Unité 2- Le système digestif

Question 1

Bouche

Answer 1

• Premier segment du tube digestif
• Respiration
• Phonation

Question 2

Glandes salivaires

Answer 2

Produisent la salive
- Humidifie la nourriture
- Enzyme: Amylase
- Aide à décomposer la nourriture

Question 3

Dents

Answer 3

Couper les aliments
Déchirer les aliments
Broyer et déchiqueter

Question 4

Langue

Answer 4

Phonation
Mastication
Déglutition
Goût
Nettoyage des dents

Question 5

Pharynx

Answer 5

Avaler
Respirer
Parler

Question 6

Épiglotte et luette

Answer 6

Empêche les aliments et liquides d’entrer dans les voies respiratoires

Question 7

Oesophage

Answer 7

Permet le passage de la nourriture de la bouche à l’estomac

Question 8

Estomac

Answer 8

Transforme des aliments en nutriments pour être absorbé par le sang

Question 9

Intestin grêle

Answer 9

Continue la digestion et absorbe les éléments nutritifs

Question 10

Foie

Answer 10

• Emmagasine certains vitamines
• Fabrique des substances pour faciliter la coagulation
• Décompose les toxins dans le sang pour être évacuée par les selles ou l’urine

Question 11

Vésicule biliaire

Answer 11

Absorbe l’eau de la bile

Question 12

Pancréas

Answer 12

Produit du sucre pancréatique

Question 13

Gros intestin

Answer 13

• Reçoit la nourriture presque tous digérée
• Absorbe l’eau et les éléments nutritifs
• Passe les déchets

Question 14

Rectum et anus

Answer 14

Reçoit les déchets du côlon
Emmagasine jusqu’à ce qu’il soient évacuées par l’anus

Question 15

Rôles du système digestif:

Answer 15

1. Dégradation: Permet la dégradation de la nourriture en substances nutritives utile
2. Absorption: Permet l’absorption des nutriments dans le système circulatoire

Question 16

Les types d’ingestions:

Answer 16

Filtration: Certains organismes aquatiques ingèrent de grandes quantités d’eau qui contient de petits organismes en suspension. L’organisme filtre l’eau et récupère les particules de nourriture.
Ex: baleine bleue, moules, flamants rose

Ingestion du substrat: Ces animaux vivent sur leur nourriture ou à l’intérieur de leur source de nourriture
Ex: verre de terre

Aspiration: Certains insectes, par exemple, sont munis d’appendices buccaux spécialisée pour sucer/aspirer de liquide des plantes ou des animaux
Ex: moustiques, sangsues, papillons

En vrac: Les mammifères et un grand nombre de vertébrés ingèrent des aliments en grande quantité (en vrac) et n’ont pas besoin de se nourrir continuellement. Ces organismes possèdent une grande variété d’organes spécialisées pour transformer les aliments ingérés.

Question 17

Comment faire la digestion?… Pluricellulaire

Answer 17

Digestion extracellulaire: Digestion se fait dans un tube ouvert. La nourriture rentre d’un côté et les déchets sortent à l’autre bout. La digestion se fait dans une cavité à l’extérieur des cellules, donc extra cellulaire.

Question 18

Comment faire la digestion?… Unicellulaire

Answer 18

Digestion unicellulaire: Digestion se fait dans les cellules et non dans un tube digestif. La nourriture est ingérée par la cellule et est digérée dans les vacuoles par les enzymes.

Question 19

Les tubes digestif et les espèces:

Answer 19

Longueur: varie selon les habitudes alimentaires
- Herbivore: plus long puisqu’ils mangent des cellules végétales qui ont une paroi de cellulose qui est plus difficile à digérer

Question 20

Macromolécules

Answer 20

Un assemblage de molécules plus simple
- Produisent l’énergie
- Contrôler l’énergie (métabolisme)
- Produit et réparer les tissues
- Doivent être brisé par le corps pour être utilisé

Question 21

Les types de macromolécules: Glucides

Answer 21

• Sucre, contient de carbone, hydrogène et oxygène (CHO)
• Fournit de l’énergie à court terme ou long terme
  - Monosaccharide: scure simple
  - glucose et fructose
  - Disaccharide: 2 sucres simple
  - sucrose et lactose
  - Polysaccharide: chaîne de sucres simples
  - amidon et glycogène

Question 22

Les types de macromolécules: Protéines

Answer 22

• Formées d’une chaîne de molécules appelés acides aminées = polypeptide
• Les enzymes, des transporteurs, hormones, anticorps sont des protéines
• Contribue à la formation et réparation des muscles et des membranes cellulaire

Question 23

Les types de macromolécules: Lipides

Answer 23

• Groupement de molécules insoluble
• Forme les huiles et graisses
• Haute en énergie et agit comme réserve
• Entre dans la formation des membranes

Question 24

Les types de macromolécules: Acides nucléiques

Answer 24

• Unité de base de l’ADN et l’ARN
• Contient toute l’information génétique de la cellule et contrôle les fonctions cellulaires

Question 25

Les vitamines et les minéraux

Answer 25

• Base des réactions chimique cellulaire
• Nécessaire à la formation des tissues, croissance et l’immunité
• Compose la majeur partie de notre corps
• Essentielle pour dissoudre les substances et les transportés et éliminés

