Ungern

Question 1

Jämfört med furmint är hárslevelü…

Answer 1

Tåligare mot ädelröta. Förekommer ändå i Tokajer

Question 2

Vilka är de tre vanligaste gröna druvorna i Ungern?

Answer 2

Olaszriesling
Furmint
Hárslevelü

Question 3

Vad är Tokaji Aszú Essencia?

Answer 3

Minst 200 g/l socker, vanligtvis 8–10% alkohol

Question 4

Vad är Szekszárd Bikaver?

Answer 4

En cuvée av minst fyra druvor och minst 12 månader på fat. Minst 45% kékfrankos och 5% kadarka. Max 40% bordeauxdruvor

Question 5

Nämn två synonymer till kékfrankos

Answer 5

Blaufränkisch

Lemberger

Question 6

Vilka druvor görs Tokaj av?

Answer 6

Furmint, hárslevelü och sárga muscotály (muscat bl. a pt. gr.)

Question 7

Vad betyder Szamorodni?

Answer 7

Som det är. Man skördar hela vingården oavsett hur mkt botrytis det finns

Question 8

Vilken känslig druva har fått ett uppsving sedan 90-talet?

Answer 8

Kadarka

Question 9

Förutom tokaj används furmint även till…

Answer 9

Torra viner

Question 10

Vilken är huvuddruvan för Tokajer?

Answer 10

Furmint

Question 11

Vad är sárga muscotály?

Answer 11

Muscat Blanc a Petit Grains, Muscat Lunel

Question 12

Vilken är den viktigaste blå druvan i Ungern?

Answer 12

Kékfrankos

Question 13

Nämn tre synonymer till Olaszriesling

Answer 13

Welschriesling
Laski Riesling
Grasevina

Question 14

Vad är Tokaj Late harvest?

Answer 14

Ej lagstadgat, lite enklare, billigare, oftast ingen lagring i fat

Question 15

Är Olaszriesling och Riesling samma druva?

Answer 15

Nej

Question 16

Finns torra tokajer?

Answer 16

Ja, men de söta är mest kända

Question 17

Vad är Tokaji Essencia?

Answer 17

Enormt koncentrerad druvmust som jäst väldigt långsamt, oftast till 2–4%. Ej lagstadgat, extremt liten produktion. Enormt hög syra.

Question 18

Vad heter den viktiga regionen för blå druvor i Eger?

Answer 18

Eger

Question 19

I Eger finns tre nivåer av rött vin. Vad heter dem?

Answer 19

Egri Bikaver – minst 6 mån fat
Egri Bikaver Superior – minst 12 mån fat, max 60 hl/ha
Egri Bikaver Grand Superior – minst 16 mån fat, max 35 hl/ha

Samtliga: cuvée av minst 3 druvor, varav tillåtna är: kékfrankos, kékoportó, kadarka, blauburger, zweigelt, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, menoire, turán, syrah.
Måste domineras av kékfrankos, men max 50%. Max 30% CF/CS

Question 20

Vad är Tokaji Aszú?

Answer 20

Tokajer med inslag av botrytis, 5 (minst 120 g/l socker) eller 6 (minst 150 g/l) puttonyos

Question 21

Vad heter vindistriktet för blå druvor i regionen Pannon, samt vilka druvor odlas där?

Answer 21

Szekszárd

Kékfrankos, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, portugieser och kadarka