-ליפאז?
חלבון שמופרש מהלבלב ותפקידו לחבר את הליפאזה אל טיפת השומן בצורה יציבה, שעמידה לסביבה שנוצרת בתריסריון
מהם שני התפקידים העיקריים של כולסטרול בגוף?
בניית דופן התאים
חומר בסיס ליצירת מלחי המרה
מהו אחוז הכולסטרול בממברנה?
כ-30%
מהם שני המקורות של כולסטרול בכבד?
מזון וסינתזה אנדוגנית
איפה מתרחשת בניית הכולסטרול?
בכבד
מהו השם הנוסף של מסלול בניית הכולסטרול?
מסלול המבאלונט
כיצד משפיע הצטברות של מלחי מרה כתוצאה מעודף שומנים בכבד?
מזיק לכבד
כיצד הכבד מתמודד עם עודף מלחי מרה בו?
מפריש יותר מלחי מרה יחד עם כולסטרול החוצה
מהי אינדיקציה להפרשת שומנים גבוהה מהכבד אל מערכת העיכול?
צואה שומנית
אילו שני סוגי מלחי מרה קיימים?
ראשונים ושיניוניים
מהם מלחי מרה ראשוניים?
נוצרים בתוך הכבד,
מופרשים למערכת העיכול ויכולים להיספג בצורה חופשית לאורך המעי
מהם מלחי מרה שיניוניים
מלחי המרה השניוניים נקשרים לחומצות אמינו בסביבת המעי הדק ויכולים להיספג מחדש בסוף המעי הדק (אזור האיליום).
איפה נספגים רוב סוגי מלחי המרה?
לאורך המעי ומגיעים (בדומה לכולסטרול) בחזרה לתוך הכבד
מהו תפקיד הליפופרוטאינים?
לשאת שומנים בדם
מהו מבנה הליפופרוטאינים?
בנויים מגרעין הידרופובי שמכיל כולסטרול-אסטר וטריגליצריד.
עטוף בשכבת פוספוליפידים וכולסטרול ומכיל גם מרכיבים חלבוניים.
איפה מיוצרים הליפופרוטאינים?
חלק בכבד וחלק במעי
מהם האפוליפופרוטאינים?
רכיבים בעלי תפקיד בהעברת הליפידים בגוף
מהן המולקולות הכי גדולות מתוך הליפופרוטאינים?
כילומיקרונים
מהם הכילומיקרונים?
צורה בא נארזות מולקולות שומניות שונות
מה תפקיד הכילומיקרונים?
הובלת הטריגליצרידים והכולסטרול שנספגו במערכת העיכול אל רקמות השומן והשרירים
לשם אילו מטרות הכילומיקרונים מובילים את השומנים לרקמות השומן והשרירים?
לצורך מקור אנרגטי או אחסון ברקמת השומן
מאיפה ולאן מופרשים כילומיקרונים?
מהאנתרוציטים אל מערכת הלימפה
מהו התפקד המרכזי של ה-VLDL
הובלת טריגליצרידים אנדוגניים, שנוצרו בגוף, מהכבד אל השרירים ורקמות השומן
בזמן צום, איזו מולקולת ליפופרוטאין מהווה את המקור האנרגטי העיקרי של הגוף?
ה- VLDL
מהם התוצרים של ה VLDL לאחר העברת הטריגליצרידים לשרירים ולרקמות השומן
IDL - חומרי ביניים של ליפופרוטאין
מיהו ה-האפו-פרוטאין
העיקרי והפעיל של
VLDL?
Apo B-100
ממי נוצר הLDL?
מ-IDL
מה עיקר תכולת הLDL?
כולסטרול אסטר
באיזה אופן נבלע הLDL?
באמצעות אנדוציטוזיס בכבד
מהו המסלול הלא כבדי של הכולסטרול הטוב?
קשירת כולסטרול מחומצן דרך רצפטורים
במצב תקין, איפה מתבצע עיקר מסלול ה-LDL?
במסלול התוך כבדי
אצל אדם בריא, כמה מסך הכולסטרול נישא על ידי HDL?
