Théorie chapitre 2 Flashcards
qu’est-ce qu’une macromolécule
molécule géante formée par l’assemblage de plusieurs petites molécules
quelles sont les 4 classes de macromolécule?
glucides
protéines
lipides
acide nucléiques ADN
qu’est-ce qu’un polymère?
molécule constituée de plusieurs parties (monomères) identiques ou semblables liées entre elles
synthèse de polymère- réaction de déshydratation
les monomères s’associent entre eux en perdant une molécule d’eau
- un monomère perd un groupement hydroxyde
- un monomère perd un atome d’hydrogène
- l’association de ces deux trucs donne une molécule d’eau
- répétition de cette réaction
synthèse de polymère endo ou exo?
endo, besoin d’énergie
VOIR EXEMPLE DÉSYDRATATION
same
Dégradation des polymères - réaction d’hydrolyse (catabolique)
un polymère se scinde en monomères lorsque les molécules d’eau brisent liaisons qui les retiennent. Pour ce faire:
- un atome d’H s’attache à l’extrémité d’un monomère
- ” “ mais OH du monomère adjacent
déf catabolisme
dégradation moléculaires
déf anabolique
synthèse moléculaire
nomme des protéines dans le corps
hémoglobine, lactose, ADN
définition protéine
assemblage d’acides aminés repliés dans une structure 3D précise
structure de base acide aminé
H R =O
N C C
H H OH
comment se nomme H dans un acide aminé?
N
H
groupement amine
comment se nomme =O dans un acide aminé?
C
OH
groupement carboxyde
qu’est-ce que la lettre R dans un acide aminé
le radical. la seul partie qui change d’un acide aminé à un autre
comment sont classés les acides aminés?
selon leurs propriétés physiques et chimiques:
- polaires (hydrophiles)
- non polaires (hydrophobes)
- acides et bases
comment se nomme une liaison entre 2 acides aminés?
liaison peptidique
VOIR exemple déshydratation
same
comment se forment des protéines de niveau d’organisation primaire?
ordre “chronologique dans lequel les acides aminés sont liés via des liaisons peptidiques.
niveau d’organisation secondaire des protéines comment se forme?
niveau d’organisation primaire à laquelle s’ajoutent des liaisons H-H (pont hydrogène)
forme protéine niveau primaire
ruban, “ligne”
forme protéine niveau secondaire + caractéristique que ça donne
hélice, feuillet (ou les deux) donne élasticité
comment se forme les protéines niveau tertiaire?
structure secondaire + pont disulfure S-S
A quoi servent les ponts de disulfure dans les protéines de niveau d’organisation tertiaire?
permettent aux radicaux hydrophobes de se cacher dans une poche scellée
comment se forment des protéines de niveau quaternaire?
association de plusieurs chaînes polypeptidiques. Si pas de structure quaternaire, une seule chaîne polypeptidique
voir dessins molécules polypeptidiques
protéines
comment une protéine peut-elle perdre sa forme 3D?
température, PH, concentration de sels
dénaturation protéine réversible?
oui, desfois, si le milieu revient à la normale
ADN mot
Acide désoxyribonucléique