Unidad 2 Flashcards
¿Como se clasifican los sistemas de producción lechero?
Intensivas, semi-intensivas y extensivas.
Características de una producción intensiva
Es altamente especializada y tecnificada.
Características del sistema de producción extensivo
Libre pastoreo en agostaderos y está sujeto a condiciones de temporalidad
¿Qué debe de cumplir una explotación para ser especializada?
300-3000 vientres/año, alimentación intensiva y formulada, reproducción fija y controlada, salas de ordeña computarizadas, sistemas de control de calidad de leche. Una producción de 5000 litros/vaca/año.
Intervalo de partos en sistemas especializados
14 meses
Características de un sistema doble propósito
La ordeña es estacional y las lactancias cortas.
¿Qué características tiene un sistema familiar?
Tienen un número reducido de animales (3-30), son sistemas tradicionales de producción, la alimentación es a base de residuos de agricultura, las construcciones son rústicas y suele haber poca higiene en el ordeño.
¿Qué se debe de tener en cuenta para tener una producción lechera?
Corrales, pisos, echaderos, comederos, sombras o medias sombras, zonas de traslado de animales, salas de ordeño y bodegas o silos.
Zonas en las producciones lecheras
Corrales, separos, carriles de circulación, parideras, zona de ordeña, sala de espera, refrigeración, cuarto de máquinas, zona de complemento, silos, bodegas, depósitos de agua, lagunas de oxidación.
Requisitos mínimos de instalaciones intensivas
Área de superficie máximo por animal (nunca mínimo), evitar hacinamiento, aplicar la recreación, protección climatológica, higiene animal, instalaciones que permitan facilidad de manejo, disminuir esfuerzo del personal, aumentar eficiencia, materiales adecuados.
Espacio mínimo de la vaca lechera
8 metros cuadrados por animal
Formas de acomodo en producciones lecheras
En abanico (se recomienda en cantidades de 300-350 animales) o en T
¿Qué es la zoometría?
Es el estudio de las formas en los animales mediante mediciones corporales concretas que nos permitan cuantificar la conformación corporal.
Medidas zoometricas básicas del bovino
Perímetro torácico (PT) y largo del cuerpo (LC).
Fórmula de Schaeffer para estimar el peso mediante la zoometria
PT x PT x LC / 10838
Una medida para el encuentre o pecho no ayuda a definir el espacio corporal y no evita que una vaca en reposo se mueva demasiado hacia el frente en el establo (V/F)
Falso, si la ayuda y si evita que una vaca en reposo se mueva demasiado hacia el frente en el establo.
Orientación de la sombra en el corral lechero
Norte a sur para su ventilación
Espacio mínimo que debe de tener vaca en vaca para el comedero u qué altura debe tener
Entre cada espacio debe haber 60 cm mínimo y de alto 60 cm.
Zonas para las becerras en lactancia
Sala o cobertizo para becerras (para interferir o portátiles), corrales individuales con zona techada y zona descubierta.
Factores a considerar en las salas de ordeño
Número de vacas a ordeñar y prever un aumento del número, ordeños diarios, espacio de salas de ordeño, rendimiento de la sala de ordeño, capacidad de inversión y preferencias personales.
Especificaciones de la sala de ordeño
1.2 a 1.4 m2/vaca, pendiente del 4-6%, mucha luz, pasillos siempre rectos, suelos rayados o uso de tapetes perforados.
Tipos de ordeño
En plaza y en sala
Define ordeño en plaza
La vaca está fija y el operario es el que se mueve durante el ordeño
Define ordeño en sala
Se colona un lugar de ordeño y el operario solo se mueve en una zona limitada (como el foso de ordeño por ejemplo).
Ejemplos de ordeño en plaza
Tradicional, mecanizado con depósito y “round the shed”
¿Qué es una sala de ordeño?
Cuarto, local o recinto que se designa para que el ganado sea ordeñado, en conjunto con la sala de máquinas y de almacenamiento y tanques refrigerados.
Ventajas del round the-shed
El ordenador tiene una postura de trabajo cómoda, se obtienen rendimientos elevados, condiciones higiénicas óptimas, se pueden realizar operaciones de rutina rigurosas.
¿En que consiste el flat-barn?
El ganado está en la sala de espera, entra de frente en su plaza, se ordeña y luego sale hacia la estabulación por un pasillo de retorno.
Ventajas del flat-barn
Postura cómoda del trabajador, las vacas se mueven independientemente unas de otras sin retrasar el ordeño, el montaje de la máquina es simple y solo se necesita unos pocos metros de conducción de leche, rendimiento elevado, salida rápida de las vacas.
Características del tándem
Tiene un foso central de 90 cm de profundidad, se colocan las vacas longitudinal a ambos lados, las vacas pueden entrar y salir individualmente , acceso libre a la ubre, poco riesgo de accidentes,
