Voeding

Question 1

door wie zijn de richtlijnen goede voeding opgesteld

Answer 1

gezondheidscentrum

Question 2

waarom zijn de richtlijnen voeding bedacht

Answer 2

om de goede voeding voor iedereen in kaart te brengen, en top tien meest voorkomende ziektes in nederland

Question 3

waarop zijn de richtlijnen goede voeding op gebasseerd

Answer 3

ze zijn gebasseerd op grote hoeveelheden wetenschappelijk kennis tussen veel voorkomende chronische ziekte en voedisnmiddelen, voedingsstoffen en voedingspatronen.

Question 4

voor wie gelden de richtlijnen goede voeding niet

Answer 4

zwangere vrouwen en kinderen tot 2 jaar

Question 5

wat is ANBI

Answer 5

Algemeen nut beogende instelling

Question 6

op welke ziektes en risicofactoren hebben de richtlijnen invloed op

Answer 6

coronaire hartziekten
beroerte
hartfalen
diabetes type 2
chronische obstructieve longziekten (COPD)
borst- darm- en longkanker
dementie en cognitieve achteruitgang
depressieve klachten
systolische bloeddruk
LDL-cholestrol
lichaamsgewicht

Question 7

wat zijn de richtlijnen in het kort

Answer 7

200 gr. groente en fruit per dag
90 gr. bruin brood of andere volkorenproducten per dag
3 koppen thee per dag
15 gram ongezouten noten per dag
1x per week vette vis
wekelijks peulvruchten

Question 8

welke beperkingen van consumptie zijn aanbevolen

Answer 8

rood vlees en bewerkt vlees
suikerhoudende dranken
alcohol
keukenzout max 6 gram per dag
suppletie

Question 9

wat zijn additieven

Answer 9

hulpstoffen die aan je voeding wordt toegevoegd om de houdbaarheid, geur, kleur of smaak te veranderen

Question 10

wat is de schijf van vijf

Answer 10

dit is een manier die wordt gebruikt om mensen te adviseren over goede voeding.

Question 11

wat zijn de 2 adviezen voor het eten buiten de schijf van vijf

Answer 11

1. dag- en week keuzes
   3 tot 5x per dag iets kleins buiten de schijf
   3x per week iets groots buiten de schijf
2. energieprocenten
   85% binnen de schijf, 15% buiten de schijf

Question 12

waarom staan er sommige producten niet in de schijf van vijf

Answer 12

omdat er te veel verzadigde vetzuren, transvetzuren, suikers en zout en te weinig voedingsvezels in zitten.

Question 13

wat is ADH en leg uit

Answer 13

aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
de ADH staat in verband met de richtlijnen en is gebaseerd op de energiebehoefte van een individu.

Question 14

wat doet macronutriënten en waar bestaat het uit

Answer 14

ze leveren energie
koolhydraten
vetten
eiwitten
alcohol

Question 15

wat doet micronutriënten en waar bestaat het uit

Answer 15

ze processen in het lichaam en stofwisseling
vitamines
mineralen

Question 16

wat is rustmetabolisme (BMR)

Answer 16

hoeveelheid energie die nodig is om het lichaam in stand te houden en te laten functioneren

Question 17

wat gebeurt er als je teveel vet, natrium en energie/suiker binnen krijgt

Answer 17

te veel vet –> hoog cholesterolgehalte
te veel natrium –> hoge bloeddruk
te veel energie/suiker –> diabetes type 2

Question 18

wat zijn essentiële voedingsstoffen en waarom zijn ze belangrijk

Answer 18

essentiële voedingsstoffen kunnen niet door het lichaam zelf worden gemaakt en moeten worden opgenomen vanuit de voeding.
ze bestaan uit:
vitamines en mineralen
essentiële vetzuren
voedingsvezels

Question 19

wat zijn de belangrijkste energiebronnen

Answer 19

koolhydraten en vetten

Question 20

waar wordt koolhydraten in omgezet

Answer 20

koolhydraten worden omgezet tot glucose en via het bloed naar de cellen gevoerd

Question 21

waar word vetten naar omgezet

Answer 21

vetten worden omgezet naar glycerol en 3 vetzuren, die worden vervoerd naar de cellen

Question 22

hoeveel is 1kcal in kJ

Answer 22

4,2kJ

Question 23

1 gram koolhydraten is:
1 gram vezels is:
1 gram vet is:
1 gram eiwit is:
1 gram alcohol is:

Answer 23

17kJ / 4 kcal
8kJ / 2 kcal
37kJ / 9 kcal
17kJ / 4 kcal
30kJ / 7 kcal

Question 24

hoeveel energiebehoefte heeft een individu nodig

Answer 24

30-35 kcal per kilogram lichaamsgewicht

Question 25

hoeveel energie verbruikt de basaalmetabolisme

Answer 25

20-25 kcal

Question 26

wat is voeding geïnduceerde thermogenese

Answer 26

10% van de totale energiebehoefte is bedoeld voor de voedselverwerking

Question 27

voedinsgeïnduceerde thermogenese samen met je basaal metabolisme is?

Answer 27

ruststofwisseling

Question 28

ruststofwisseling X PAL-waarde =

Answer 28

energiebehoefte

Question 29

wat is antropometrische bepalingen

Answer 29

dit gebruiken we om kenmerken van het lichaam te meten

Question 30

wat zijn de BMI cijfers

Answer 30

25 = verhoogde kans op ziektes 25-30 = overgewicht > 30 = obesitas

Question 31

op welke manieren kan je je antropometrische bepalingen opmeten

Answer 31

- lichaamsgewicht, wegen - BMI, je meet hiermee de verhouding in vetvrije en vetmassa - huidplooimeting, meet je hoe dik de vetlaag is tussen de huidlagen - bio-elektrische impedantie meting, hier meet je de weerstand - buikomtrek meting, meten van de buik of dijen

Question 32

waar staat koolhydraat uit

Answer 32

koolstof, waterstof, zuurstof

Question 33

wat is een ander woord voor koolhydraten

Answer 33

sachariden

Question 34

wat zijn verteerbare en onverteerbare koolhydraten

Answer 34

verteerbaar = afbraak darmkanaal door spijvertering onverteerbaar = voedingsvezels, die niet worden afgebroken door de spijsverteringezymen

Question 35

wat zijn monosachariden en noem voorbeelden

Answer 35

dit zijn enkelvoudige suikers glucose fructos galactose

Question 36

wat zijn disacharide en noem voorbeelden

Answer 36

dit zijn 2voudige sachariden sacharose (suiker) = glucose + fructose maltose = 2 glucoses lactose = glucose + galactose

Question 37

wat zijn oligosachariden

Answer 37

een beperkt aantal monosachriden (3-9)

Question 38

wat is dextrines

Answer 38

5 glucoses, die energie leveren

Question 39

wat is polysachariden

Answer 39

dit zijn veel sachariden (9 of meer)

Question 40

wat is zetmeel en wat doet het

Answer 40

amylose + amylopectine zetmeel wordt afgebroken tot glucose

Question 41

wat gebeurt er met teveel glucose

Answer 41

dit wordt omgezet tot glycogeen en dat wordt opgeslagen in de spier en lever

Question 42

als het een overmaat aan glucose is die niet kan omgezet worden in glycogeen wat gebeurt er dan

Answer 42

dan wordt het omgezet in vet

Question 43

welke polysachariden zijn onverteerbaar

Answer 43

cellulose hemicellulose pectines betaglucanen gommen

Question 44

welke oligosachariden zijn onverteerbaar

Answer 44

inuline fructo-oligosachariden galacto-oligosachariden

Question 45

wat voor vormen van alcoholgebruik heb je

Answer 45

sociaal drinken binge drinken alcoholmisbruik

Question 46

wat zijn de nadelen van alcohol gebruik

Answer 46

binge drinken: schade zenuwstelsel, hersenen en kans op beroertes alcoholmisbruik: maag- en darmvlies worden aangetast, bloedarmoede, aangetaste lever

Question 47

wat is triglyceriden

Answer 47

3 moleculen vetzuur + 1 molecuul glycerol

Question 48

wat zijn korte keten vetzuren

Answer 48

deze worden gevormd uit fermenteerbare vezels door de darmbacterien. 6,8,10 koolstofatomen

Question 49

hoeveel koolstofatomen heeft de lange keten vetzuren

Answer 49

12 of meer

Question 50

wat is SFA

Answer 50

verzadigde vetzuren

Question 51

wat is MUFA

Answer 51

enkelvoudig onverzadigde vetzuren 1 dubbele binding

Question 52

wat is PUFA

Answer 52

meervoudig onverzadigde vetzuren 2 of meer dubbele binding