Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Ernæring > Vitaminer, Mineraler Og Sporstoffer > Flashcards

Vitaminer, Mineraler Og Sporstoffer Flashcards

1
Q

Vitaminer og mineraler er det vi kaller mikronæringsstoffer. Hva innebærer det?

A

ikke - energigivende næringsstoffer. Dog helt nødvendig for store deler av metabolismen i kroppen. Viktige for forebygging og god helse

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Kan vi danne vitaminer selv? Hvilke?

A

Som hovedregel: nei. Med unntak av K2 og vitamin D.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvilke to undergrupper er det vanlig å dele vitaminer inn i og hvilke vitaminer inkluderes i disse gruppene?

A

Fettløselige vitaminer: A D E K

Og vannløselige vitaminer: B og C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hva er vitamin A en samlebetegnelse for? De to viktigste?

A

Det er en samlebetegnelse for flere retinolbeslektede stoffer. De to viktigste formene er retinol (det aktive vitamin A i kroppen) som finnes i animalske matvarer og betakaroten (omdannes til retinol i tarmen) som finnes i grønnsaker.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hva er vitamin A sine funksjoner?

A

To hovedfunksjoner:
-Den er en kromofor i synsprosessen= del av molekyl som er ansvarlig for fargen
-Nødvendig for normal modning og deling av celler.
Begge er av betydning for synsfunksjonen og nattblindhet er det første tegnet på vitamin A-mangel.
I TILLEGG:
-ansvarlig for vedlikehold av hud og slimhinner, beindannelse, normal vekst og utvikling og for reproduksjon og forplantning.
-Regulerer cellevekst og differensiering av epitelceller (retinoider har effekt på akne)
-Betydning for fosterutvikling
-Nødvendig for normal spermatogenese og av normal utvikling av placenta og embryo
-Retinsyre påvirker og styrer utviklingen av en rekke organer i et foster, både deler av hjernen, ryggmargen, ansiktet, lemmene hjertet skjelettet leveren og huden
-Betakaroten er et viktig antioksidant

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hva er gode kilder til vitamin A?

A

Dyrelever, fiskelever, fet fisk, tran, helmelk, ost og smør.

Betakaroten: Fargerike grønnsaker som gulrot, paprika, tomat, grønnkål, erter, persille, og spinat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hva er kolekalsiferol

A

Det er D-vitamin, nærmere bestemt D3, som dannes i huden ved eksponering av UV-stråler på kolesterolet i huden.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hva er D vitaminets funksjon?

A

Vitamin D er nødvendig for at kroppen skal kunne ta opp og nyttiggjøre seg av kalsium og fosfat fra tarmen
D vitamin bidrar til normal mineralisering av beinvev og til å styrke beinbygningen.
Sammen med PTH og kalsitonin regulerer vitamin D nivået av kalsium i blodet og frigjøringen av kalsium fra skjelettet.
Nødvendig for normal muskelfunksjon

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Gode kilder til vitamin D?

A

Fet fisk (laks, ørret, makrell, kveite, sardiner), tran, fiskelever, margarin og beriket melk.
•  Sol

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hva er vitamin E en samlebetegnelse for og hvilke er de viktigste?

A

Samlebetegnelse for ulike fettløselige stoffer som går under navnet tokoferoler og tokotrienoler. Den viktigste er alfatokoferol, for den har den høyeste biologiske aktiviteten og det finnes mest av denne i naturen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hva er vitamin E sine funksjoner?

A

Arteriosklerose oppstår når LDL-kolesterol i blodet blir kjemisk forandret, oksiderer eller «harskner» pga frie radikalers angrep. Denne oksideringen fører til økt risiko for arteriosklerose. Vitamin E er en kraftig antioksidant mot LDL-oksideringen fordi det går inn i LDL-molekylet og demper denne oksideringen.
Høyt inntak av flerumettet fett øker behovet for E vitamin fordi vitaminet er et viktig antioksidant og fungerer ved å beskytte umettede fettsyrer i cellemembranen mot angrep fra frie radikaler og andre reaktive oksygen og nitrogenforbindelser.
Vitamin E er også viktig for å vedlikeholde muskler og nerver
Og beskytter vitamin C og koemzym Q10.
Vitamin E kan bidra ?l å forebygge kardiovaskulære sykdommer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hva er gode kilder til vitamin E?

A 
Vegetabilsk olje og margarin
Hvetekim
Tran, mandler, nøtter
Grovt brød
Brokkoli, tomater, frukt
Egg, melk og kjøtt
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hva er vitamin K en samlebetegnelse på?

