Weinbau kurz Flashcards
Wer schrieb die Mosella?
Der aus Bordaux stammende Ausionius im Jahre 365 n.Chr.
Nenne obligatorische Angaben auf dem Weinetikett (QW)
Anbaugebiet, Qualitätsstufe, Land, APNummer, Menge, Erzeuger/Abfüller, Alkohol, Sulfite
Nenne fakultative Angaben auf dem Weinetikett (QW)
Jahrgang, Weinort/Lage, Rebsorte, Geschmacksrichtung
Nenne 4 WW Bouquetsorten
Riesling, Scheurebe, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc
Charakterisiere das Weinbaujahr 2023
Regenreiches Frühjahr, Sommer/Spätsommer trocken, hohe Feuchtigkeit zur Zeit der Weinlese - Fäulnisrisiko
Charakterisiere das Weinbaujahr 2022
Trockener heisser Sommer, Niederschläge erst im August, Trockenstress.
Wie hoch ist der Hektar Höchstertrag?
An der Mosel 12,500 l pro ha.
Was war die Weinkrise?
In der Mitte des 19 Jhd. führten Gesetzesänderungen und Überproduktion zu stark sinkenden Weinpriesen. (1840er)
Wieviel ha Riesling gibt es an der Mosel?
ca. 5300ha (62%)
https://www.weinland-mosel.de/de/die-region/daten-fakten/
Wieviel ha Weinfläche an der Mosel?
ca 8500ha
Was ist Oidium?
Echter Mehltau - Pilzkrankheit. Grosse Schäden (Oidiumton im Wein). Schwefelpräparat
Was ist Peronospora?
Falscher Mehltau. Lederbeeren und Weisses Netz. Kupfer
Wieviel ha hat die Lage Altärchen
146 ha
Wieviel ha hat die Lage Apotheke
ca 65 ha
Zu welchem Bereich und Großlage gehört Trittenheim
Bereich Bernkastel
Großlage Michelsberg
Wer hat den Riesling an der Mosel verbreitet?
Pastor Hau (1765-1803)
Wann trat die Reblaus and Mosel-Saar-Ruwer erstmalig auf?
1907
Wann wurde die Reblaus nach Europa eingeschleppt?
Ende des 19jhd. 1860 - aus Amerika nach London und dann nach Südfrankreich.
Beschreibe die WW Bereitung
Nach der Lese werden die Trauben entrappt und dann gequetscht. Die sog. Maische wird dann meist für Geschmack und Farbgebung etwas stehen gelassen (Maische-Standzeit). Danach folgt das Keltern. Der gepresste Most wird vorgeklärt (durch Absitzen oder Filter) und zur Gärung in ein Faß gefüllt. Die Gärung wird durch Reinzucht oder Naturhefen ausgelöst. Der Winzer stoppt die Gärung durch Einsatz von Kühlung und Schwefel. Der Wein wird filtriert und zur weiteren Reifung/Ausbau umgefüllt. Danach wird abgefüllt.
Was ist orange-Wein?
Orange Weine sind weißweine die wie Rotweine vinifizert wurden - lange MaischeStandzeit.
Was ist natural Wine?
So natürlich wie möglich. Biowein, Handlese, Spontangärung, keine Filtration, Kein Schwefel.
Beschreibe den Jahresablauf im Weinberg.
Schnitt und binden der Reben in der kalten Jahreszeit /Ruhe der Pflanzen. Austrieb im April/Mai (Frost), Mai/Juni - Blüte und Gescheine, “Halbieren”, aufbinden und freischneiden. Lese ab Mitte September
Welche Tiere findet man im Weinberg?
Seltene Tiere wie Smaragdeidechse, Apollofalter oder Würelnatter
Welche Pflanzen findet man im Weinberg?
Mauerpfeffer, Goldlack oder auch Wermuth
