Unidad 1 Flashcards
Alimentacion
Actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la ingesta de alimentos
Nutricion
Ciencia que estudia los aliementos y nutrientes
Diferencia entre alimentacion y nutricion
Alimentacion: Voluntario, consciente, educable
Nutricion: Involuntario, insconciente, no educable
Dieta
Modelo de alimentacion seguido por una persona
Dietetica
Rama de la medicina que estudia los regimenes alimentarios
Nutrientes
Son sustancias escenciales para el buen funcionamiento del cuerpo
Clasificacion de los nutrientes segun su composicion quimica:
Hidratos de carbono, proteinas, lipidos, vitaminas, minerales, agua
Clasificacion de los nutrientes segun el cuerpo necesite:
Macronutrientes: carbohidratos, grasas proteinas
Micronutrientes: Fibra, vitaminas, minerales
Clasificacion de los nutrientes segun la capacidad de ser producidas por el cuerpo:
Nutrientes escenciales, no escenciales
Requerimiento
Es la menor cantidad del nutriente que debe ser consumida en promedio por un individuo en un determinado periodo de tiempo
Ingesta recomendada (RDA)
Niveles de ingesta de nutrientes que se consideran adecuados para cubrir las necesidades del cuerpo
Consumo diario de referencia (RDI)
Serie de referencias alimentarias para la etiqueta de alimentos
Guias alimentarias
Instrumentos educativos que facilitan la seleccion de alimentos
Guias alimentarias
Se debe consumir todos los dias 7 grupos de alimentos
Comer verduras crudas en almuerzo y cena
Consumir todos los dias 3 frutas de estacion
Comer legumbres con cereales
Aumentar el consumo diarios de lacteos a 2 tazas
Comer carnes rojas o blancas, 4 veces por semana
Disminuir el consumo de grasas y frituras
Prepare sus comidas con sal yodada
Evite el consumo de gaseosas o jugos artificiales
Evite el consumo de bebidas alcoholicas
Tome como minimo 8 vasos de agua al dia
Realizar 30 a 60 minutos de actividad fisica
Porciones
La cantidad de los mismos (expresada en medidas caseras) que una persona debe consumir de cada grupo de alimento