רבע עד שליש
מהם תפקידי ה HDL?
לאסוף כולסטרול חופשי ופוספוליפידים מהרקמות,
מוביל אפו-פרוטאינים
מעביר כולסטרול אל הVLDL
מעביר כולסטרול מאוסתר לכבר
מווסת סינתזת כולסטרול
מונע שקיעת כולסטרול ומסוגל להוציא כולבטרול מפלאקים תורשתיים קיימים
מה קובעים האפופרוטאינים?
את הייעוד הסופי של המולקולה
מהו האפו-פרוטאין העיקרי של HDL ו-LDL?
apo B
במה מאופיינת היפר ליפידמיה?
עודף ליפידים- שומנים במחזור הדם
למה יכולה להוביל טרשת עורקים?
התקף לב, או לאירוע מוחי כמו קריש דם במוח, או לאירועים אחרים של חוסר מעבר של דם וחמצן לאיבר מסוים ופגיעה בו
מהם טווחי הLDL
שנחשבים נורמלים או בעלי סיכון נמוך?
עד 100 מג/ד”ל
מהו טווח ה-LDL
אשר נחשב למתחיל להוות סיכון?
מ-130 מג/ד”ל
עבור חולי מחלות לב או כלי דם, מהי כמות ה-LDL הרצויה?
עד 70מג/ד”ל
איזה ערך יהווה סיכון מבחינת ה-HDL
ערכים נמוכים מדי
מהו הערך המינימלי הרצוי של HDL?
נשים - גדול מ40
גברים - גדול מ50
אילו שינויים באורך חיים אמורים לסייע בהעלאת הHDL?
הפסקת עישון ועלייה משמעותית בפעילות גופנית
מהם הגורמים העיקריים להיפר-ליפידמיה?
גורמי סביבה, תזונה,גנטיקה וגורמים משניים
מהם הגורמים להיפרכולסטרמיה?
גיל, תזונה,גנטיקה,גורמים משניים
איזה חלק בגוף נפגע במחלת ה
Familial hypercholesterolemia?
רצפטור של LDL
בכבד
מה התוצאה של מחלת הפמיליאל היפרקולסטרמיה?
שמצטברים IDL וLDL
בדם
מהי אתרוסקלרוזיס?
תגובה דלקתית המתבטאת בייצור של גורמי דלקת שנקשרים למונוציטים
כתוצאה מהצטברות שומנים
מהם המאקרופאגים?
תאי דם לבנים בולעניים
איפה המאקרופאג’ים מעכלים את הפתוגנים?
בליזוזום ובאנדוזום
את מי המאקרופאג’ים מזהים כגורם זר ובולעים אותו?
LDL מחומצן
מהן הדרכים לצמצם תחלואה טרשטית?
הימנעות מגורמים מחמצנים
צריכת סיבים תזונתיים
ח”ש אומגה 3
מהן הדרכים העיקריות לטיפול בהיפר ליפידמיה?
סטטינים רזינים פיברטים ניאצין מעכבים של ספיגת כולסטרול
אילו שני סוגי תרופות ישולבו במקרה של אדם שסובל מהיפר ליפידמיה משולבת - ערכי LDL
גבוהים עם טריגליצרידים
סטטינים ופיברטים
מהי התרופה הכי פופולארית איתה לרוב מתחילים את הטיפול בהיפר ליפידמיה?
סטטינים
אילו תרופות מסוג סטטין פופולאריות היום בשוק?
לובוסטטין, צינטרהסטטין אטרובהסטטין
מהי השיטה בה פועלות תרופות הסטטין להורדת כולסטרול?
מעכבות את פעולת האנזים
HMG-CoA reductase
שהוא מרכזי בביוסינזה של כולסטרול
כיצד פועלת התרופה אשר מונעת את פעילות חלבון PCSK.
מונעת את קשירתו לרצפטור של LDL
ובכך מאפשרת לLDL
להיות מפונה ביעילות על ידי הרצפטור שלו
מהם שני התהליכים המובילים להשמנה מבחינת תאי השומן?
