Weinberater - Rotwein Rebsorten Flashcards
Nenne die 7 wichtigsten Rotwein Rebsorten in der Reihenfolge ihrer Anbaufläche (2019)
Spätburgunder (11), Dornfelder (7), Portugieser (2), Trollinger (2), Lemberger (1), Schwarzriesling (1), Regent (1)
Auf weiveiel Tsd. ha wird in DE Rotwein angebaut? (2019)
34.000 ha (2019)
Charakterisiere den Spätburgunder (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?
Rubinrot bis Granatrot, erinnert an Brombeeren, Erdbeeren, Kirschen, Holunder, Pfeffer, leicht gerbstoffbetont., gehaltvoll bis körperreich
Nenne (internationale) Synonyme für den Spätburgunder?
Pinot Noir, Arbst, Blauer Clevner
Nenne die Abstammung des Spätburgunders?
Natürliche Kreuzung aus Traminer und Riesling
Wo, und ab wann ist der Anbau vom Spätburgunder dokumentiert?
Ab dem 4. Jhd. im Burgund.
Charakterisiere den Dornfelder (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?
Violett bis schwarzrot, sehr farbdicht, erinnert an Holunder / Brombeeren, gerbstoffbetont, gehaltvoll bis körperreich
Nenn den Ursprung des Dornfelders?
Erst seit 1955 als eine Neuzüchtung aus Helfensteiner und Heroldrebe
Charakterisiere den Portugieser (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?
Hell- rubinrot, erinnert an Johannisbeeren, gerbstoffmild, leicht bis mittelkräftig - unkompliziert, wenig Tannine
Beschreibe den Anbau des Spätburgunders (Boden/Klima)?
Stellt hohen Anspruch and Boden und Klima. Am besten in Rieslinglagen. (Nährstoffreich, viel Sonne)
Beschreibe den Anbau des Dornfelders (Boden/Klima)?
Robuste Sorte mit hohem Erträgen, allerdings höheren Anspruch an Boden - nicht auf sandigem/steinigen Boden
Beschreibe den Anbau des Portugiesers (Boden/Klima)?
Geringe Anforderung an Boden, frühe Reife - etwas frostempfindlich
Charakterisiere den Trollinger (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?
Ziegelrot bis rubinrot, erinnert an Erdbeeren, Johannisbeeren, gerbstoffmild, leicht bis mittelkräftig
In welchem Anbaugebiet dominiert der Trollinger?
In Württemberg - “schwäbisches Nationalgetränk”
Nenne (auch internationale) Synonyme für den Schwarzriesling?
Müllerrebe, Pinot Meunier (eine von 3 Champagner-Reben), Riesling Noir
Charakterisiere den Lemberger (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?
Rubinrot, erinnert an Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, mittlere Gerbstoffe, mittelkräftig und gehaltvoll
Nenne Synonyme für den Lemberger?
Blaufränkisch oder Blauer Limberger
Nenne Ursprung und Besonderheit des Regents?
Seit 1996 zugelassene Neuzüchtung aus Silvaner, Müller-Thurgau und Chambourcin - Resistent gegen bestimmte Pilze (ökol. Weinbau)
Charakterisiere den Regent (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?
Granat- schwarzrot, schwarze Kirschen, Brombeeren, Johannisbeeren, gerbstoffbetont, gehaltvoll/körperreich
Charakterisiere den Saint Laurent (Farbe, Aroma, Geschmack, Körper)?
Rubinrot, erinnert an wilde Kirsche, gerbstoffmild, mittelkräftig bis gehaltvoll
