Vitaminer

Question 1

Förklara ordet vitaminer.

Answer 1

• De flesta kan ej syntetiseras i kroppen (Måste därför intas via födan).
• Behövs för normal funktion, tillväxt och fortplantning.
• Behövs endast i spårmängder.

Question 2

Vilka två olika typer av vitaminer finns det?

Answer 2

• Vattenlösliga vitaminer: Fungerar oftast som co-enzymer till enzymer i intermediär metabolism. Vid överskott utsöndras dem med urin. Ex: (Vitamin B och C).
• Fettlösliga vitaminer: Fungerar oftast som hormoner. Vid överskott lagras och ackumuleras dem i kroppsfettet och kan leda till intoxikation. Ex: (Vitamin A, D, K och E).
• De tas upp i tarmen tillsammans med övriga fett.

Question 3

Vitamin-C

Answer 3

• Vattenlöslig vitamin.
• Viktig för Kollagen (Hud, naglar och hår).
• Är ett antioxidant ämne. Den binder upp fria radikaler som kan skada cellen.
• Underlättar absorption av järn i tarmen.
• Brist leder till skörbjugg.
• Källor: Frukter och grönsaker.

Question 4

Vitamin-B1

Answer 4

• Bristen kan leda till sjukdomar:
  - Beriberi: Nervsjukdom med förlamning.
  - Wernicke: Neurologisk sjukdom som drabbar alkoholmissbrukare, leder till
  minnesförlust.
• Brist leder till avhoppning av alfa-ketosyror som är neurotoxiska.

Question 5

Vitamin-B2

Answer 5

• Ingår i co-enzym FAD, fungerar som co-enzym till H-överförande dehydrogenaser (Citronsyracykel).
• Brist ger rödfärgning av munslemhinnor och läppar.
• Källor: Mjölk

Question 6

Niacin

Answer 6

• Ett B-vitamin.
• Ingår i NAD+ och NADP+ (H-Överförande dehydrogenaser - Cironsyracykel).
• Brist leder till Pellagra; 4D (Dermatit, Diarre, Demens och Död).
• Källor: Protein innehållande mat.

Question 7

Vitamin-B6

Answer 7

• Brist är sällsynt, men leder till neurologiska symtom.

- Källor: De flesta livsmedel.

Question 8

Folsyra

Answer 8

• En B-vitamin.
• Deltar i bildningen av blodkroppar.
• Viktig för syntes av nukleotider till DNA-syntes.
• Brist leder till megaloblastisk anemi.
• Källor: Gröna blad och Lever.

Question 9

Vitamin-B12

Answer 9

• Finns endast i animalisk föda.
• Viktig för DNA-syntes och celldelning.
• Brist ger megaloblastisk anemi och neurologiska symtom, som skador på ryggmärgsnerver. Orsaken till brist; försämrad absorption av vitaminet i tarmen, då absorptionen kräver att B12 binder till (Intrinsic factor), ett protein som bildas i magsäcken.
• Bristen behandlas med injektion av B12.

Question 10

Vitamin-A

Answer 10

• Fungerar som ett hormon.
• Viktig för synen.
• Viktig för spermbildning.
• Dess funktion / mekanism i kroppen leder till ökad transkription.
• Reglerar tillväxt / mognad av olika celler.
• Använd kliniskt; Dermatologiskt (Behandling av Acne). Även vid cancer terapi.
• Brist leder till nattblindhet, även fosterskador.
• Källor: grönsaker.

Question 11

Vitamin-D

Answer 11

• Nödvändig för Ca-balansen.
• Intas via solen eller födan.
• Brist leder till skelett sjukdomer.
• Måste metaboliseras för biologiskt aktivitet.
• Aktiveringen sker genom att koppla hydroxyl-grupp på kol 25 och 1.
• Källor; fiskat, ägg och mjölk.

Question 12

Vitamin-E

Answer 12

• Fungerar som antioxidans.
• Försvarar cellmembran, tack vare dess fettlöslighet.
• Källor; Vegetabiliska oljor.

Question 13

Vitamin-K

Answer 13

• Förekommer i två former; K1 (Växter), K2 (Djur).
• Behövs ej intas i födan. Då de kan produceras av tarmbakterierna.
• Behövs för syntes av vissa koagulations faktorer.
• Källor; Tarmfloran och födan.