Weinberater - Rotwein Rebsorten Flashcards

1
Q

Nenne die 7 wichtigsten Rotwein Rebsorten in der Reihenfolge ihrer Anbaufläche (2019)

A

Spätburgunder (11), Dornfelder (7), Portugieser (2), Trollinger (2), Lemberger (1), Schwarzriesling (1), Regent (1)

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2
Q

Auf weiveiel Tsd. ha wird in DE Rotwein angebaut? (2019)

A

34.000 ha (2019)

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3
Q

Charakterisiere den Spätburgunder (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?

A

Rubinrot bis Granatrot, erinnert an Brombeeren, Erdbeeren, Kirschen, Holunder, Pfeffer, leicht gerbstoffbetont., gehaltvoll bis körperreich

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4
Q

Nenne (internationale) Synonyme für den Spätburgunder?

A

Pinot Noir, Arbst, Blauer Clevner

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5
Q

Nenne die Abstammung des Spätburgunders?

A

Natürliche Kreuzung aus Traminer und Riesling

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6
Q

Wo, und ab wann ist der Anbau vom Spätburgunder dokumentiert?

A

Ab dem 4. Jhd. im Burgund.

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7
Q

Charakterisiere den Dornfelder (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?

A

Violett bis schwarzrot, sehr farbdicht, erinnert an Holunder / Brombeeren, gerbstoffbetont, gehaltvoll bis körperreich

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8
Q

Nenn den Ursprung des Dornfelders?

A

Erst seit 1955 als eine Neuzüchtung aus Helfensteiner und Heroldrebe

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9
Q

Charakterisiere den Portugieser (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?

A

Hell- rubinrot, erinnert an Johannisbeeren, gerbstoffmild, leicht bis mittelkräftig - unkompliziert, wenig Tannine

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10
Q

Beschreibe den Anbau des Spätburgunders (Boden/Klima)?

A

Stellt hohen Anspruch and Boden und Klima. Am besten in Rieslinglagen. (Nährstoffreich, viel Sonne)

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11
Q

Beschreibe den Anbau des Dornfelders (Boden/Klima)?

A

Robuste Sorte mit hohem Erträgen, allerdings höheren Anspruch an Boden - nicht auf sandigem/steinigen Boden

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12
Q

Beschreibe den Anbau des Portugiesers (Boden/Klima)?

A

Geringe Anforderung an Boden, frühe Reife - etwas frostempfindlich

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13
Q

Charakterisiere den Trollinger (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?

A

Ziegelrot bis rubinrot, erinnert an Erdbeeren, Johannisbeeren, gerbstoffmild, leicht bis mittelkräftig

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14
Q

In welchem Anbaugebiet dominiert der Trollinger?

A

In Württemberg - “schwäbisches Nationalgetränk”

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15
Q

Nenne (auch internationale) Synonyme für den Schwarzriesling?

A

Müllerrebe, Pinot Meunier (eine von 3 Champagner-Reben), Riesling Noir

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16
Q

Charakterisiere den Lemberger (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?

A

Rubinrot, erinnert an Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, mittlere Gerbstoffe, mittelkräftig und gehaltvoll

17
Q

Nenne Synonyme für den Lemberger?

A

Blaufränkisch oder Blauer Limberger

18
Q

Nenne Ursprung und Besonderheit des Regents?

A

Seit 1996 zugelassene Neuzüchtung aus Silvaner, Müller-Thurgau und Chambourcin - Resistent gegen bestimmte Pilze (ökol. Weinbau)

19
Q

Charakterisiere den Regent (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?

A

Granat- schwarzrot, schwarze Kirschen, Brombeeren, Johannisbeeren, gerbstoffbetont, gehaltvoll/körperreich

20
Q

Charakterisiere den Saint Laurent (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?

A

Rubinrot, erinnert an wilde Kirsche, gerbstoffmild, mittelkräftig bis gehaltvoll

21
Q
A