A

ulike kinonforbindelser

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvilke 2 former finnes K vitamin naturlig i?

A
  1. K1 og K2.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hva er funksjonene til K-vitamin?

A

Vitamin K er nødvendig for normal blodkoagulering. -Vitamin K er nødvendig for dannelse av protrombin og fem andre koagulasjonsproteiner.
Nødvendig for dannelse av hormonet osteokalsin- viktig for mineralisering av beinvev
For å forebygge eller hindre trombose brukes k- vitaminantagonister som hemmer produksjonen av de K-vitaminavhengige koagulasjonsfaktorene (Warfarin og Marevan er to eksempler på legemidler)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hva er gode kilder til vitamin K?

A

Grønne grønnsaker, storfelever og fermenterte produkter (ost)

•  Tarmbakteriene produserer vitamin K

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hvilke faktorer øker behovet for C-vitamin?

A

Stress, røyking, p-piller og alkoholisme- disse faktorene øker omsetningen av vitamin C i kroppen
Ved feber og infeksjoner er det nødvendig å øke tilførselen av vitamin C for å opprettholde vevskonsentrasjonen av hvite blodceller.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvor lagres vitamin c?

A

Små mengder i lever og hjerne, mer i binyrebarken.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hva er funksjonen til vitamin c?

A

Først og fremst: et antioksidant. Både i kroppens væskefaser men også for å beskytte matvarer mot oksidering. I tillegg bidrar vitamin C i reguleringen av vitamin E.
Vitamin C- finnes i alle celler og vev i kroppen og beskytter alle stoffer mot nedbrytning og bidrar til å hindre skadelig oksidasjon av blant annet flerumettede fettsyrer i cellene.
C-vitamin reduserer uorganisk jern til Fe2+ så det blir lettere for kroppen å ta opp.
Nødvendig for å bygge opp og vedlikeholde kroppens bein-og bindevev. Osteoblaster trenger C-vitamin
Nødvendig for dannelsen av kollagen- som er en hovedbestanddel i kroppens bindevev, brusk og muskelvev.
Essensiell for å danne steroidhormoner i binyrene
Essensiell for å omsette aminosyren Tyrosin som inngår i syntesen av adrenalin, tyroksin og katekolaminer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvilke symptomer kommer ved mangel på vitamin c?

A
  • tretthet, slapphet og nedsatt matlyst.

- over lang tid: skjørbuk

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hva er gode kilder til C vitamin?

A

Nyper, solbær, multer, sitrusfrukter, grønne bladgrønnsaker, frisk frukt, poteter og kålrot.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Vitamin B1 kalles også…?

A

Tiamin.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hva er funksjonene til Tiamin (Vitamin-B1)?

A

Viktig for omsetning av karbohydrater, fett og proteiner

Nødvendig for normal funksjon av nervevev

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Gode kilder på Tiamin?

A

hvetekim, sammalt hvete, helkorn, grovt brød, ølgjær, gule erter, bønner, svinekjøtt og poteter.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Hva er symptomene på lavt inntak av vitamin B1?

A
  • tretthet,
  • manglende appetitt,
  • vekttap,
  • kvalme og irritabilitet.
    •  Mangel: Beriberi
    •  Wernicke-Korsakoffsyndromet
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Vitamin B2- funksjoner?

A
  • koenzym i metabolismen av karbohydrater, fett og proteiner

- viktig for huden, synsmekanismen og slimhinnenes funksjon.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Vitamin B2- gode kilder?

A

Melk- og meieriprodukter, lever, egg og grønne bladgrønnsaker.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Hva er vitamin B3- niacin- en fellesbetegnelse for?

A

Fellesnavn for nikotinsyre og nikotinamid.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Hva er funksjonene til vitamin B3?

A

Funksjoner:

  • koenzym i stoffskifeprosesser
  • nødvendig for cellens energiomsetning
  • viktig for hud og slimhinner
  • viktig for nervesystemets funksjon
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Gode kilder til vitamin b3?

A

kjøtt, fisk, egg, melk, innmat, uraffinerte kornvarer, frukt, erter, bønner og nøtter.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Hva fører mangel på vitamin b3 til?

A

Kan føre til sykdommen Pallagra- de tre D-ers sykdom. Dermatitt- diaré - demens

32
Q

Hva er vitamin B6 en fellesbetegnelse for? (Pyridoksin)

A

pyridoksin, pyridoksal og pyridoksamin

33
Q

Funksjonene til vitamin B6?

