UA 1 Activités 1-4 Flashcards
Énumérez les structures qui constituent les organes accessoires du tube digestif.
Glandes salivaires, langue, foie et vésicule biliaire, pancréas et dents
Énumérer le nom des 4 tuniques du tube digestif en partant de la lumière du tube vers l’extérieur
- Muqueuse
- Sous-muqueuse
- Musculeuse
- Séreuse
Identifier les constituants respectifs de la muqueuse
- Muqueuse –> Épithélium simple parsemé de cellules sécrétrices, chorion (tissu conjonctif) et une couche de cellules musculaires lisses (musculaire muqueuse).
Identifier les constituants respectifs de la sous-muqueuse
- Sous-muqueuse –> Tissu conjonctif contenant des vaisseaux sanguins et lymphatiques et le plexus nerveux sous-muqueux. Elle contient aussi des glandes.
Identifier les constituants respectifs de la musculeuse
- Musculeuse –> Elle contient des couches de cellules musculaires lisses dont une couche comprend des muscles longitudinaux et l’autre, des muscles circulaires. La musculeuse contient le plexus nerveux myentérique.
Identifier les constituants respectifs de la séreuse
- Séreuse –> Elle comprend du tissu conjonctif et un épithélium simple.
Quelle est la principale fonction du système digestif?
Le système digestif prépare les aliments ingérés pour l’absorption des nutriments.
Il dégrade les aliments jusqu’à ce qu’ils forment des nutriments simples (monomères) pour l’absorption.
Décrivez la nature des processus par lesquels le système digestif peut exercer sa fonction.
Il peut exercer sa fonction par des processus digestifs mécaniques (mastication, brassage, segmentation) et chimiques (action par des enzymes sécrétées à différents endroits du tube digestif ou par l’action de l’acide chlorhydrique sécrété dans l’estomac). Le système digestif assure aussi le transport du bol alimentaire de la bouche vers le rectum par des contractions involontaires (péristaltisme).
Énumérez 4 fonctions assurées par le système digestif.
Motilité, sécrétion, digestion et absorption.
À quel niveau du tube digestif, l’absorption des nutriments se déroule-t-elle principalement?
Elle se déroule surtout au niveau de l’intestin grêle.
Qu’arrive-t-il aux éléments qui ne sont ni digérés, ni absorbés?
Ces éléments cheminent vers le gros intestin et sont accumulés par la suite dans le rectum. Le contenu est évacué par voie réflexe (défécation).
La motilité implique deux actions digestives. Énumérez lesquelles et spécifiez leur lieu d’action dans le tractus gastro-intestinal (G-I).
- La motilité comprend la propulsion du bol alimentaire de la bouche vers l’anus. La propulsion se fait par la déglutition (au niveau du pharynx) et par péristaltisme (tout le long du tube digestif).
- La motilité comprend aussi la digestion mécanique, qui prépare les aliments à la digestion chimique (exercée par les enzymes). Elle commence dans la bouche par la mastication, puis dans l’estomac (brassage gastrique) et se poursuit dans l’intestin grêle (segmentation).
Nommez deux types de sécrétion assurée par le système digestif.
La sécrétion de substances digestives et la sécrétion de mucus
Spécifier le rôle de la sécrétion de substances digestives.
La sécrétion de substances digestives (enzymes, acide, sels biliaires) : favorise la digestion chimique en dégradant les molécules alimentaires complexes en monomères.
Spécifier le rôle de la sécrétion de mucus.
La sécrétion de mucus : elle favorise la lubrification de la paroi interne du tube digestif. Le mucus protège aussi la paroi interne de l’estomac.
Quels sont les organes de sécrétion enzymatique?
