Weinberater - Weißwein Rebsorten

Question 1

Nenne die 8 wichtigsten Weißwein Rebsorten in der Reihenfolge ihrer Rebfläche (Tsd. ha)

Answer 1

Riesling (24), Müller-Thurgau (11), Grauburgunder (7), Weißburgunder (5), Silvaner (4), Kerner (2), Chardonnay (2), Bachus (1)

Question 2

Auf wieviel ha (in Tsd) wird in DE Weißwein angebaut? (2019)

Answer 2

± 69.000 ha

Question 3

Wann wurde der Riesling erstmalig urkundlich erwähnt?

Answer 3

In einer Rechnung der Stadt Rüsselsheim im Jahre 1435.

Question 4

Wie heisst das badische Synonym für Riesling?

Answer 4

Klingelberger

Question 5

Nenned die 3 wichtigsten Anbaugebiete des Riesling?

Answer 5

Pfalz, Mosel, Rheinhessen

Question 6

Charakteresiere den Riesling (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?

Answer 6

grünlich gelb, bis hellgelb, Äpfel, Aprikosen, Pfirsisch, feinfruchtig, säurebetont, leicht bis mittelkräftig

Question 7

Nenne ein internationales Synonym für den Riesling?

Answer 7

Rheinriesling

Question 8

Nenne Synonyme für die Rebsorte Müller-Thurgau?

Answer 8

Rivaner, Riesling-Silvaner (irrtümlich)

Question 9

Nenne die vermutlichen Kreuzungs-Rebsorten für Müller-Thurgau?

Answer 9

Riesling und Madeleine Royal

Question 10

Beschreibe Anspruch und Reifung von Riesling und Müller-Thurgau?

Answer 10

Rielsing: Spätreifend, karge Böden, Sonne im Herbst
Müller-Thurgau: Frühreifend, nährstoffreiche Böden

Question 11

Warum wurde in den 80ern der Müller-Thurgau Ertrag je ha beschränkt?

Answer 11

Zur Steigerung der Qualität (geringer Anschnitt)

Question 12

Beschreibe den Müller-Thurgau (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?

Answer 12

helles Gelb, Muskat, zarte Kräuter, Äpfel/Birnen, säuremild, mittelkräftig (unkomplizierter Alltagswein)

Question 13

Nenne die vermutlichen Kreuzungs-Rebsorten des Silvaners?

Answer 13

Traminer X Österreischisch-Weiß

Question 14

Beschreiben den Silvaner? (Farbe, Aroma, Geschmac, Körper)

Answer 14

sehr helles bis intensives Gelb, Äpfel/Birnen, Heu, milde bis mittlere Säure, leicht bis mittelkräftig
Idealer Speisebegleiter (leichte Speisen, Süßwasserfisch, Muscheln, Gemüse..)

Question 15

Welches war die wichtigeste Dt. Rebsorte mitte des 20. Jhd?

Answer 15

Silvaner

Question 16

Nenne Synonyme und internationale Bezeichungen für den Grauburgunder?

Answer 16

Ruländer, Pinot-Gris, Pinot Grigio, Tokay d‘Alsace

Question 17

Nenne die vermutlich Abstammung des Grauburgunders?

Answer 17

Mutation des blauen Spätburgunders

Question 18

Beschreibe Anspruch und Ausbau des Grauburgunders?

Answer 18

Erfordert mittlere bis nährstoffreiche Böden (Löss), ertragsreich und dichtbeerig (Botrytis), häufig Ertragsreduktion. Oft trocken ausgebaut (Grauburgunder) - als Ruländer häufig süßer angeboten.

Question 19

Charakterisiere den Grauburgunder (Farbe, Arome, Geschmack, Körper)?

Answer 19

Farbintensiv, hell- bis goldgelb, Mango,Nüsse;Mandel,Quitten, mild - bis säurebetont, kräftig und gehaltvoll.

Question 20

Nenne die Rebsorten Herkunft des Weißburgunders?

Answer 20

Helle Knospenmutation des blauen Spätburgunders. Fortsetzung der Mutation des Grauburgunders.

Question 21

Charakterisiere den Weißburgunder? (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)

Answer 21

hellgelb - strohgelb, Äpfel/Birnen, Mangos, Nüsse, Quitten, etwas säurebetont, mittelkräftig

Question 22

Wie ist die Rebsorte Kerner entstanden?

Answer 22

Durch Kreuzung von Trollinger und Riesling

Question 23

Charakterisiere den Kerner (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?

Answer 23

helles Gelb, Äpfel, Pfirsisch, Eisbonbons, säurebetont, leicht bis mittelkräftig.

Question 24

Beschreibe Bodenanspruch von Weißburgunder und Chardonnay?

Answer 24

Hohe Ansprüche, nährstoffeich, tiefgründige, warme Böden (kaiserstuhl, südl. Weinstrasse)

Question 25

Charakterisiere den Chardonnay (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)

Answer 25

helles - bis kräftiges Gelb, Stachelbeere, Grapefruit, exotische Frucht, mittlere Säure, oft schmelzig, buttrig, mittelkräftig bis Gehaltvoll

Question 26

Nenne die vermutliche Herkunft der Scheurebe?

Answer 26

vermutlich eine Kreuzung aus einer unbekannten Wildrebe und Riesling

Question 27

Charakterisiere die Scheurebe (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)

Answer 27

Hellgelb bis strohgelb, Schwarze Johannisbeere / exot. Früchte, fruchtbetone Säure, mittelkräftig

Question 28

Beschreibe die Entstehung der Bacchus Rebsorte?

Answer 28

Bacchus wurde in den 30er Jahren in der Bundesanstal für Rebzüchtungen (Siebeldingen, RP) aus Silvaner - Riesling - Müller-Thurgau

Question 29

Nenne das Hauptanbaugebiet des Gutedel?

Answer 29

Markgräfler Land (Südlich Freiburg) - Frankreich: Chasselas

Question 30

Nenne Synonyme für den Roten Traminer?

Answer 30

Gewürztraminer, Clevner (nur Baden)

Question 31

Charakteresiere den roten Traminer (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)

Answer 31

goldgelb, Rosen, Rosinen, Quitten, sehr milde Säure, körperreich und gehaltvoll

Question 32

Charakteresiere den Elbling (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?

Answer 32

sehr helles Gelb bis grünliches Gelb, zarter Duft, erinnert an Apfel, säurebetont, sehr leicht

Question 33

Charakterisiere den Sauvignon Blanc (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?

Answer 33

helles Gelb, Paprika, schwarze Johannisbeere, Zitrusfrüchte, Stachelbeere, leicht säurebetont, mittelkräftig, extraktreich.