A
  • Deltar i omsetning av proteiner og aminosyrer.
  • Nødvendig for produksjon av antistoffer og hormoner.
  • Nødvendig for nervesystemets funksjon og for god tannhelse.
  • Nødvendig for å bryte ned homocystein.
  • Deltar i funksjoner knyttet til reaksjoner i hjerneceller og i hemoglobinsyntesen.
34
Q

Gode kilder til vitamin B6?

A

fisk og sjømat, kjøtt, grønnsaker (spesielt soyabønner og poteter), bananer, uraffinert korn og fullkornsprodukter.

35
Q

Mangelsymptomer på vitamin B6?

A

hemmet vekst hos barn, krampetrekninger ved øyne og munn, hudforandringer, anemi og depresjon.

36
Q

Hva er funksjonen til vitamin B12?

A
  • nødvendig for normal funksjon i alle celler
  • nødvendig for DNA-syntesen
  • nødvendig for forbrenning av fett
  • nødvendig for røde blodceller
37
Q

Gode kilder til vitamin b12?

A

kjøtt, fisk, egg, melk og meieriprodukter.

38
Q

Hva kan mangel på vitamin B12 føre til?

A
  • Kan føre til sykdommen pernisiøs anemi.

- Vedvarende: skader i nerver og depresjoner og hallusinasjoner.

39
Q

Vitamin B9 kalles også…?

A

Folat.

40
Q

Hva er funksjonene til Folat (vitamin b9)?

A
  • Nødvendig for normal celledeling og cellevekst
  • Dannelsen av DNA
  • Nødvendig for proteinstoffskiftet
  • Nødvendig for produksjon av av røde blodceller
41
Q

Hva er homocystein?

A

Det er et blodprotein som dannes i kroppen av aminosyren metionin. Vitamin b6 er nødvendig for å bryte ned dette blodproteinet mens vitamin b9 stimulerer til omsetning av homocystein

42
Q

Gode kilder til vitamin B9?

A

lever, leverpostein, skalldyr, appelsiner, grønnkål, blomkål, rosenkål, brokkoli, blåbær, asparages, tørkede bønner, erter, poteter, valnøtter, grovt brød.

43
Q

Hva er funksjonene til B7 vitamin?

A
  • Inngår i enzymer i omsetningen av karbohydrater, fett og proteiner.
  • Inngår i transport av CO 2
44
Q

Gode kilder til B7-vitamin?

A

kornblandinger, melk, kjøtt og egg.

45
Q

Hvilke mineraler er viktige for væskebalansen?

A

Natrium, kalium og klor

46
Q

Hvilke mineraler og sporstoffer er essensielle?

A

Mineraler: Kalsium, Fosfor, Svovel, Magnesium
Sporstoffer: Jern, Jod, Kobber, Krom, Selen, Sink

47
Q

Hvor finnes kalsium?

A

99 % i skjelettet.

48
Q

Gode kilder til kalsium?

A

melk, melkeprodukter, nøtter, mandler, sesamfrø med skall, korn, tofu (soyaost), grønne grønnsaker og fisk som spises med bein.

49
Q

Hva er funksjonene til kalsium?

A

Dannelse og styrking av tenner og beinvev!
Nødvendig for cellemembraners gjennomtrengelighet (kalsium reduserer cellemembranens gjennomtrengelighet for natrium)
Nødvendig for nerveladning og muskelkontraksjoner
Viktig i koaguleringsprosessen

50
Q

Anbefalt inntak av kalsium?

A

800-900 mg for kvinner og menn

51
Q

Hvordan reguleres kalsium homeostasen?

A

Kalsium homeostasen reguleres gjennom paratyreoideahormon (PTH), kalsitonin og aktiv vitamin D.

52
Q

Hva skjer ved hypokasemi?

A

kramper, hjerte- og respirasjonsstans.

53
Q

Hva kan mangel på kalsium føre til?

A

Osteoporose.

54
Q

Hva er funksjonen til fosfor?

A
  • nødvendig for beinbygning og tennene
  • nødvendig for muskel- og nervesystemet og for hjertefunksjonen
  • regulerer syre-base-balansen
  • nødvendig for funksjonen til B1 og B6
55
Q

Gode kilder til fosfor?

A

melk, ost, kjøtt, egg, nøtter og ubehandlet korn.

56
Q

Hva er funksjonene til magnesium?