עלייה בגודל האדיפוציטים וגדילתם
כיצד מכונה מצב של עלייה בגודל האדיפוציטים?
היפרטרופי
כיצד מכונה מצב של עלייה במספר האדיפוציטים?
היפרפלזיה- התמיינות מתאים לא ממויינים
לאילו תופעות מקושרת השמנה בטנית?
אי סבילות לגלוקוז, ללחץ דם גבוה ולתחלואה לבבית
אילו הורמונים מופרשים מהאדיפוציטים כחלק מרקמת השומן הלבנה?
אדיפוקינים
איזו צורת אנרגיה יכולות לייצר המיטוכונדריות של רקמת השומן החומה שהיא איננה ATP?
אנרגיית חום, חימום הגוף
איזה תא מעורב בהפיכת תאי שומן לבנים לחומים?
מלחי מרה
כיצד מכונה מצב בו יש מחסור בתאי שומן?
היפוטרופיה
כיצד מכונה מצב בו יש עודף בתאי שומן?
היפרטרופיה
מהו ההורמון האנטי דלקתי שפעילותו יורדת במצב של השמנה?
האדיפונקטין
מיהו הורמון האדיפונקטין?
הורמון אנטי דלקתי שבעת השמנה שיעורו יורד מה שעשוי לגרום לדלקות בכבד
מהו מצב של Lipodistrophy?
מצב בו יש הרבה פרה-אדיפוציטים שאינם בשלים לאגור שומן (בעיה בהתמיינות)
מה הכוונה בכך שתאי גזע זמנכימליים הם טוטי-פוטנטיים?
יכולים להתמיין לתאי שריר, עצם ורקמת שומן
מה קובע Wnt10b?
לאיזה סוג תאים התאים המזנכימליים יתמיינו
מה קורה לכמות סינגל ה-ירידהWnt10b
בעת שנוצרים אדיפוציטים?
ירידה של רמת ה-Wnt10b
מהו TNFα?
פקטור דלקת המעכב את ירידת ה -Wnt10b
מה מאפיין אדיפוציטים של מבוגר שסובל מהשמנה?
אדיפוציטים גדולים (היפרטרופיה)
מה מאפיין אדיפוציטים של ילד שסובל מהשמנה?
מספר אדיפוציטים רב
היפרפלזמיה
מהי היפר פלזמיה
עלייה במספר האדיפוציטים
מדוע צריך לווסת את רמת הגלוקונאוגנזה במצב של אי אכילת?
כדי לא לפרק יותר מדי חלבון
אחרי כמה ימים מקסימום מהארוחה האחרונה הגוף מתחיל להשתמש בחלבון לשם הפקת אנרגיה?
עד 8 ימים
מה קורה לצריכת הגלוקוז על ידי המוח במצב של רעב?
יורדת באופן משמעותי
מהי פעילות ה- αPGC1 ?
גורם להפעלת רצף פעולות גנטיות שמוביל ליצור מוגבר של מיטוכונדריות לצורך ניצול מוגבר של ח”ש להפקת אנרגיה
איזה הורמון מופרש במצב של רעב?
גלוקגון
כיצד פועל CREB
במצב של תנגודת אינסולין?
ממשיך בפעילות דומה למצב רעב (כאשר גלוקגון מופרש), וח”ש שממשיכות להשתחרר ממשיכות ליצור שומנים ומחלות הקשורות להשמנה
האם ניתן לייצר אומגה 9 באופן אנדוגני?
אפשרי
מהי הפקקת?
יצירת פקיק בתוך כלי דם
מהו תסחיף?
מצב בו הפקיק שנוצר עלול להינתק מן האזור בו נוצר, להינשא על-ידי הדם ולהתיישב באזור אחר. קיים סיכון גבוה במצב זה שכן התסחיף עלול לנדוד ולחסום כלי דם חשוב ובכך לגרום לחוסר אספקת דם אל איבר חיוני ,למשל הכלייה או הריאה ובמקרים חמורים אף להביא למוות .