UA2 (suite)

Question 1

En vieillissant, les besoins énergétiques _____ (augmentent/diminuent)

Answer 1

diminuent

Question 2

Avec le vieillissement, il y a une perte de ____ lors des repas.

Answer 2

Avec le vieillissement, il y a une perte de plaisir lors des repas.
(cela est en partie dû à une perte de goût et d’odorat)

Question 3

Nommez 2 difficultés qu’ont les personnes âgées par rapport à la nutrition et à l’alimentation

Answer 3

• Ils ont de la difficulté à lire les étiquettes et à observer les régimes faibles en sodium
• Ils ont de la difficulté à mastiquer ainsi qu’à avaler (dysphagie)

Question 4

Avec le vieillissement, l’absorption du ___, de la ___ et de l’___ est réduite.
De plus, la biodisponibilité du ___ est réduite.

Answer 4

• fer
• vitamine B12
• acide folique
• calcium

Question 5

Avec le vieillissement, on observe une diminution du transit intestinal. Quelles sont les conséquences (3)?

Answer 5

ballonnement, flatulence, constipation

Question 6

VRAI OU FAUX:

Avec le vieillissement, l’intolérence au lactose est plus fréquente.

Answer 6

Vrai

Question 7

Avec le vieillissement, la fonction rénale diminue de ___%. Quelles sont les conséquences (3)?

Answer 7

20-30%
Conséquences:
risque de calculs rénaux, diminution des apports hydriques,
diminution de la clairance de la créatinine

Question 8

Avec le vieillissement, on observe une diminution progressive de la tolérance aux ____ et de l’______.

Answer 8

glucides

utilisation musculaire

Question 9

Avec le vieillissement, il y a une diminution de la ____, ____ et ____ des lipides.

Answer 9

synthèse, dégradation et excrétion

Question 10

VRAI OU FAUX:

Avec le vieillissement, la cholestérolémie, les TG, les LDL et les HDL augmentent.

Answer 10

Faux.

La cholestérolémie, les TG et les LDL augmentent, mais les HDL diminuent.

Question 11

Avec le vieillissement, le renouvellement protéique augmente ou diminue?
Et le catabolisme?

Answer 11

Le renouvellement protéique diminue;

le catabolisme augmente.

Question 12

Avec le vieillissement, quels sont les nutriments à surveiller (4)?

Answer 12

Vitamine D
Calcium
Eau
Protéines

Question 13

Avec le vieillissement, il est important de surveiller les apports en vitamine D. Pourquoi? Que deviennent les besoins?

Answer 13

Moins de soleil, fonction rénale diminuée.

IUGM–> 10000UI/semaine

Question 14

Avec le vieillissement, il est important de surveiller les apports en calcium. Pourquoi? Que deviennent les besoins?

Answer 14

Augmentation des taux de PTH = déminéralisation de l’os et augmentation du risque de l’ostéoporose.
Besoins en Ca augmentés à 1200mg/jour

Question 15

Avec le vieillissement, il est important de surveiller les apports en eau. Pourquoi? Que deviennent les besoins?

Answer 15

Perte d’eau plus fréquente, ce qui cause de la constipation et du délirium
Besoins: environ 30ml/kg/jour

Question 16

Avec le vieillissement, il est important de surveiller les apports en protéines. Pourquoi? Que deviennent les besoins?

Answer 16

L’utilisation des protéines est moins efficace; Les besoins en protéines sont augmentés.

Question 17

Définissez les végétariens ainsi que leur risque de carence alimentaire.

Answer 17

Les végétariens ne consomment pas de viande ni de poisson.
Leur risque de carence alimentaire est faible, mais dans certains cas il peut y avoir un manque de vitamine B12, de zinc, d’oméga-3 et de fer.

Question 18

Définissez les végétaliens ainsi que leur risque de carence alimentaire.

Answer 18

Les végétaliens ne consomment pas de viandes, de poissons ni aucun autre aliment d’origine animale (oeuf, produits laitiers, miel)
Ils sont à risque de carence alimentaire et doivent consommer des suppléments de vitamine B12, de zinc, d’oméga-3, de calcium et de fer.

Question 19

Quel conseil donne-t-on aux végétariens et aux végétaliens?

Answer 19

Il est très important de varier les acides aminés (car les végétaux ne contiennent pas tous les AA essentiels; il faut varier la source des aliments pour obtenir tous les AA, contrairement aux produits d’origine animale qui les contiennent tous)

Question 20

VRAI OU FAUX:

Dans tous les cas, les végétariens et les végétaliens doivent consommer des suppléments de vitamines et de minéraux.

Answer 20

FAUX.
Les végétariens sont moins à risque et doivent prendre des suppléments dans certains cas seulement.
Les végétaliens sont plus à risque et doivent consommer des suppléments dans presque tout les cas.