Glandes salivaires, estomac, pancréas et intestin grêle
Quels sont (1) la ou les enzymes sécrétés par les glandes salivaires et (2) leur(s) fonction
(1) Amylase
(2) Dégrade l’amidon en maltose
Quels sont (1) la ou les enzymes sécrétés par l’estomac et (2) leur(s) fonction
(1) Pepsines
(2) Digèrent les protéines
Quels sont (1) la ou les enzymes sécrétés par le pancréas et (2) leur(s) fonction
(1)
Protéases
Amylase
Lipases
(2)
Protéases –> Transforment les polypeptides en peptides
Amylase –> Dégrade l’amidon en maltose
Lipases –> Transforment les triglycérides en monoglycérides + acides gras
Quels sont (1) la ou les enzymes sécrétés par l’intestin grêle et (2) leur(s) fonction
(1)
Disaccharases
Peptidases
(2)
Disaccharases –> Font la conversion du lactose, du maltose et du sucrose en monosaccharides
Peptidases –> Font la conversion des peptides en acides aminés
Quelles structures sécrètent du mucus et à quel endroit du tractus G-I le font-elles?
Le mucus est sécrété dans la salive par les glandes salivaires. Il est aussi sécrété par les cellules caliciformes insérées dans l’épithélium de la muqueuse tout le long du tube digestif (de l’œsophage au canal anal).
Nommez les deux types de régulation qui influencent les fonctions du système digestif.
Régulation nerveuse et régulation hormonale
Le contrôle nerveux du système digestif est particulier comparativement au contrôle nerveux des autres systèmes de l’organisme (vasculaire, cardiaque, rénal, respiratoire, etc). Qu’a-t-il de particulier?
L’ensemble des systèmes de l’organisme est caractérisé par des fibres afférentes projetant vers le SNC, et des fibres efférentes du système nerveux autonome ou somatique provenant du SNC. Le système digestif possède son propre système nerveux, le système nerveux entérique, qui comprend des fibres afférentes, efférentes, et des inter-neurones.
Nommez les plexus entériques et décrivez la fonction respective des plexus entériques.
Le plexus myentérique intervient surtout dans l’activité du muscle lisse tandis que le plexus sous-muqueux intervient surtout dans la sécrétion glandulaire.
Nommez 4 types de neurotransmetteurs libérés des neurones du système nerveux entérique.
Noradrénaline, acétylcholine, NO, neuropeptides, ATP.
nommez un neurotransmetteur libéré des neurones du système nerveux entérique qui active les processus digestifs et un neurotransmetteur qui les diminue.
L’ACh est activateur et la noradrénaline inhibiteur.
Expliquez comment le système nerveux central peut aussi influencer l’activité du système digestif. L’active-t-il ou l’inhibe-t-il?
Le système nerveux central reçoit de nombreux stimuli provenant soit du tube digestif ou soit de l’extérieur (afférence sensorielle de la vue, l’odorat ou du goût ou provenant des centres nerveux centraux (centre des émotions, centre de la faim). Ces afférences seront intégrées et pourront aboutir soit à une augmentation de l’activité du système digestif (via le parasympathique), soit à une diminution (via la sympathique) en fonction des stimuli reçus.
Pour chacune des situations décrites, déterminez si la contraction des muscles lisses et la sécrétion seront augmentées ou diminuées : Stimulation du système nerveux sympathique
Diminution
Pour chacune des situations décrites, déterminez si la contraction des muscles lisses et la sécrétion seront augmentées ou diminuées : Étirement de la paroi gastro-intestinale
Augmentation
Pour chacune des situations décrites, déterminez si la contraction des muscles lisses et la sécrétion seront augmentées ou diminuées : Sentiment de satiété
Diminution
Pour chacune des situations décrites, déterminez si la contraction des muscles lisses et la sécrétion seront augmentées ou diminuées : Panneau publicitaire de crème glacée
Augmentation
Pour chacune des situations décrites, déterminez si la contraction des muscles lisses et la sécrétion seront augmentées ou diminuées : Augmentation de l’acidité duodénale
Diminution au niveau de l’estomac
L’activité du système digestif est aussi contrôlée par une régulation hormonale.
Vrai
Nommez les 4 hormones les plus connues du système digestif.
La gastrine, la cholécystokinine (CCK), la sécrétine et le peptide insulinotrope glucodépendant (GIP)
Spécifiez le site de libération de la gastrine.
La gastrine : sécrétée par les cellules de l’antre gastrique
Spécifiez le site de libération de la cholécystokinine (CCK).
La cholécystokinine (CCK) : sécrétée par les cellules de l’intestin grêle
Spécifiez le site de libération de la sécrétine.
La sécrétine : sécrétée par les cellules de l’intestin grêle
Spécifiez le site de libération du peptide insulinotrope glucodépendant (GIP).
Le peptide insulinotrope glucodépendant (GIP) : sécrété par les cellules de l’intestin grêle.
Les cellules sécrétrices d’hormones sont-elles de type endocrine ou exocrine? Expliquez votre réponse.
Elles sont de type endocrine. Une face des cellules est exposée à la lumière du tube digestif qui peut être stimulée par des éléments du chyme provoquant une libération hormonale du côté opposé, i.e. du côté basal. L’hormone libérée rejoint la circulation sanguine et agit au niveau de différentes cibles.
HORMONES DE L’INTESTIN GRÊLE : Spécifier le stimulus de libération de la sécrétine.
Acidité dans l’intestin grêle
HORMONES DE L’INTESTIN GRÊLE : Spécifier le stimulus de libération de la CCK
Peptides et acides gras dans l’intestin grêle
HORMONES DE L’INTESTIN GRÊLE : Spécifier le stimulus de libération du GIP
Glucose et acides gras dans l’intestin grêle
En général, quels sont les effets gastriques stimulés par les hormones intestinales?
Les hormones intestinales sécrétine et CCK inhibent les processus digestifs gastriques (motilité, sécrétion acide).
Nommer les 3 phases du contrôle nerveux et hormonal du système digestif
Phase céphalique, phase gastrique et phase intestinale
Nommer (1) le stimulus et (2) les médiateurs de la réponse pour chaque phases du contrôle nerveux et hormonal du système digestif.
-Phase céphalique
(1) Récepteurs sensoriels de la vue, de l’odorat, du goût, la mastication
(2) Activation des fibres efférentes parasympathiques
Nommer (1) le stimulus et (2) les médiateurs de la réponse pour chaque phases du contrôle nerveux et hormonal du système digestif.
-Phase gastrique
(1) Distension de la paroi de l’estomac, acidité, acides aminés et peptides
(2) Réflexes courts et longs et libération de gastrine
Nommer (1) le stimulus et (2) les médiateurs de la réponse pour chaque phases du contrôle nerveux et hormonal du système digestif.
-Phase intestinale
(1) Distension de la paroi de l’intestin, acidité, osmolarité
(2) Réflexes courts et longs et libération des hormones CCK, sécrétine et GIP
Quelles structures sécrètent la salive?
Les glandes parotides, sublinguales et submandibulaires
Nommez deux types de cellules qui forment les glandes salivaires.
Les glandes salivaires sont formées de cellules séreuses et muqueuses
Quels éléments les types de cellules des glandes salivaires sécrètent-elles respectivement
Les cellules séreuses sécrètent une substance aqueuse comprenant des enzymes et des ions.
Les cellules muqueuses sécrètent du mucus.
Déterminez la fonction respective de chacun des constituants de la salive.
-Eau et sel
Hydrate et dissout les aliments
Déterminez la fonction respective de chacun des constituants de la salive.
- Mucus
Lubrifie les aliments
Déterminez la fonction respective de chacun des constituants de la salive.
- Amylase
Digestion des polysaccharides (amidon)
Déterminez la fonction respective de chacun des constituants de la salive.
- Anticorps IgA
Protection antibactérienne
Décrivez la contribution du système nerveux autonome dans le contrôle de la sécrétion de la salive.
Les composantes sympathique et parasympathique du système nerveux autonome stimulent tous les deux la sécrétion de la salive, le système nerveux parasympathique ayant une contribution plus importante.
Nommez et décrivez les processus digestifs qui se déroulent dans la bouche une fois les aliments ingérés.
La mastication (motilité) scinde les aliments en plus petits morceaux et les préparent à la digestion. La sécrétion de salive ramollit les aliments et entame la digestion chimique des polysaccharides par l’action enzymatique de l’amylase contenue dans la salive.
Comment nomme-t-on les aliments ingérés une fois le processus digestif amorcé?
Le bol alimentaire
Quelle est l’étape subséquente qui pousse le bol alimentaire dans le pharynx, puis dans l’œsophage?
La déglutition
La déglutition se produit en deux étapes. L’une est sous contrôle nerveux volontaire et l’autre est sous contrôle nerveux involontaire.
Vrai
Durant la déglutition, le passage des aliments dans les voies respiratoires est empêché par 3 mécanismes. Lesquels?
- La langue bloque l’accès à la bouche
- Le palais mou s’élève et bloque la cavité nasale
- L’épiglotte bascule vers le bas et bloque l’entrée des voies respiratoires.
Quel est l’état de contraction du sphincter oesophagien inférieur durant la déglutition?
Le sphincter oesophagien est relâché durant toutes les phases de la déglutition, ce qui permet l’entrée du bol alimentaire dans l’estomac.
Décrivez le processus par lequel le bol alimentaire passe du haut de l’oesophage jusqu’à l’estomac.
Une fois dans la partie supérieure de l’œsophage, le bol alimentaire est poussé vers l’estomac par des ondes progressives de contraction musculaire qui descend le long de l’œsophage comprimant la lumière. Ce sont des ondes péristaltiques.
À partir de quel moment le sphincter oesophagien se contracte-t-il?
Lorsque le bol alimentaire a pénétré dans l’estomac.
Hormis la motilité, quelle autre fonction est assurée par l’œsophage?
Les cellules de la muqueuse sécrètent du mucus qui lubrifie le bol alimentaire ainsi que la lumière de l’œsophage.
Quelle est la fonction des replis gastriques?
Lorsque l’estomac est vide, le volume du sac gastrique dans la cavité abdominale reste petit.
Les replis de la paroi gastrique permettent une expansion considérable lors du remplissage de
l’estomac.
La musculeuse de la paroi du tube digestif comprend en majorité 2 couches de cellules lisses musculaires. La paroi de l’estomac en compte trois. Quelle est la fonction de la troisième couche musculaire?
Elle favorise la digestion mécanique puisque sa contraction péristaltique permet un meilleur brassage du contenu de l’estomac.
Que contient le suc gastrique sécrété au niveau :
a) du fundus et du corps de l’estomac?
b) de l’antre de l’estomac?
a) Il contient du mucus, du pepsinogène et du HCl.
b) Il contient du mucus et pepsinogène.
Pour la sécrétion gastrique
Type cellulaire: Cellules calciformes de l’épithélium superficiel
Nommer:
- La ou les substance sécrétée
- Fonctions(s)
- Mucus
- Lubrifie et protège la paroi de l’estomac contre l’acidité
Pour la sécrétion gastrique
Type cellulaire: Cellules muqueuses du col
Nommer:
- La ou les substance sécrétée
- Fonctions(s)
- Aucune
- Cellules pluripotentes qui se divisent et se différencient en nouvelles cellules. Elles remplacent les cellules épithéliales endommagées
Pour la sécrétion gastrique
Type cellulaire: Cellules pariétales
Nommer:
- La ou les substance sécrétée
- Fonctions(s)
- HCl, facteur intrinsèque
- Le HCl solubilise les particules alimentaires, il permet l’activation du pepsinogène en pepsine, il tue les microbes. Le facteur intrinsèque est crucial pour l’absorption de la vitamine B12 au niveau de l’iléon.
Pour la sécrétion gastrique
Type cellulaire: Cellules principales
Nommer:
- La ou les substance sécrétée
- Fonctions(s)
- Pepsinogène
- Précurseur de la pepsine qui clive les protéines en peptides
Parmi les cellules qui forment les glandes gastriques, lesquelles sont exocrines?
Les cellules caliciformes de l’épithélium superficiel, les cellules pariétales et les cellules principales
b) La cellule pariétale sécrète des ions H+ et Cl- dans la lumière gastrique. D’où provient :
- l’ion Cl-?
- l’ion H+?
- l’ion bicarbonate?
- Le chlore provient du milieu extracellulaire qui entre par transport actif secondaire par un mécanisme de contre-transport avec un ion bicarbonate.
- L’ion H+ provient du catabolisme de l’acide carbonique ou d’une molécule d’eau.
- L’ion HCO3- provient du catabolisme de l’acide carbonique (H2CO3)
Décrivez le mécanisme de transport par lequel l’ion H+ sort de la cellule pariétale dans la lumière gastrique?
L’ion H+ est transporté à l’extérieur de la cellule par transport actif primaire par la pompe H+/K+ ATPase. La pompe transporte aussi activement un ion potassium à l’intérieur de la cellule.
Expliquez la raison pour laquelle des vomissements peuvent induire une alcalose métabolique.
Les vomissements causent une importante perte d’ion H+ que l’estomac tente de remplacer. Se faisant, il augmente aussi la concentration d’ion bicarbonate dans le sanguin puisque pour un H+ libéré dans la lumière, il y a un HCO3- qui gagne le sang.
Nommez les facteurs (4) qui influencent la sécrétion d’HCl des cellules pariétales
La gastrine, l’acétylcholine, l’histamine, la somatostatine.
Par quel mécanisme ces facteurs ( La gastrine, l’acétylcholine, l’histamine, la somatostatine) influencent-ils la sécrétion d’HCl?
Les facteurs qui stimulent la sécrétion d’HCl augmente l’exocytose des vésicules cytoplasmiques qui renferment plusieurs pompes H+/K+-ATPase incorporées à leur membrane, augmentant ainsi le nombre de pompes H+/K+-ATPase à la surface de la cellule. Les facteurs qui inhibent la sécrétion d’HCl exercent l’effet inverse.
Déterminer les facteurs:
Les facteurs 1 à 3 stimulent la sécrétion d’HCl.
Lorsqu’il stimule à lui seul la cellule pariétale, le facteur 3 augmente la sécrétion d’HCl. Mais lorsque les facteurs 1 et 2 sont aussi présents, la réponse est largement augmentée.
La libération du facteur 1 est stimulée par la présence de peptides dans l’estomac.
La libération du facteur 2 est stimulée par la vue, l’odeur et le goût des aliments.
Facteur 1 : Gastrine
Facteur 2 : Acétylcholine
Facteur 3 : Histamine
Facteur 4 : Somatostatine
Nommer les trois phases de la sécrétion d’HCl.
Phase 1 : phase céphalique;
Phase 2 : la phase gastrique
Phase 3 : phase intestinale.
Décrivez le mécanisme par lequel une diminution de pH gastrique (augmentation de la concentration de H+) provoque une diminution de la sécrétion gastrique.
Une diminution du pH stimule la libération de somatostatine. La somatostatine libérée agit de façon paracrine pour diminuer la sécrétion de gastrine, et ainsi diminuer la sécrétion d’acide gastrique.
Expliquez pour quelle(s) raison(s) un contenu riche en protéine augmente la sécrétion d’HCl gastrique.
Tout d’abord, les peptides augmentent la sécrétion d’acide gastrique. Aussi, les protéines ont un effet tampon. Elles auront donc l’effet d’augmenter le pH gastrique, ce qui augmentera la sécrétion d’HCl (une augmentation de pH stimule la sécrétion gastrique).
Nommez le réflexe qui régule la sécrétion gastrique lors de la phase intestinale.
Réflexe entéro-gastrique
Le réflex entéro-gastrique agit-il positivement ou négativement sur la sécrétion d’HCl gastrique? Expliquez votre réponse.
Ce réflexe est inhibiteur. Soit qu’il inhibe par voie nerveuse la sécrétion gastrique en diminuant l’activité du nerf vague ou soit qu’il inhibe par la sécrétion d’hormones intestinales, lesquelles agissent pour diminuer la sécrétion d’HCl. Il s’agit des hormones CCK et sécrétine qui inhibent les effets de l’ACh, de l’histamine et de la gastrine sur les cellules pariétales.
Hormis la sécrétion d’HCl, que sécrètent aussi les cellules pariétales?
Le facteur intrinsèque
Quelle est l’importance du facteur intrinsèque?
Le facteur intrinsèque permet l’absorption de la vitamine B12 dans l’iléon.
