Weinbau kurz

Question 1

Wer schrieb die Mosella?

Answer 1

Der aus Bordaux stammende Ausionius im Jahre 365 n.Chr.

Question 2

Nenne obligatorische Angaben auf dem Weinetikett (QW)

Answer 2

Anbaugebiet, Qualitätsstufe, Land, APNummer, Menge, Erzeuger/Abfüller, Alkohol, Sulfite

Question 3

Nenne fakultative Angaben auf dem Weinetikett (QW)

Answer 3

Jahrgang, Weinort/Lage, Rebsorte, Geschmacksrichtung

Question 4

Nenne 4 WW Bouquetsorten

Answer 4

Riesling, Scheurebe, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc

Question 5

Charakterisiere das Weinbaujahr 2023

Answer 5

Regenreiches Frühjahr, Sommer/Spätsommer trocken, hohe Feuchtigkeit zur Zeit der Weinlese - Fäulnisrisiko

Question 6

Charakterisiere das Weinbaujahr 2022

Answer 6

Trockener heisser Sommer, Niederschläge erst im August, Trockenstress.

Question 7

Wie hoch ist der Hektar Höchstertrag?

Answer 7

An der Mosel 12,500 l pro ha.

Question 8

Was war die Weinkrise?

Answer 8

In der Mitte des 19 Jhd. führten Gesetzesänderungen und Überproduktion zu stark sinkenden Weinpriesen. (1840er)

Question 9

Wieviel ha Riesling gibt es an der Mosel?

Answer 9

ca. 5300ha (62%)
https://www.weinland-mosel.de/de/die-region/daten-fakten/

Question 10

Wieviel ha Weinfläche an der Mosel?

Answer 10

ca 8500ha

Question 11

Was ist Oidium?

Answer 11

Echter Mehltau - Pilzkrankheit. Grosse Schäden (Oidiumton im Wein). Schwefelpräparat

Question 12

Was ist Peronospora?

Answer 12

Falscher Mehltau. Lederbeeren und Weisses Netz. Kupfer

Question 13

Wieviel ha hat die Lage Altärchen

Answer 13

146 ha

Question 14

Wieviel ha hat die Lage Apotheke

Answer 14

ca 65 ha

Question 15

Zu welchem Bereich und Großlage gehört Trittenheim

Answer 15

Bereich Bernkastel
Großlage Michelsberg

Question 16

Wer hat den Riesling an der Mosel verbreitet?

Answer 16

Pastor Hau (1765-1803)

Question 17

Wann trat die Reblaus and Mosel-Saar-Ruwer erstmalig auf?

Answer 17

1907

Question 18

Wann wurde die Reblaus nach Europa eingeschleppt?

Answer 18

Ende des 19jhd. 1860 - aus Amerika nach London und dann nach Südfrankreich.

Question 19

Beschreibe die WW Bereitung

Answer 19

Nach der Lese werden die Trauben entrappt und dann gequetscht. Die sog. Maische wird dann meist für Geschmack und Farbgebung etwas stehen gelassen (Maische-Standzeit). Danach folgt das Keltern. Der gepresste Most wird vorgeklärt (durch Absitzen oder Filter) und zur Gärung in ein Faß gefüllt. Die Gärung wird durch Reinzucht oder Naturhefen ausgelöst. Der Winzer stoppt die Gärung durch Einsatz von Kühlung und Schwefel. Der Wein wird filtriert und zur weiteren Reifung/Ausbau umgefüllt. Danach wird abgefüllt.

Question 20

Was ist orange-Wein?

Answer 20

Orange Weine sind weißweine die wie Rotweine vinifizert wurden - lange MaischeStandzeit.

Question 21

Was ist natural Wine?

Answer 21

So natürlich wie möglich. Biowein, Handlese, Spontangärung, keine Filtration, Kein Schwefel.

Question 22

Beschreibe den Jahresablauf im Weinberg.

Answer 22

Schnitt und binden der Reben in der kalten Jahreszeit /Ruhe der Pflanzen. Austrieb im April/Mai (Frost), Mai/Juni - Blüte und Gescheine, “Halbieren”, aufbinden und freischneiden. Lese ab Mitte September

Question 23

Welche Tiere findet man im Weinberg?

Answer 23

Seltene Tiere wie Smaragdeidechse, Apollofalter oder Würelnatter

Question 24

Welche Pflanzen findet man im Weinberg?

Answer 24

Mauerpfeffer, Goldlack oder auch Wermuth

Question 25

Welche Rebsorten findet man außer Elbling an der Obermosel?

Answer 25

Auxerrois, Weiss/Grauburgunder, Chardonnay.

Question 26

Was ändert sich mit dem Weingesetz 2026?

Answer 26

Pyramide - „Je kleiner die geografische Angabe, desto höher das Qualitätsversprechen“
Blanc de noir darf nur noch die typische weissweinfarbe aufweisen
Wird ein Ortsteil/Gemeinde angegeben - muss mind. das Kabinett Mostgewicht eingehalten werden

Question 27

Was heisst g.g.A?

Answer 27

Geschützte geographische Angabe

Question 28

Was ist weissherbst?

Answer 28

Eine Rebsorte, Eine Lage, QbA nur anreichern mit selben Most

Question 29

Was ist weissherbst?

Answer 29

Eine Rebsorte, Eine Lage, QbA nur anreichern mit selben Most