Verduras Y Hortalizas Flashcards
Teoría
La mayoría de verduras y hortalizas son raíces (zanahoria rábano nabos) , tubérculos (patatas moniatos ) , flores hojas y tallos (coles acelgas y alcachofas) y frutos ( tomates berenjenas calabazas calabacín)
La mayoría de verduras poseen sabor dulce de naturaleza frezca o neutra.
Las frutas dulces y ácidas
Acciones principales clarifican el calor ,dispersan la retención de alimentos
(Ojo en cuadros de vacío de yang de bazo)
Clarifica y humedece pulmón vegiga intestinos e hígado
Desinhibe el agua ( diuresis)
Ajo , cebolla ,pimientos, al ser tibios se indican para dispersar frío calentar el centro y resolver el exterior
Algas
Naturaleza fría
Sabor Salado
Y a veces dulce
(Todas)
Acciones principales: ablandar los endurecimientos transformar las mucosidades, trata el bocio la scrofula nódulos de mucosidad
Ojo! En cuadros de vacío de yang de bazo
Clarifica y humedece el pulmón e intestino grueso
Desinhibe el agua diuresis
Ejemplos: agaragar kombu laminaria Nori Sargazo wakame
Acelgas
Sabor dulce
Naturaleza fresca
Tropismo estómago bazo y pulmón
Clarifican el calor y resuelven la toxicidad-disipan el estasis y detienen las hemorragias
Indicaciones disentería por calor tóxico_hematemesis y hemoptisis por calor en sangre
Formas de preparación: salteado, en sopa o hervidos
Contra indicaciones en caso de diarrea por un vacío de yang de bazo
Ajo
Sabor picante
Naturaleza tibia
Tropismo estómago bazo y pulmón
Acciones calienta el centro y fortalecen el bazo ,disipan la retención de alimentos , resuelven la toxicidad, eliminan los parásitos
Indicaciones en caso de dolor y sensación de frío en el estómago y en el abdomen
Por vacío de yang de bazo
En casos de vómitos y diarrea por indigestión-en caso de tuberculosis pulmonar tos ferina forúnculos ántrax y diarrea infecciosa
Y todo ello por calor tóxico anquilostomas ascaride y oxiuros
Formas de preparación
Crudo salteado hervidos
Contraindicaciones
Su naturaleza tibiales hace consumir el yin y la sangre -por eso no se recomienda el consumo de ajos ante un vacío de sangre severo un vacío de yin que produzca calor vacío un calor en el estómago o una sequedad ocular
Además son incompatibles con la miel ya que mezclarlos provocan desórdenes digestivos
Apio
Sabor dulce ligeramente picante y amargo
Naturaleza entre fria y fresca
Tropismo hígado estómago pulmón y vejiga
Acciones clarifica el hígado hace descender el yang de este
Clarifica el estómago vejiga y desinhibe el agua
Indicaciones
Calor fuego de hígado ascenso hiperactivo del yang de hígado( ojos enrojecidos cefalea hipertensión)
Humedad calor en la vejiga ( cistitis)
Formas de preparación
Crudo salteado hervido en jugo o en sopa
Para perservar sus propiedades no debe cocerse durante demasiado tiempo y para garantizar una acción Clara se debe consumir mínimo entre 50 y 100 g de apio al día
Contraindicaciones
Hay que consumir el apio en forma moderada en caso de vacío de Chío vaso y de estómago dada la naturaleza fresca y fría del apio sobre todo si la persona presenta heces desechos o diarrea
Berenjenas
Sabor dulce
Naturaleza fresca
Tropismo bazo estómago e intestino grueso
Acción :
clarifica el calor y detienen las hemorragias -clarifican los intestinos y liberan las heces -clarifican el calor y resuelven la toxicidad
Indicaciones
Hemorragia del tracto digestivo por calor que transmite la sangre y causa calor en sangre (melena hemorroides) estreñimiento por calor en el intestino grueso en aplicación tópica en caso de calor tóxico en la piel (dermatosis úlceras picadas de insectos)
Formas de preparación
Salteados hervidos al vapor o en sopas
Contraindicaciones
Consumir de forma moderada en caso de vacío de qi de bazo y del estómago
Más con heces desechas o diarrea
Brócoli
Sabor dulce Naturaleza fresca Tropismo riñón bazo e intestino grueso Acción Suplementa qi de riñen Suplementa qi de bazo Humedece el intestino grueso Y libera las heces Indicaciones Acúfenos cansancio y debilidad de piernas Estreñimiento por sequedad en el intestino grueso Formas de preparación Salteadas hervidas al vapor en sopas Contraindicaciones En cantidades moderadas
Espárragos
Sabor dulce
Naturaleza fresca
Tropismo pulmón vejiga intestino grueso
