UP 02 Flashcards
Qué son las papilas linguales y cuantos tipos hay?
Son evaginaciones del revestimiento dorsal y son de 4 tipos:
- Caliciforme: Posee forma de cálix o copa que se encuentra en la mucosa justo por delante del surco terminal. Cada papila está rodeada por un surco profundo (surco circunvalador) tapizado por epitelio estratificado plano con corpusculos gustativos. Están ubicados en la V lingual poseen función sensorial. Además, los conductos de las glándulas salivales (Von Ebner) vacían su secreción serosa en la base del surco y se supone que sirve para expulsar el maerial acumulado en el surco para que los corpúsculos gustativos puedan responder con rapidez a los estímulos nuevos.
- Filiformes: son las más pequeñas y más abundantes. Son proyecciones cónicas, alargadas de tejido conjuntivo que están tapizadas por un epitelio estratificado plano queratinizado la parte dorsal. Están ubicadas en toda la superficie dorsal anterior de la lengua con los extremos apuntando hacia la V lingual. Tiene función de revestimiento y protección por no poseer papilas gustativas
- Fungiformes: Proyecciones en forma de hongo situadas en la superficie dorsal de la lengua y tenden ser más abundantes cerca de la punta de la lengua y tiene función sensorial debido a la presencia de corpúsculos gustativos en el epitelio estratificado plano de la superfície de las papilas
- Foliadas: Consisten en crestas bajas paralelas separadas por hendiduras profundas de la mucosa ubicadas en los bordes laterales de la lengua y posee función sensorial debido a la presencia de corpúsculos gustativos
Dónde se encuentran los corpúsculos gustativos y cuál es su función?
En las papilas linguales (caliciforme, foliadas, fungiformes), faringe y laringe y tiene función sensorial ya que el gusto es una sensibilidad por estímulos químicos en las diversas sustancias contenidas en los alimentos o bebidas que interaccionan con los recepores gustativos ubicados en la superficie apical de las células neuroepiteliales
Qué es la boca y cuál es su función?
Es una cavidad irregular que constituye el primer segmento del tubo digestivo. Es el sitio del sentido del gusto, es importante en la fonación y articulación de los sonidos
Qué es la digestión?
Consiste en la acción de reducir los alimentos a partículas pequeñas para que puedan atravesar la mucosa intestinal
Qué es el estómago?
El estómago es un órgano de reservorio transitorio de los alimentos y cumple funciones de mezcla por sus importantes movimientos peristálticos.
Qué es la masticación?
Conjunto de movimentos realizados en la cavidad oral que permite la fragmentación, trituración y aplastamiento de los alimentos permitiendo su mejor interrelación con la saliva y facilitando la formación del bolo alimenticio.
¿Alimento vs Nutrición?
Es cualquier comida o bebida que el ser humano y los animales toman para satisfacer el apetito, hacer frente a las necesidades fisiológicas del crecimiento y de los procesos que ocurren en el organismo y suministrar energía necesaria para mantener la actividad y temperatura corporal.
Nutrición: conjunto de procesos que utiliza, transforma e incorpora en sus células y tejidos una serie de nutrientes que han sido incorporados a través de la alimentación
¿Fibra dietética?
Suma de HC que no son digeridos x el intestino delgado humano como la celulosa, lignina, pectina etc.
¿Fibra dietaria?
Comprende un grupo muy complejo y heterogéneo de sustancias que no pueden ser digeridas sin la acción de la microflora digestiva dele intestino grueso
