Verdauung Flashcards
1
Q
Organsysteme:
Verdauung
A
Nahrungsverarbeitung (Mund, Magen, Darm)
2
Q
Organsysteme:
Kreislauf
A
Verteilung von Stoffen (Herz, Blutgefäße, Blut)
3
Q
Organsysteme:
Atmung
A
Gasaustausch (Lunge, Luftröhre, Bronchien)
4
Q
Organsysteme:
Lymphen
A
Abwehr (Lymphknoten, Knochenmark, Milz, weiße Blutkörperchen)
5
Q
Organsysteme:
Exkretion
A
Entsorgung, osmotisches Gleichgewicht (Nieren, Harnleiter, Harnblase, Harnröhre)
6
Q
Organsysteme:
Endokrines System
A
Regulationsphysiologisches Gleichgewicht (Schilddrüse, Pankreas, Hormondrüsen)
7
Q
Organsysteme:
Fortpflanzungssystem
A
Fortpflanzung (Eierstöcke oder Hoden, Geschlechtsapparat)
8
Q
Organsysteme:
Nervensystem
A
Koordination, Wahrnehmung (Gehirn, Rückenmark, Nerven, Sinnesorgane)
9
Q
Organsysteme:
Integumentsystem
A
Schutz (haut, Haare, Nägel, Krallen, Hautdrüsen)
10
Q
Organsysteme:
Skelett
A
Stütze, Bewegung (Knochen, Sehnen, Bänder, Knorpel)
11
Q
Organsysteme:
Muskeln
A
Fortbewegung (Skelettmuskulatur)
12
Q
Zusammenspiel Organsysteme
A
Nahrungsaufnahme durch Verdauungssystem (Darm)
Diffusion Nährstoffe in Kreislaufsystem
(Blut)
Aufnahme O2 und Abgabe CO2 Atmungssystem (Lunge)
Stoffaustausch von Blut und Exkretionssystem (Niere)
13
Q
Funktionen Nahrungsaufnahme
A
Versorgung mit:
Chemischer Energie
Molekülen zur Biosynthese
Essentiellen Stoffen
Wasser
14
Q
Stadien Nährstoffverarbeitung
A
1) Aufnahme
2) Verdauung
3) Resorption
4) Ausscheidung
15
Q
Arten Nahrungsaufnahme
A
- Filtrierer (Muscheln, Bartenwal)
- Strudler (Wasserfloh, Pantoffeltierchen)
- Substratesser (Maden, Fliegenlarven)
- Sauger (Stechmücken, Blutegel)
- Schlinger (Schlangen, Kormorane)
- Zerkleinerer (Menschen, Haie)
- Absorbierer (Bandwurm)
- extracorporale Verdauer (Spinnen)
16
Q
Hauptklassen Nährstoffe und deren Aufnahme
A
- Proteine als Aminosäuren (durch Enzyme und Selbstsynthese)
- Fette als Glycerol und Fettsäuren (Selbstsynthese)
- Kohlenhydrate/Zucker/Polysaccharide als Monosaccharide
17
Q
Essentielle Stoffe
A
- Essentielle Aminosäuren (z.B. Leucin, Methionin)
- Essentielle Fettsäuren (z.B. Linolsäure)
- Vitamine
- Mineralstoffe
18
Q
Mangelernährung
A
1) Fehlernährung (Nahrung ohne essentielle Stoffe)
2) Unterernährung (nach mit zu wenig chemischer Energie)
19
Q
Unterernährung
A
- gespeicherte Fettvorräte und Kohlenhydrate werden aufgebraucht
- eigene Proteine werden abgebaut
- Muskelmasse geht verloren
- Proteinmangel im Gehirn
- Tod oder irreparable Schäden
20
Q
Fehlernährung
A
- führt zu Fehlbildungen, Krankheiten oder Tod
- kann durch Wechsel in Nahrungsaufnahme ausgeglichen werden
21
Q
Teile Verdauungstrakt
A
Mund Speicheldrüse Speiseröhre Magen Dünndarm Dickdarm Enddarm Gallenblase Pankreas Leber After
22
Q
Essentielle Aminosäuren
A
- Tiere brauchen 20 Aminosäuren für Aufbau eigener Proteine
- Hälfte selbst synthetisierbar
- andere müssen mit nach aufgenommen werden
23
Q
Fettsäuren
A
- Tiere können meiste Fettsäuren selbst synthetisieren
- essentiell sind ungesättigte Fettsäuren (Doppelbindungen)
- Mangel ist selten
24
Q
Vitamine
A
- organische Moleküle
- in geringer Menge in Nahrung enthalten
- 13 Vitamine sind essentiell