Acción
Clarifican el calor y decidida en la orina refrescan la sangre y detienen las hemorragias clarifican los intestinos y liberan las heces
Indicaciones
Estranguria por húmedo calor en la vejiga epistaxis gingivorragia
Para calor en la sangre estreñimiento por sequedad en el intestino grueso
Formas de preparación
Salteado al vapor o salteados
Contraindicaciones
Hay que tener precaución en caso de vacío de yang de bazo y están desaconsejados en caso de artritis y gota dado su alto contenido en ácido úrico también deben comerse con moderación en el caso e de una insuficiencia renal crónica
Espinacas
Sabor dulce
Naturaleza fresca
Tropismo intestino grueso estómago hígado
Acción
Clarificar el calor y generan fluidos humedecen la sequedad y liberan las heces nutren la sangre y el yin de hígado y lo clarifica
Indicaciones
Sed por diabetes del calentador superior o del calentador medio estreñimiento por sequedad en el intestino grueso vértigos visión turbia ceguera nocturna por un vacío de yin y sangre del hígado o por calor en el hígado
Contraindicaciones
No hay que comerlas crudas en ensalada en caso de vacío de yang de bazo por su alto contenido de ácido oxálico están desaconsejados en caso de litiasis renal de cistitis o de nefritis
Son incompatibles con el tofu igualmente hay que evitar comer espinacas junto con derivados de lácteos por el hecho de que el ácido oxálico de las espinacas transforma el calcio de los lácteos en cálculos renales
Coliflor
Sabor dulce Naturaleza neutra Tropismo bazo riñón Acciones Suplementan el qi de riñón y bazo Indicaciones Acúfenos falta de memoria fatiga de piernas Formas de preparación Salteado hervido vapor y sopas Contraindicaciones Comer cantidad moderada
Championes
Sabor dulce
Naturaleza neutra
Tropismo bazo intestinos y pulmón
Acción
Suplementan el bazo y beneficia qi humedece el pulmón
Indicaciones
Impotencia cansancio diarrea vacío de qi del bazo tos seca crónica respiración corta por un vacío del qi y del yin del pulmón
Formas de preparación
Crudo salteado estofado o en sopa
Hay que realizar un consumo moderado y sobretodo no hay que consumirlos en exceso
Contraindicaciones tradicionalmente se dice que un consumo excesivo “agit@ el qi”
Escarola
Sabor amargo
Naturaleza fría
Tropismo corazón estómago hígado y vesícula biliar
Acción
clarifica el hígado y la vesícula biliar
Refresca la sangre
Y desinhibe la orina
Indicaciones ictericia colecistitis por humedad-calor en el hígado -vesicula biliar
En caso de estranguria con hematuria por humedad calor en la vejiga
Formas de preparación
Crudo salteado sopa vapor
Contraindicaciones
Vacío de yang de bazo
Papas
Sabor dulce
naturaleza neutra
tropismo bazo estómago
Acción
suplementa el centro relaja la tensión y detiene el calor
Indicaciones indigestión o inapetencia por un vacío de chile vaso y estómago
Dolor y espasmos abdominales por una desarmonía estómago intestinos
Formas de preparación
Salteado asados hervidos y fritos
Contraindicaciones
No hay que consumir las cuando todavía están verdes dado que en este estado contienen saponinas una sustancia ligeramente tóxico qué puede generar mareos náuseas vómitos e incluso si se consumen en grandes dosis vértigo sin temblores
Pepinos
Sabor dulce naturaleza fresca tropismo estómago y vejiga
Acciones clarificador y detienen la sed decidido en la orina clarifican el calor y resuelven la canícula hipotensores hipolipemiantes e hipoglucemiantes
Indicaciones garganta inflamada y dolorosa ser considerable todo hecho por calor en el pulmón y estómago hinchazón por agua edema poliuria en jugo para tratar golpes de calor hipertensión arterial exceso de triglicéridos y colesterol y en caso de diabetes
Formas de preparación crudos y hervidos
Contraindicaciones vacío de yang de bazo
Lechuga
Sabor dulce y amargo
naturaleza fresca
tropismo estómago e intestinos gruesa
acciones clasifican y desinhibe en la orina favorecen la lactancia
Turbio escasa y caliente por humedad calor en la vejiga y hipogaláctea o agalactia
Formas de preparación crudo salteado y en sopa
Contraindicaciones hay que moderar su consumo en caso de un vacío de yang del centro bazo estómago o en caso de menstruaciones dolorosas por frío en el útero