Question 26

Enzymes

Answer 26

Protéines qui amorcent et accélèrent les réactions chimiques
- Elles sont responsables de la digestion chimique
- Chaque enzyme catalyse une réaction spécifique

Question 27

Rôle de la bouche

Answer 27

DIgestion mécanique:
- Différents types de dents servent à réduire la grosseur des aliments et augmenter leur surface
- 3 glandes salivaires (parotide, sous-maxillaire, sublinguale) sécrètent la salive pour mouiller les aliments et aider les particules à se transformer en boule (bol alimentaire)
- Salive: lubrifiant
- Langue: bouge/pousse la nourriture vers le pharynx
- Luette: empêche la nourriture de entrer dans le pharynx

Digestion chimique:
- La salive contient un enzyme, l’amylase, qui sert à convertir l’amidon en maltose
- Partielle, continue dans l’oesophage et l’estomac

Question 28

Rôle de l’oesophage

Answer 28

Digestion mécanique:
- Un tube musclé reliant le pharynx à l’estomac
- Action avalé est contrôlé par un nerf autonome qui est également responsable de la fermeture de l’épiglotte
- Cheminement dans l’oesophage se poursuit grâce à des contractions rythmée, le mouvement péristaltique qui pousse le bol alimentaire vers l’estomac

Question 29

Rôle de l’estomac

Answer 29

Digestion mécanique:
- Un sac musculaire (3 couches de tissus) dont l’entrée est contrôlée par un muscle constricteur, le sphincter cardiaque, et dont la sortie est contrôlé par un autre muscle semblable, le sphincter pylorique
- Contraction des muscles de l’estomac brassent les aliments et les sécrétions gastriques, de façon à les mélanges pour obtenir une masse semi-liquides appelé chyme

Digestion chimique:
- Glandes gastriques dans la paroi internes de l’estomac sécrètent jusqu’à a libres de sue gastriques (liquide avec aide chlorhydrique et pepsin) par jour
- Les parois internes de l’estomac contiennent également des glandes sécrètent du mucus dont la fonction est de protéger l’estomac de l’autodigestion.
- La pepsin est l’enzyme que l’on retrouver dans les sucs gastriques, c’est un acide (pH bas) et permet la dégradation des protéines

Question 30

Rôle des intestins

Answer 30

Digestion mécanique:
1. long tube musculaire comportant 3 parties: duodénum, jéjunum, l’iléon
2. surface interne est recouverte de replis de l’on nomme villosités qui sont formées de nombreuses microvillosités. Les villosités augmentent la surface de l’intestin pour faciliter sa fonction principale: l’absorption des aliments
- La chyme entre le duodénum en petites quantités car elle est très acide et pourrait endommager les tissues du petit intestin

Question 31

L’absorption des nutriments

Answer 31

• Les villosité contiennent un vaisseau lymphatique que l’on nomme vaisseau chylifère et un réseau de capillaires sanguine
  - Absorbé dans le sang des capillaires
  - Sucres simples + acides aminés sont absorbés par les villosités puis sécrétés dans les capillaires. Les liquides sont sécrétés dans les vaisseau lymphatique.
• Transport actif: Les villosités absorbent tellement de nutriments qu’elles doivent utiliser le transport actif.
  - Actif
  - Besoin d’énergie
  - Produit pas naturellement
• Transport passif: La diffusion
  - Pas d’énergie
  - Naturellement produit

Question 32

Le foie:

Answer 32

Responsable de plusieurs réactions biochimiques associées au métabolisme des nutriments et au bon fonctionnement de l’organisme
1. Maintenir à un niveau constant la concentration du glucose dans le sang
Excès = glucose qui devient glycogène
Manque = glycogène qui devient glucose
2. Convertir et entreposé divers nutriments
Ex: glycogène, vitamines, acides aminés
3. Centre de désintoxication il neutralise plusieurs substances toxique de la nourriture (dans le sang)
4. Produit la bile

Question 33

La bile

Answer 33

Un liquide brun, jaunâtre contenant les sels biliaires. Ce liquide est relâché dans l’intestin grêle et permet l’émulsification et la digestion des graisses.

Question 34

Vésicule biliaire

Answer 34

Entrepose et concentre la bile du foie et secrète dans le duodénum pour la digestion des liquides.

Question 35

Pancréas

Answer 35

Sécrète dans le duodénum du suc pancréatique qui contient plusieurs enzymes qui assurent la digestion de protéines, glucides et lipides, il sécrète aussi du bicarbonate qui neutralise l’acidité de la chyme.
- Permet le fonctionnement optimal des enzymes digestives

Question 36

Colon

Answer 36

• Les résidus alimentaires se trouvant dans le côlon sont soumis à l’action de la flore alimentaire, intestinale qui assure leur purification et leur fermentation. Ces actions chimiques résultent en une masse de plus en plus compacte et la production de gaz.
• Certaines bactéries produisent des vitamines hydrosolubles ainsi que la vitamine K qui sont absorbées par les parois du côlon.

Question 37

Absorption

Answer 37

Une bonne portion de l’eau et des minéraux dissous sont également récupérés au niveau du côlon ce qui rend les fèces de plus en plus solide

Question 38

Fibres alimentaires

Answer 38

Les fibres végétales ramollies par l’action bactérienne servent à retenir une portion de l’eau de façon de maintenir l’intérieur du colon des residues