- wasserlösliche (B/C/Biotin) und fettlösliche (A/D/E/K) Vitamine
25
Mineralstoffe
- anorganische Bestandteile
- Zink und Kalium
- nur in geringen Mengen benötigt
26
Intrazelluläre Verdauung
- Spezialfall bei Einzeilern/Schwämme
- Phagocytose
- Bildung Nahrungsvakuolen
- dort Verdauung und Resorption
27
Extrazelluläre Verdauung
- meisten Vielzeller
- Verdauung im Lumen Verdauungstrakt
- Resorption über Darmepithel
—> Gastrovaskularsystem (Cnidaria, Plathelminthes)
—> durchgehendes Darmrohr mit Mund und After (höhere Tierstämme)
28
Dünndarm Strukturen
Mucosa (Darmschleimhaut)
- Darmepithel (Verdauung, Resorption)
- Submucosa (Bindegewebe mit Blut- und Lymphgefäßen)
- Muscularis (glatte Muskulatur, Peristaltik)
29
Nahrungsaufnahme Mensch
1) Ösophagus-Schließmuskel zu, Kehldeckel offen
2) Schluckreflex
3) Kehlkopf aufwärts, Kehldeckel über Stimmritze
4) Ösophagus-Schließmuskel entspannt, Nahrung in Speiseröhre
5) Kehlkopf nach unten, Atemweg offen
6) mit wellenförmiger Muskelkontraktion (Peristaltik) in Magen
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Magen bei Tierarten
- Zerkleinerung (Vögel)
- Lagerung (Wiederkäuer)
- Verdauung (alle)
31
Magendrüsen
-Mageninnenwand: stark gefaltet, mit Gruben, die zu Magendrüsen führen
= röhrenförmige Vertiefungen in der Magenwand, die verschiedene Stoffe sezernieren
32
Magendrüsen 3 Zelltypen:
| Nebenzellen
- sezernieren Schleim, der aus Salzen, Glycoproteinen und Wasser besteht
- schmiert und schützt Magenwand gegen Selbstverdauung
33
Magendrüsen 3 Zelltypen:
| Hauptzellen
- scheiden Pepsinogen in Lumen aus
- Wegen niedrigen pH-Wert kommt es zur Abspaltung eines Teils des Pepsinogen-Moleküls
- in aktives Pepsin verwandelt -> Proteine-spaltendes Enzym
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Magendrüsen 3 Zelltypen:
| Belegzellen
- transportieren mit ATP getriebener Ionenpumpe Wasserstoff in Lumen
- sezernieren HCl (pH-Wert 1-2)
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Apikaler Pol resorbierende Darmepithelzelle (Dünndarm)
- Glykocalyx (Glycoproteine und Glykolipide): Schutz- und Verdauungsenzyme wie Peptidasen, Disaccharidasen
- Mikrovillus: membranständige Transportproteine für Monosaccharide und Aminosäuren
- Zytoskelett aus Aktinfilamenten
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Dünndarm
- Darmwand mit Darmzotten zur Nährstoffresorption
| - wesentliche Verdauung durch Mucosa
37
Resorptionsmechanismen Dünndarm
1) passiv entlang Konzentrationsgradient (Diffusion)
= selten, z.B. bei Fettsäuren
2) aktiv gegen Konzentrationsgradient
= z.B. bei Aminosäuren, Glukose
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Dickdarm
- Rückgewinnung Wasser, das als Lösungsmittel der Verdauungssäfte in Verdauungskanal gelangt ist (7L pro Tag)
- Fäzes verfestigt, durch Peristaltik durch Dickdarm geschoben
- Speicherung Fäzes in Enddarm bis Ausscheidung
- Vitaminproduktion durch Darmbakterien
39
Fette als Speicherform
Triaglycerol + 3 Fettsäuren
- Gesättigte Fettsäuren (keine Doppelbindungen wie tierische Fette)
- Ungesättigte Fettsäuren (1 bis mehrere Doppelbindungen wie pflanzliche Fette)
40
