vitamines et minéraux Flashcards
quelle est la différence entre vitamines et minéraux
vit organique, minéraux inorganique
expliquer pk b12 exception dans vit hydrosoluble
saccumule quand meme dans le foie
quel aliment et vitamine cause le béribéri
riz blanc, thiamine (b1)
dans quoi retrouve t on la niacine
prots animal
maladie associé a la consommation de bcp de mais
pellagre, niacine b3
quelle vitamine est un constituant du coenzyme a
acide panthoténique b5
vit b8 biotine cest quoi son role
coenzyme necessaire a synthèse glucose ag, acides nucléiques
quelles vitamines aide formation globule rouge
folate b9 et b12
carence en vit c nom
scorbut
principal symptome de carence vit A
diminue vision nocturne et diminue résistance infections
dans quoi retrouve t on la vit e
origines végétale riche en AGPI
pourcentage excellente source vit et vit c
25% et 50% vit c
quel est le pourcentage qui différentie macro et oligoélément
0,005 % poids corporel
roles du calcium
structure os et dents, contraction musculaire, maintient TA, active système enzymatique
deux hormones permet miantient constant concentration calcium
calcitrol et parathormone
pourcentage phosphore absorbé
50-70%
les 3 électrolytes principaux
sodium, chlore, potassium
pour quelle action le K et le Na travaille de paire
contraction
quelle est la différence dans l’absorption du fer héminique et non héminique
héminique 2-3 fois plus efficace
pk zinc aussi important
lié a lactivité enzymatique
Cuivre quel est son role en synergie avec le fer
permet métabolisme du fer donc formation globule rouge
iode role
necessaire a la synthèse des hormones thyroidiennes
effet carence en fluor
diminue résistnace carie dentaire
quel oligoélément est essentiel métabolisme alcool
molybdène