TEMA 9 Flashcards
¿Cuál es la característica fundamental de los lípidos?
La insolubilidad en agua
Componentes de los fosfolípidos
Zona hidrofilíca en el grupo carboxilo
Zona hidrofóbica (cadena de carbono saturada)
Grupo metilo terminal
¿Cómo se pueden extraer?
Con compuestos no polares
Éter, cloroformo, benceno
¿A qué se deben las propiedades de los fosfolípidos?
A su longitud y a su grado de insaturación
El ácido oleico es hidrisoluble
Falso, es saturado
Principal clasificación de los lípidos
Saponificables e insaponificables
Este tipo de lípidos forma jabones mediante la reacción de hidrolisis
Saponificables
Factor del cual depende la polaridad de los acidos grasos
La polaridad de las cadenas hidrocarbonadas
Constituye la parte grasa de las carnes rojas
ácido esterarico
Punto de fusión del ácido estearico
69.6°
Disminuye el punto de fusión de los lípidos
La presencia de dobles ligaduras
Ángulo tetraedro del carbono
109.5°
Configuración esteroquímica de los ácidos grasos más estable
saturada
¿Qué configuración está más presentes en los enlaces dobles insaturados de los organismo?
Insaturado Cis
No poseen ácidos grasos
Lípidos insaponificables
Las ceras a qué clasificación pertenecen
Lípidos saponificables simples
¿Los acilglicéridos a qué tipo de lípido pertenecen?
Lípidos saponificables simples
Los fosfolípidos y glucolípidos pertenecen a las clasificación de los lípidos saponificables…
Complejos
Lípidos insaponificables
Terpenos, esteroides, icosanoides
Lípidos que tienen la función de comunicación
Esteroides e Icosanoides
¿La oxidación de los ácidos grasos es altamente exergónica o endergónica?
Exergónica
¿Dónde se almacenan las reservas de grasas?
En los adipocitos
Son ésteres biológicos de los grasos saturados e insaturados de 14 a 36 carbonos
Ceras
Están compuestos por tres ácidos grasos, cada uno ligado a un solo glicerol
Triglicéridos
Funciones de los triacilglieroles
Reserva energética
Aislante térmico
Mecanismo de flotación
Son protectores de algunos pelajes de los organismos (impermeabilidad)
Ceras
Enzima que cataliza la hidrolisis de los triacilglicéridos que liberan los ácidos grasos
Lipasas
Nosmbres con los que se les conoce también a los triglicéridos
Grasas
Grasas neutras
Triacilglicéridos
¿Qué tipo de enclace presentan los triglicéridos?
Éster
Lípidos eicosanoides
Prostaglandinas
Tromboxanos
Leucotrienos
Los triglicéridos de los vegetales tienen puntos de fusión bajos
Verdadero
Causante de la hidrosolubilidad de cadenas cortas
El carboxilo
Estructura de los fosfolípidos
compuesto de glicerol, dos colas de ácidos grasos y una cabeza con un grupo fosfato.
Grupo R del ácido fosfatídico
Un hidrógeno
Grupo R de la Cardiolipina
Fosfatidilglicerol
Ph de la cardiolipina
-2
Triglicérido más importante en todos los tipos de membrana
Fosfatidilcolina
¿qué lípidos tienen al ciclopentanoperhidrofenantreno en su esctructura?
Ácidos biliares
Colesterol/esteroles
Hormonas esteroideas
Configuraciones que permiten que la estructura siga con la geometría del carbono como si estuviera saturada
Trans
Configuración es que es más fácil para las enzimas de degradar
Cis
Subdivisión de los esfingolípidos
Cerebrósidos
Gangliósidos
Esfingomielinas
Tipos de lípidos saponificables
ácidos grasos
lípidos simples, neutros
lípidos complejos (polares)
¿A qué tipo de lípidos pertenecen los aceites, las grasas y las ceras?
Lípidos simples( neutros) saponificables
¿A qué tipo de lípidos pertenecen los glicerolípidos/ glicerofosfolípido?
Lípidos complejos (polares), saponificables
Subdivisión de los esteroides (lípidos insaponificables)
Esteroles/colesterol
hormonas esteroideas
ácidos biliares
¿Los isoprenoides (terpenos) a qué lípidos pertenecen?
Lípidos insaponificables
¿Qué necesitan los lípidos saponificables para poder formar jabón?
un ácido o un éster
Son vitaminas
Isoprenoides/terpenos
Estructura de las ceras
Un alcohol de cadena larga y un ácido de cadena larga
¿Cómo se le conoce también a los glicerolípidos?
Fosfolípidos
Estructura de los fosfolípidos
Un fosfato+ un glicerol+ 2 ácidos grasos+grupo metilo terminal
En la reacción de saponificación,¿ qué parte representa al jabón de los productos?
Ión carboxilato
Nombra los productos de una reacción de saponificación
Éster y un ion hidroxilo
Nombra los productos de la reacción de saponificación
Ion carboxilato + alcohol
Principales alcoholes que se pegan a un glicerofosfolípido
Serina
colina
etanolanina
Tipo de Lípidos a base de una esfingosina y un ácido graso
Esfingolípidos
Producto de la esfingosina + el ácido graso/cera
Ceramida
Estructura de las esfingomielinas
Ceramida+ fosfocolina
Estructura de los cerebrósidos
Ceramida + monosacárido
Estructura de los gangliósidos
Ceramida+ oligosacárido
¿Dónde se encuentran los cerebrósidos?
En el sistema nervioso central
¿En dónde se encuentran las esfingomielinas?
En las vainas de mielina de los nervios
¿En dónde se producen las prostaglandinas?
En el músculo liso de los vasos sanguíneos, Producen dolor
¿En dónde se producen los tromboxanos?
En las plaquetas, participan en la coagulación
Permiten que se emulsifiquen las grasas, son agentes tensoactivos
Ácidos biliares
Función del leucotrieno
Inmunomoduladora, se encarga de llamar a los leucocitos
Precursor de los eicosanoides
ácido araquidónico
Enzima que convierte al ácido araquidónico en eicosanoide
Fosfolipasa A2
Enzima que forma prostaglandinas
ciclo oxígenasa
Hormona esteroidea gonadal que en el testículo se convierte en testosterona y en ovario se convierte en estrógeno
Androsterediona
Órgano en mamíferos acuáticos que tiene ácidos grasos que le permite nadar muy profundo
Espermaceti
19:3, ¿Cuántos carbonos y cuántas insaturaciones se tiene en el ejemplo?
19 carbonos y tres insaturaciones
Si utilizamos delta desde dónde empezamos a contar
de adelante hacia atrás
Si utilizamos un omega desde donde empezamos a contar
de atrás hacia adelante
Lípidos que predominan en la membrana interna
fosfatidilserina
fosfatidiletanolanina
colesterol
lípidos más abundantes en la membrana externa celular
esfingomielina
fosfatidilcolina
¿Qué tipo de esfingolípidos son los antígenos de la sangre?
Gangliósidos
¿Qué diferencia al antígeno A?
Acetill-galactosamina
¿Qué diferencia al antígeno B?
Galactosa
Porcentaje de lípidos en el cerebro
70%
Porcentaje de proteínas en el hígado
60%
