Veneto Flashcards
Hvor ligger Veneto?
Nord-øst i Italia
Hvordan er landskapet i nord/sør i Veneto?
Nord: fjell og åser
Sør: slettelandskap
Hva påvirker Valpolicella Classico området?
Varm luft fra Gardasjøen
Klima i Veneto?
Middelhavsklima
Varmt og mildt, kjøligere opp mot Alpene.
Hva heter oppgindings metoden som tradisjonelt ble brukt i Veneto?
Pergola Veronese
Druer i Veneto?
Corvina
Corvinone
Rondinella
Molinara
Garganega
Glera
6 vinstiler i Veneto?
Valpolicella
Ripasso
Amarone
Recioto
Soave
Prosecco
Hva er Appasimento?
De sunneste og søteste druene fra innhøstningen legges til tørk på stråmatter eller trekasser på tørkeloft frem til januar/februar
Forklar Ripasso
Druemosten gjæres med tørkede druerester fra Amarone/Recioto
Forklar Amarone
Tørr rødvin med høy alkohol. Lages på tørkede druer ( Appassimento)
Forklar Recioto
Søt rødvin med høy alkohol. Lages på tørkede druer (Appassimento)