A
  • Nødvendig for nervesystemet og muskelenes funksjon.
  • Betydning for energikrevende prosesser, protein-, fett- og nukleinsyresyntesen, muskelkontraksjoner og dannelse av membranpotensial.
  • Betydning for kaliumkonsentrasjon.
57
Q

Gode kilder til magnesium?

A

melk og melkeprodukter, sammalt mel, helkorn, nøtter, mandler, grønne bladgrønnsaker, tørkede erter, bønner, poteter, gresskarfrø, fisk og kjøtt.

58
Q

Hva er funksjonene til jern?

A
  • nødvendig for dannelsen av røde blodceller
  • nødvendig for transport av oksygen til celler og vev
  • viktig i mange biokjemiske reaksjoner
  • kan bidra til oksidering av LDL.
59
Q

Hvor i kroppen lagres jern?

A

70% i hemoglobinet og 30% lagret i lever, beinmarg og milt (som ferritin).

60
Q

Hvordan transporteres jern i kroppen?

A

Med protein (transferrin).

61
Q

Hvilke to former for jern finnes i maten?

Hvilke hemmer eller fremmer opptaket til kroppen?

A

Hemjern: er bundet til proteinglobin (Hb) og myoglobin og finnes bare i animalske matvarer.
Ikke hemjern: mesteparten er bundet til proteinet ferrin.
Troverdig jern absorberes bedre enn treverdig jern.
Vitamin C fremmer absorpsjonen.
Kjøtt, fisk og fjærkre fremmer også opptaket av ikke-hemjern.
Jern hemmer sinkopptaket og vice versa.

62
Q

Gode kilder til jern?

A

blodmat, innmat, lever, leverpostei, magert kjøtt, spesiell brunost og prim tilsatt jern, egg, grove kornprodukter, brød, frukt og grønnsaker.

63
Q

Funksjoner til sink?

A
  • kofaktor for fordøyelsesenzymer og andre enzymer som har betydning for energiomsetningen og immunforsvaret.
  • stimulerer til produksjon av gammainterferon (immunforsvaret).
  • stabilierer cellemembranen og strukturen til RNA
  • deltar i omsetningen av vitamin A, og derfor viktig for synet
  • nødvendig for omsetning av folat og alkohol
  • viktig for cellevekst og syntese av nytt vev (sårheling)
64
Q

Gode kilder til sink?

A

Kjøtt og andre animalske matvarer, fisk og sjømat, egg, helkorn, grovt mel, spinat, perille, grønnkål.

65
Q

Hva er funksjonene til kobber?

A
  • viktig i absorpsjonen av jern og mobilisering av jern
  • viktig i dannelsen av sterkt og fast bindevev
  • rolle i dannelsen av signalstoffene dopamin og noradrenalin
  • rolle i omsetningen av kolesterol
66
Q

Gode kilder til kobber?

A

lever, skalldyr, nøtter, rosiner og tørkede belgfrukter.

67
Q

Hva er funksjonene til selen?

A
  • antioksidant
  • gunstig effekt på immunsystemet
  • beskytter cellemembranen
  • antas; beskytter mot miljøgifter som tungmetaller og
  • øker produksjonen av enzymet glutationperoksidase
68
Q

Gode kilder til selen?

A

saltvannsfisk, skalldyr, kjøtt, innmat, solsikkefrø, peanøtter, hvitløk, ølgjær og paranøtter.

69
Q

Hva er funksjonene til krom?

A
  • nødvendig for normalt glukoseopptak i cellene
  • nødvendig for omsetningen av karbohydrater
  • kofaktor for insulin
  • senker nivået av LDL og HDL nyttiggjøres bedre
70
Q

Gode kilder til krom?

A

bygg, grovt brød, kjøtt, lever, hummer, reker, sopp, brokkoli, ølgjør, nøtter, mandler og tørkede aprikoser.

71
Q

Hva er jod sin funksjon?

A
  • nødvendig del av tyroksin

- sentral rolle i energiomsetningen

72
Q

Hva kan mangel av jod føre til?

A

Struma

73
Q

Hva er gode kilder til jod?

A

torskelever, rogn, skalldyr, saltvannsfisk, grønnsaker, fisk, egg, melk og ost.

74
Q

Hva er fluor sine funksjoner?

A

viktig for å gjøre tannemaljen mindre oppløselig i syre og hemmer karies dannelse

75
Q

Hva er gode kilder til fluor?

A

Vann, te og fisk (sardiner og sild)

Ernæring (5 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions