UP1

Question 1

Qué son los hidratos de carbono?

Answer 1

También llamados de carbohidratos o glúcidos, son importantes componentes para los seres vivos. En la alimentación humana, los carbohidratos son los principales proveedores de energía. Son compuestos de hidrógeno y oxígeno y se definen como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas.

Question 2

Cuál la clasificación de los hidratos de carbono de acuerdo con la complejidad de la moléculas?

Answer 2

Monosacáridos o azúcares simples;
Oligosacáridos (de dos a diez monosacáridos);
Polisacáridos (gran tamaño, más de diez monosacáridos).

Question 3

Qué son los monosácaridos?

Answer 3

Son formados sólo por un polihidroxialdeído o polihidroxicetona. Se obtienen como cristaless de color blanco, solubles en agua. Muchos de ellos tienen sabor dulce. El representante más importante es la glucosa. Tienen triosas,tetrosas, pentosas, hexosas etc.

Question 4

Qué son los oligosácaridos?

Answer 4

Compuestos por la unión de dos a diez monosacáridos que pueden ser separados por hidrólisis. Se designan disacáridos (de mayor interés), trisacáridos etc.

Question 5

Qué son los polisacáridos?

Answer 5

Son moléculas de gran tamano, constituidas por la unión de numerosos moosacáridos dispuestos en cadenas lineales o ramificadas. En general, son compuetos amorofos, insolubles en agua e insípidos.

Question 6

Qué es la glucosa?

Answer 6

Llamada también de dextrosa en razón de sus propriedades dextrorrotatorias, es el monosácarido más abundante y de mayor importancia fisiológica, utilizado como combustible por las células. La unión de muchas moléculass de glucosa forma polisácaridos como almidón, celulosa, glucógeno etc.

Question 7

Qué es la galactosa?

Answer 7

Esta aldohexosa excepcialmente se encuentra libre en la naturaleza, comúnmente se asocia en moléculas más complejas. Con glucosa forma el disacárido lactosa o azúcar del leche. La galactosa es menos dulce que la glucosa.

Question 8

Qué es la manosa?

Answer 8

Es una aldohexosa integrante de oligosacáridos asociados a glicoproteínas en organismos animales. Es un epímero de glucosa.

Question 9

Qué es la fructosa?

Answer 9

Cetohexosa. Se encuentra libre en frutos maduros, en otros órganos de vegetales y en el miel. Con glucosa forma sacarosa o azúcar de cana. La fructosa posee una función cetona en el carbono 2.

Question 10

Qué son las pentosas? Cuáles son las más importantes?

Answer 10

Son hidratos de carbono con 5 carbonos. La de mayor importancia es la aldopentosa D-ribosa, componente de ácidos ribonucleicos (ARN) y otras sustancias de gran interés biológico.

Question 11

Qué es la maltosa?

Answer 11

También llamado de azúcar de malta, es producto de hidrólisis del almidón catalizada por la enzima amilasa. Es algo dulce y muy soluble en agua.

Question 12

Qué es la lactosa?

Answer 12

Se encuentra en la leche. Por hidrólisis origina los monosacáridos constituyentes: galactosa y glucosa.

Question 13

Qué es la sacarosa?

Answer 13

Es el azúcar habitualmente utilizado como edulcorante en la alimentación. Se obtiene de la cana de azúcar y remolacha. Está formada poor glucosa y fructosa, unidas por enlace doblemente glicosídico.

Question 14

Cuál la diferencia entre homopolisacáridos y heteropolisacáridos?

Answer 14

Polímeros de un sólo un tipo de monosácarido reciben el nombre de homopolisácaridos, mientras, otros dan, por hidrólisis, más de una clase de monosacáridos, llamados heteropolisacáridos.

Question 15

Qué es almidón?

Answer 15

Es el principal hidrato de carbono de la alimentación humana. Se encuentra en abundacia en cereales, papa y ciertas legumbres. Reserva nutricia en vegetales. Está compuesto por dos glucanos diferentes, amilosa y amilopectina.

Question 16

Qué es glucógeno?

Answer 16

Polisacárido de reserva en células animales. Hígado y músculo son los más ricos en glucógeno. 55.000 unidades de glucosa.

Question 17

Qué es celulosa?

Answer 17

Glucano con funciones estructurales en vagetales; es uno de los principales de paredes celulares. Se encuentra en proporción importante en el salvado, legumbres, nueces, repollo. Es el compuesto órganico más abundante en la natureleza. Constituida por más de 10.000 unidades de glucosa unidades mediantes enlances glucosídicos beta 1-4.

Question 18

Qué es quitina?

Answer 18

Es un polisacárido muy abundante en a naturaleza, ya que constituye el exoesqueleto de artrópodos tales como insectos y crustáceos.

Question 19

Qué son lípidos?

Answer 19

Comprenden un grupo heterogéneo de sustancias que poseen caracteristicas común el ser poco o nada solubles en agua y solubles en solventes órganicos. Su masa no alcanza valores muy elevados.

Question 20

Funciones de los lípidos?

Answer 20

Constituyen parte fundamental de las membranas celulares;
En animales forman el principal material de reserva energética;
Son importantes fuentes de energía por su alto contenido calórico, vehiculizan vitaminas liposolubles y aportan compuestos indispensables (ácidos grasos esenciales) que el organismo uede sintetizar.

Question 21

Cuáles tipos de lípidos existen?

Answer 21

Existen lípidos simples (que son los acilgliceroles y las ceras) y lípidos complejos (que comprenden los fosfolípidos, glicolípidos y lipoproteínas).

Question 22

Qué son los acilgliceroles?

Answer 22

Acilgliceroles: La mayor parte de ácidos grasos presentes en el organismo forma ésteres con diferentes alcoholes, preferentemente glicerol o glicerina, generando compuestos llamados acilgliceroles o acilglicéridos. Según el número de funciones alcohólicas esterificadas por ácidos grasos se obtienen monoacilgliceroles, diacilgliceroles o triacilgliceroles. Si los ácidos grasos componentes son iguales se denominan homoacilgliceroles, si son diferentes, se designan heteroacilgliceroles

Question 23

Qué son las ceras?

Answer 23

Ceras: Son ésteres de alcoholes monovalentes de cadena larga y ácidos grasos superiores. Generalmente cumplen funciones de lubrificación y protección. Contribuyen a lubrificar la piel e impermeabilizar pelos y plumas; las abejas las utilizan para construir sus colmenas. En vegetales, se encuentran recubriendo hojas y frutos.

Question 24

Qué son los fosfolípidos?

Answer 24

Fosfolípidos: Poseen ácido fosfórico en enlace éster. Hay tejidos muy ricos en fosfolípidos: el cerebro, por ejemplo, representan hasta 30% de su peso seco, mientras en otros, como el tejido muscular, sólo 2%. Se dividen en: glicerofosfolípidos (cuando el alcohol es glicerol) y esfigofosfolípidos (cuando es esfingosina).

Question 25

Qué son los glicolípidos?

Answer 25

Glicolípidos: Poseen carbohidratos en su molécula; no tiene fosfato. Los más abundantes son los cerebrósitos y gangliósidos. Todos ellos son compuestos anfipáticos, integrantes de la membrana.
Cerebrósitos: compuestos neutros, formaados por ceramida (esfigosina y ácido graso) y um monossacárido unido por enlance glicosídico B al C1 del esfingol. Son abundantes en la sustancia blanca del cerebro y en vainas de mielina, se han encontrado, en reducidas cantidades, en membranas de otros tejidos.
Gangliósidos: Su estructura básica es similar a la de cerebrósitos, pero la porción glucídica es de mayor complejidad. Unido a la ceramida poseen un oligosacárido compuesto por varias hexosas y 1 a 3 restos de ácido acetilneuramínico. No sólo son un componente estructural de membranas celulares, también ejercen el papel de marcadores.

Question 26

Qué son lipoproteínas?

Answer 26

Lipoproteínas: los lípidos que llegan al torrente circulatorio son vehiculados en el medio acuoso del plasma sanguíneo gracias a su asociación a proteínas. En el complejo formado, los lípidos hidrófobos (triacilgliceroles y colesterol esterificado) se ubican en el interior y los grupos polares de proteínas, lípidos complejos y colesterol libre se disponen en la superficie. Entre los componentes de membrana de mitocondrias, microsomas, vainas de mielina se encuentran lipoproteínas.

Question 27

Qué son las proteínas?

Answer 27

Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos. En los vertebrados, las proteínas son los compuestos orgánicos más abundante, pues representan alrededor de 50% del peso seco de los tejidos.

Question 28

Cuáles son los aminoácidos alifáticos neutros con cadena no polar?

Answer 28

Glicina, alanina, valina, isoleucina y leucina.

Question 29

Cuáles son los aminoácidos neutros cadena polar?

Answer 29

Serina y treonina.

Question 30

Cuáles son los aminoácidos neutros aromáticos?

Answer 30

Fenilalanina, tirosina y triptófano.

Question 31

Cuáles son los aminoácidos con azufre?

Answer 31

Cisteína y metionina.

Question 32

Cuáles son los aminoácidos ácidos?

Answer 32

Asparragina, glutamina, acido aspártico y acido glutámico.

Question 33

Cuáles son los aminoácidos básicos?

Answer 33

Lisina, histidina y arginina.

Question 34

Cuál es el iminoácido?

Answer 34

Prolina.

Question 35

Qué es un enlace péptidico?

Answer 35

Los aminoácidos pueden establecer enlaces covalentes entre el grupo carboxilo de uno y el nitrógeno del grupo a-amina de otro. Esta unión es denomina peptídica, es de tipo amida y se produce pérdida de agua.

Question 36

Cuál la clasificación de las proteínas de acuerdo con la forma molecular?

Answer 36

Proteínas globulares: Son aquellas en las cuales la molécula se pliega sobre sí misma para formar un conjunto compacto semejante a un esferoide u ovoide, con sus tres ejes de similar lon-gitud. En general, son proteínas de gran actividad funcional; enzimas, anticuerpos, hormonas, hemoglobina, etc., pertenecen a este grupo. Son solubles en medios acuosos.

Proteínas fibrilares o fibrosas: En ellas las cadenas polipeptídicas se ordenan paralelamente, formando fibras o láminas extendidas, en las cuales el eje longitudinal predomina notoriamente sobre los transversales. En general, son poco solubles o insolubles en agua y participan en la constitución de estructuras de sostén, como fibras del tejido conjuntivo y otras formaciones tisulares de gran resistencia física.

Question 37

Cuál la clasificación de las proteínas según su estructura?

Answer 37

Estructura primaria: Se refiere al número e identidad de los aminoácidos que componen la molécula y al ordenamiento o secuencia de esas unidades en la cadena polipeptídica. La unión peptídica sólo permite formar estructuras lineales; por ello, las cadenas no presentan ramificaciones.

Estructura secundaria: Disposición espacial regular, repetitiva, que adopta la cadena polipeptídica, generalmente mantenida por puentes de hidrógeno.

Estructura terciaria: Arquitectura tridimensional completa de la proteína.

Estructura cuaternaria: Se aplica sólo a proteínas constituidas por dos o más cadenas polipeptídicas y refiere a la disposición espacial de esas cadenas y a los enlaces que se establecen entre ellas

Question 38

Qué fue el Big Bang?

Answer 38

Nuestro Universo comenzó, según teorías actuales, con una gran explosión el “Big Bang” que llenó todo el espacio. Puede decirse que, antes de que ocurriera esta explosión, toda la energía y la materia presentes actualmente en el Universo se encontraban en forma de energía pura, comprimidas en un punto muy pequeño. Esta energía fue liberada por el “Big Bang”, y cada partícula de materia formada se alejó violentamente de toda otra partícula.

Question 39

Cómo fue la formación de los átomos?

Answer 39

A medida que el Universo se expandía y se enfriaba (después del Big Bang), gradualmente se formaba más materia a partir de la energía existente. Alrededor de 100 segundos después del Big Bang”, la temperatura habría descendido a 1.000 millones de grados Celsius. En ese momento, dos tipos de partículas estables que existían anteriormente en escasa cantidad comenzaron a combinarse.

Las partículas protones y neutrones son pequeñas porciones de materia subatómica que contienen proporcionalmente una gran masa. Unidos por fuerzas que aún no se comprenden en su totalidad, los protones y los neutrones formaron los núcleos de los átomos.

Cuando el Universo alcanzó la temperatura de unos 2.500°, estos núcleos, con sus protones cargados positivamente, atrajeron a pequeñas partículas livianas cargadas negativamente (electrones) que se movían rápidamente alrededor de ellos. Así se formaron los primeros átomos.
Es a partir de estos átomos que se formaron todas las estrellas y los planetas de nuestro Universo, incluidos nuestra estrella y nuestro planeta.

Question 40

Qué es un átomo?

Answer 40

Parte más pequeña de una sustancia que no se puede descomponer químicamente. Cada átomo tiene un núcleo (centro) compuesto de protones (partículas positivas) y neutrones (partículas sin carga). Los electrones (partículas negativas) se mueven alrededor del núcleo.

Question 41

Qué es un elemento?

Answer 41

En la Tierra, existen unos 92 elementos. Los elementos son sustancias que no pueden ser desintegradas en otras sustancias por medios químicos ordinarios. La partícula más pequeña de un elemento es el átomo.

Question 42

Qué son modelos? Cuáles modelos existen?

Answer 42

Modelo es una representación simplificada de un sistema, cuyo objeto es entender y predecir el comportamiento del mismo.
- Modelo teórico: pueden ser explicados de forma oral o escrita;
- Modelo formal: a través de una ecuación matemática intenta explicar la relación entre dos o más variables del sistema;
- Modelo gráfico: intenta explicar el sistema a través de esquemas;
- Modelo biológico: son los animales de experimentación, células cultivadas, embriones de pollo, etc;
- Modelo físico: aparatos que se construyen para imitar una o varias propiedades de los sistemas reales.

Question 43

Qué es energía? Cuáles tipos de energía existen?

Answer 43

Se define como la capacidad de un cuerpo o de un sistema para producir trabajo.

• Energía solar: es la única fuente de energía de la tierra y todas las demás derivan de ella por transformación. Es energía radiante, es decir que se transmite mediante ondas electromagnéticas.
• Energía nuclear: radica en el núcleo atómico.
• Energía mecánica: que tiene dos formas: la energía potencial, que es la capacidad latente de producir trabajo, y la energía cinética, que es la energía que posee un cuerpo en movimiento.
• Energía química: reside en los agregados de átomos de la materia. Es la única forma de energía que pueden emplear los seres vivos para realizar sus funciones metabólicas a través de la combustión de los alimentos durante la respiración celular, donde se libera la energía que los seres vivos pueden emplear para efectuar un trabajo.

Question 44

Qué es la fotosintesís?

Answer 44

Proceso propio de los vegetales mediante el cual a partir de energía solar y materia inorgánica (H2O,CO2, NH2, sales minerales), son capaces de elaborar materia orgánica (glucosa y otros compuestos), rica en energía química (esta energía química es empleada por todos los seres vivos quienes la transforman en energía cinética, eléctrica, calor, etc).

Question 45

Cuáles son las fases de la fotosintesís? Dónde ocurre?

Answer 45

La fotosíntesis tiene dos fases:

Las reacciones dependientes de la luz se producen en la membrana de los tilacoides y necesitan un suministro continuo de energía luminosa. La clorofila absorbe esta energía luminosa, que se convierte en energía química mediante la formación de dos compuestos: ATP, una molécula de almacenamiento de energía, y NADPH, un portador de electrones reducido. En este proceso, las moléculas de agua también se convierten en gas oxígeno.

El ciclo de Calvin, también llamado reacciones independientes de la luz, se lleva a cabo en el estroma y no necesita luz directamente. El ciclo de Calvin utiliza el ATP y el NADPH de las reacciones dependientes de la luz para fijar el dióxido de carbono y producir azúcares de tres carbonos —moléculas de gliceraldehído-3-fosfato, o G3P— que se unen para formar la glucosa.

Question 46

Qué es un ser autótrofo y un ser heterótrofo?

Answer 46

Dado que producen su propio alimento con la energía de la luz, estos organismos se llaman fotoautótrofos.

Los seres humanos y otros organismos que no pueden convertir dióxido de carbono en compuestos orgánicos se llaman heterótrofos (“que se nutre de otro”). Los heterótrofos deben obtener el carbono fijo consumiendo otros organismos o sus derivados.

Question 47

Qué es respiración celular? Cómo ocurre?

Answer 47

Proceso celular, tanto del vegetal como del animal, que tiene lugar en las mitocondrias y consiste en una oxidación de sustancias orgánicas complejas (glúcidos, grasas y eventualmente proteínas) con liberación de ATP, calor, H2O y CO2.

Question 48

Cuáles son las fases de la respiración celular?

Answer 48

Glucólisis: En la glucólisis, la glucosa —un azúcar de seis carbonos— se somete a una serie de transformaciones químicas. Al final, se convierte en dos moléculas de piruvato, una molécula orgánica de tres carbonos. En estas reacciones se genera ATP y NAD+ que se convierte en NADH.
Oxidación del piruvato: Cada piruvato de la glucólisis viaja a la matriz mitocondrial, que es el compartimento más interno de la mitocondria. Ahí, el piruvato se convierte en una molécula de dos carbonos unida a coenzima A, conocida como acetil-CoA. En este proceso se libera dióxido de carbono y se obtiene NADH.
Ciclo del ácido cítrico: El acetil-CoA obtenido en el paso anterior se combina con una molécula de cuatro carbonos y atraviesa un ciclo de reacciones para finalmente regenerar la molécula inicial de cuatro carbonos. En el proceso se genera ATP, NADH y FADH2, y se libera dióxido de carbono.
Fosforilación oxidativa: El NADH y FADH2 producidos en pasos anteriores depositan sus electrones en la cadena de transporte de electrones y regresan a sus formas “vacías” NAH+ y FAD. El movimiento de los electrones por la cadena libera energía que se utiliza para bombear protones fuera de la matriz y formar un gradiente. Los protones fluyen de regreso hacia la matriz, a través de una enzima llamada ATP sintasa, para generar ATP. Al final de la cadena de transporte de electrones, el oxígeno recibe los electrones y recoge protones del medio para formar agua.

Question 49

Qué es PPB y PPN?

Answer 49

PRODUCTIVIDAD PRIMARIA BRUTA (PPB)
Es la cantidad de energía química que los productores fijan por fotosíntesis en un período de tiempo. (Se podría medir con las siguientes unidades: Kcal/m2/año). Mide la velocidad con la que los productores fijan energía química a partir de la energía solar por fotosíntesis.
PRODUCTIVIDAD PRIMARIA NETA (PPN)
Es la diferencia entre la PPB menos el calor disipado durante la respiración. Mide la velocidad con la que los productores fijan energía química disponible para el consumidor primario, habiendo descontado la pérdida de calor mediante la respiración vegetal.

Question 50

Qué es eficiencia ecológica?

Question 51

Qué es CEI y CEE?

Question 52

Qué es termodinámica?

Question 53

Explique la diferencia entre energía y materia.

Question 54

Explique la diferencia entre temperatura y calor.

Question 55

Qué es equilibrio térmico?

Question 56

Explique la primera ley de la termodinámica.

Answer 56

Es la ley de conservación de la energía y establece que la cantidad total de energía, en todas sus formas permanece constante. Es decir que aunque la energía pueda cambiar de una forma a otra, la suma de todas permanece constante. La energía no se crea ni se destruye, sólo se transforma. La cantidad de energía final es igual a la cantidad inicial (compara cuantitativamente las energías). Esto se resume por la ecuación:
Energía final = Energía inicial

Question 57

Explique la segunda ley de la termodinámica.

Answer 57

Ella establece que en toda transformación de energía de una forma a otra, la mayor parte se disipa como calor, es decir que disminuye la cantidad de energía útil para realizar un trabajo, y de esta manera no es posible obtener una eficiencia del 100%.

Question 58

Qué es metabolismo basal?

Answer 58

Es la mínima disipación de energía para mantener los procesos vitales como la respiración y la circulación. En un adulto normal se encuentra en alrededor de 92 Kcal/hora.

Question 59

Qué es sistema? Cuáles son los sistemas?

Question 60

Qué es placa homeostatica?