Kohlenhydrate als Speicherform
Polysaccharide
- Stärke
- Glykogen
- Zellulose
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Zucker und Polysaccharide
Polysaccharid = Energiespeicher, Baumaterial
Oligosaccharid
Disaccharid = Zucker aus Glucose oder Fructose
Monosaccharid = Traubenzucker
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Proteine
-50% Trockenmasse Zellen
- Enzyme, Strukturproteine, Transportproteine
- zelluläre Kommunikation, Bewegungsvorgänge, Abwehr fremder Substanzen
-Bausteine sind 20 proteinogene Aminosäuren
43
Verdauungsenzyme
=spalten Polymere in Monomere auf
- Kondensation (Synthese Polymer durch Abspaltung von H2O)
- Hydrolyse (Abbau Polymer durch Aufnahme H2O)
—> Reaktionen werden durch Verdauungsenzyme katalysiert
44
Verdau von Polymeren:
| Polysaccharide
- Amylase aus Speicheldrüse, Pankreas
- Cellulase aus Mikroorganismen im Dünndarm
- > Glykosidasen in Pankreas
- > Disaccharidasen im Dünndarm
—> Monosaccharide
45
Verdau von Polymeren:
| Proteine
- Pepsin aus Magen
- Trypsin aus Pankreas
-> Exopeptidasen in Dünndarm, Pankreas
—> Di- und Tripeptide, Aminosäuren
46
Verdau von Polymeren:
| Fette
- aus Gallensäure, Leber
- > emulgierte Fette in Pankreas
—> Fettsäuren und Glycerin
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Zellulose Verdauung
- nur wenige Tierarten können selbst Zellulase herstellen
- wichtig weil Zellulose häufigstes Kohlenhydrat ist
Lösung: Endosymbiontische Mikroorganismen mit Zellulasen
- Flagellata in Termiten
- Ciliata/Bakterien in Wiederkäuern
- Bakterien in Kaninchen, Pferde
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Wiederkäuer
1) Pansen
2) Netzmagen
—> Ciliaten schließen Nahrung auf
3) Blättermagen
—> Wasserentzug
4) Labmagen
—> Abbau durch Verdauungsenzyme
49
Speichel
pH-Wert : 6,5
Amylase, Hydrogencarbonat
-> Speicheldrüse
50
Magensaft
pH-Wert : 1,5
Pepsinogen, HCl, Lab
-> Magen
51
Galle
pH-Wert : 7-8
Gallenfarbstoffe und -salze, Cholesterin
-> Leber
52
Pankreassaft
pH-Wert : 7-8
Trypsin, Lipasen etc.
-> Bauchspeicheldrüse
53
Membranenzyme
pH-Wert : 7-8
Maltase, Laktase
-> Dünndarm
54
Organsysteme Nährstoffaufnahme
- Kreislauf
- Lymph
- Exkretion
- Muskeln
55
Doppelte Blutversorgung Leber
- sauerstoffreiches Blut über Arteria hepatica
- sauerstoffarmes, nährstoffreiches Blut über Vena portae
- Abfluss über Hohlvene
56
Leber
= größte exokrine Drüse des Körpers
Sekret: Gallensaft
Ausführgang: Gallengang
57
Leber Funktionen
- Produktion Galle
- Speicherung Glykogen
- Gluconeogenese und Liponeogenese (Leberläppchen)
- Aufrechterhaltung Stoffwechselgleichgewicht
- Entgiftungs- und Ausscheidungsfunktion
58
Leber Feinstruktur
- Kapillarwand mit Poren (hoher Stoffaustausch)
- Kupfferzellen (Makrophagen als Wächter)
- Gallenkapillare (zwischen Leberzellen tight junctions)
59
Glycogenspeicherung
- hoher Blutzucker nach Essen
- Insulin aus Pankreas verstärkt Glucosetransport in Zellen
- regt Leber zu Speicherung von Glucose in Form von Glycogen an
60
Gluconeogenese
- Blutzucker sinkt unter Schwellenwert
- Glucagon aus Pankreas in Blut
- sorgt für Glycogenabbau und damit zu Glucoseausschüttung ins Blut
