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UP1 - Quimica Flashcards

1
Q

Con respecto a los elementos que forman los seres vivos, estos pueden clasificarse en tres categorías

A

Macroelementos, Microelementos y oligoelementos

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Q

Macroelemento

A

Oxígeno, carbono, hidrógeno, nitrógeno, calcio y fósforo

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3
Q

Microelemento

A

Potasio, azufre, sodio, cloro, magnesio y hierro

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4
Q

Oligoementos

A

Fluor, cobre, yodo, manganeso, zinc, cobalto, molibdeno

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5
Q

Elementos esenciales para las biomoléculas

A

Carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, azufre

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6
Q

Principales moléculas formadas por los elementos esenciales

A

Metano CH4, amoníaco NH3, agua H20 y acido sulfhidrico H2S

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7
Q

Las moléculas de metano origina grupos

A

metilos -CH3, metileno -CH2- y metino =CH-

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8
Q

Las moléculas de amoníaco origina grupos

A

Amino o amina -NG2 e imino =NH

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9
Q

Las moléculas de agua origina el grupo

A

Oxhidrilo o hidroxilo -OH presente en los alcoholes

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10
Q

Las moléculas de ácido sulfhidrico origina el grupo

A

sulfhidrilo -SH presente en los tioles

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11
Q

Los grupos químicos simples formados por agua, metano, amoníaco y ácido sulfhidrico originan grupos complejos como

A

grupo carboxilo, aldehido, cetona, alcohol primario y secundario

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12
Q

La asociación de los grupos químicos más complejos a cadenas hidrocarbonadas se originan macromoléculas elementales

A

Aminoácidos, monosacáridos y acidos grasos

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13
Q

Definición química de proteínas

A

Biopolímeros de aminoácidos

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14
Q

Definición biológica de la proteínas

A

constituyen alrededor de 50% del peso seco de un tejido, tanto animal como vegetal

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15
Q

Definición funcional de las proteínas

A

Gran diversidad, pueden ser: estructurales, enzimáticas, hormonales, defensivas, contráctiles, reguladores del Ph, transportadoras, almacenadoras, receptoras y coaguladoras

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16
Q

Definición fisica de las proteínas

A

Son macromoléculas, tienen alto peso molecular de 600 daltons

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17
Q

Que es Dalton

A

Unidad de masa muy próxima a la de un átomo de Hidrogeno.

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18
Q

Que es Angstrom

A

Unidad de longitud equivalente a 10 -10metros

19
Q

Definición de aminoacidos

A

Pequeñas moléculas cuyo peso molecular promedio es de 120 daltons y que presenta un grupo amina y un grupo carboxilo unido al carbono alfa, por lo que se llama alfa aminoácidos.

20
Q

Clasificación química de los aminoacidos

A

iminoácidos, acidos, basicos, neutros azufrados, aromáticos, alifaticos polares y alifaticos no polares. Pueden clasificarse por su polaridad, propriedades básicas y ácidas.

21
Q

Qué es polaridad

A

Es una propiedad de las moléculas que representa la separación de las cargas eléctricas dentro de la molécula, según
el número y tipo de enlaces que posea. Por lo general, las sustancias polares se disuelven en solventes polares como el agua,
mientras que las no polares son hidroinsolubles

22
Q

Qué son propriedades ácidas y básicas

A

Tienen que ver con la capacidad de las sustancias de ceder o captar H y modificar el pH. Los ácidos
son sustancias que ceden H y disminuyen el pH, mientras que las bases son sustancias que ceden OH y/o captan H y elevan el pH.

23
Q

Que son Aa esenciales y quales son

A

No son producidos por el organismo y deben ser incorporados con la dieta. Son 8 fenil-alanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano y valina

24
Q

Que son Aa parcialmente esenciales y quales son

A

Son producidos por el organismo pero en escasa cantidad, por lo que sólo deben ser incorporados con la dieta en casos especiales como ser en la mujer embarazada, amamentando y el niño en crecimiento.
Arginina y Histidina

25
Que son Aa no esenciales o dispensables
Producidos en abundancia por el organismo, por lo que no es necesario incorporarlos con la dieta, son los 10 restantes.
26
Las proteínas se forman por la unión de
Más de 50 Aa
27
Estructura primária de la proteina
Es la estructura unidimensional o secuencia lineal de Aa que constituyen a una proteína mantenida por la fuerza del enlace peptídico
28
Concepto de ph
Las siglas pH significan potencial hidrógeno. Es una medida del grado de acidez o alcalinidad de una sustancia o una solución. El pH se mide en una escala de 0 a 14. En esta escala, un valor pH de 7 es neutro, lo que significa que la sustancia o solución no es ácida ni alcalina.
29
Existe un valor característico para un Aa, en el cual el Aa se comportará como neutro. A ese valor se lo denomina punto isoeléctrico de los Aa o pHi o pI
Los Aa neutros tienen un pl cercano a 7, los aa ácidos tienen un pl menor que 7 y los Aa básicos tienen un pl mayor que 7.
30
Electroforesis
Se llama así a la migración a lo largo de un campo eléctrico de sustancias cargadas eletrícamente
31
Enlaces peptídicos
Es uno de los enlaces más fuertes que se conoce y se establece entre el carboxilo de un Aa y el grupo tipo amina del siguiente con la consiguiente pérdida de H20.
32
Dipéptido
2 Aa unidos por un enlace peptídico
33
Tripéptido
3 Aa unidos
34
Oligopéptido
de 4 a 10 Aa unidos
35
Polipéptido
de 11 a 50 Aa unidos
36
Los péptidos y las proteínas se definen por 3 elementos
Número de Aa que lo constituyen, tipo de Aa que lo constituyen y secuencia de Aa que lo constituyen
37
Péptidos de importancia biológica
Glutation, glucagón, encefalinas y endorfinas
38
Forma molecular de la Proteína
Globulares y Fibrosas
39
Proteínas globulares
Son aquellas las cuales la molécula se pliega sobre si misma para formar un conjunto compacto semejante a un esferoide u ovoide. En general, son proteinas de gran actividad funcional: enzimas, anticuerpos, hormonas, hemoglobina, son solubles en medios acuosos.
40
Proteínas Fibrosas
Las cadenas polipéptidicas se ordenan paralelamente, formando fibras o láminas extendidas, son poco solubles o insolubles en agua y participan en la constitución de estructuras de sostén, como fibras del tejido conjuntivo y otras formaciones tisulares de gran resistencia física.
41
Cuando la cadena polipéptidica tiene masa molecular mayor de 6000 daltons es cosiderada
Una proteina
42
Toda Cadena polipéptidica tiene un extremo en el cual queda un Aa con su grupo amina libre, se considera a éste como el comienzo de la cadena y se lo llama
Extremo Amino-terminal o N-Terminal
43
En un extremo de la cadena polipéptidica hay un grupo carboxilo unido al carbono alfa es es
Extremo final, Carboxilo-Terminal o C-terminal

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