TEMA 8 Flashcards
Menciona la fórmula general de los carbohidratos
Cn (H2O) n
Molécula de la cual se derivan la mayoría de los glúcidos
Glucosa
GLUCOSA + FRUSTUOSA
SACAROSA
Menciona los polisacáridos (3)
Glucógeno
Almidón
Celulosa
Polisacárido que presenta enlaces B-glucosídicos
Celulosa
Polisacáridos que presentan enlaces enlaces alpha-glucosídicos
Almidón, glucógeno
Polisacárido que es un componente estructural de las celulas vegetales que los animales no podemos digerir debido a su tipo de enlace
Celulosa
Polisacáridos fuentes de energía
Almidón y glucógeno
Enlaces entre monosacáridos para formar oligosacáridos o polisacáridos. Estos enlaces conllevan un átomo de oxígeno en el medio.
Enlaces O-glucosídicos
Un átomo de carbono que está enlazado con cuatro sustituyentes o elementos diferentes.
carbono asimétrico, carbono estereogénico o carbono quiral
Los carbohidratos son enantiómeros dextro o levo
Dextro
Son imagen especular uno del otro y no son superponibles.
Enantiómero
Cambian en todos los carbonos quirales
Enantiómero
La cadena solo cambia en algunos carbonos quirales pero no en todos, un ejemplo son la D-manosa y la D-galactosa de la glucosa
Epímeros
Solo hay una modificación alpha o beta. Solo se modifica el carbono quiral despues del grupo funcional en una configuración alpha o beta
Anómeros
Carbohidrato cíclico que tiene un oxígeno
Pirano
Carbohidrato cíclico con 4 carbonos y un oxígeno
Furano
La ribosa y la desoxirribosa son ejmplos de carbohidratos ciclícos:
Furanosos
La glucosa es un ejemplo de carbohidrato ciclíco:
Pirinosa
Es un fenómeno que ocurre en monosacáridos referido a la rotación que sufre el carbono anomérico al pasar de un confórmero al otro. Puede pasar de un enlace de carbono alfa a uno beta, o viceversa
Mutarotación
Cuando el carbono anomérico pasa de estar arriba a estar abajo se denomina
Alpha
Cuando el carbono anómerico pasa de estar abajo a estar arriba se denomina
Beta
Se produce un enlace _________ cuando se junta un grupo cetona y un alcohol
Hemicetal
Se produce un enlace _________ cuando se junta un grupo cetona y un alcohol
Hemicetal
Se produce un enlace _________ cuando se junta un grupo aldehido y un alcohol
Hemiacetal
Es una forma común de representar la fórmula estructural cíclica de los monosacáridos con una perspectiva tridimensional simple
Proyección de Haworth
¿A qué proceso corresponde la siguiente reacción?
6H2O+ 6CO2+ LUZ ==== C6H1206+ 6O2
Fotosíntesis
La maltosa es un ejemplo de qué tipo de sacárido:
Disacárido
¿Qué tipo de enlace la lactosa?
Beta
formada por la unión de una glucosa y una galactosa
Lactosa
Formadas todas por la unión de dos glucosas, son diferentes dependiendo de la unión entre las glucosas.
Maltosa, isomaltosa, trehalosa y celobiosa
Menciona ejemplos de polisacáridos
Amilosa, amilopectina, quitina, celulosa, almidón, glucógeno
La conversión reversible entre hemiacetales se denomina
Mutarotación
Sus nombres simpre terminan con el sufijo -OSA
Monosacáridos
Carbono unido por un doble enclade a un oxígeno que le confiere propiedades reductorias se le denomina:
Carbonilo
Si el carbonilo está en un extremo de la cadena se le considera
Aldehído, aldosa
Si el carbonilo está en cualquier parte de la cadena se le considera:
Cetona- Cetosa
Monómeros más abundantes de la naturaleza
aldohexosa de glucosa y la cetohexosa de fructuosa
Monómeros componentes de los ácidos nucleícos y de los nucleorítidos
ribosa y desoxirribosa
¿Qué es un centro quiral?
Un carbono unido a cuatro grupos distintos
¿Quién propone la estrutura cíclica de los carbohidratos?
Howard
Proceso por el cual se separa un disacárido
Hidrolisis
¿Cuántos monosacáridos tiene un oligosacárido?
2-10
Glúsidos más abundantes
Disacáridos
Trisacárido compuesto por glucosa, fructuosa y galactosa
Rafinosa
Mayoría de los glucidos presentes en la naturaleza
Polisacáridos o glucanos
No se disuelven bien en agua, no son cristalinos, y se distinguen dos grupos en su conformación: homopolisacáridos y heteropolisacáridos
Glucanos
Polisacáridos que sirven de reserva
Almidón y glucógeno
Polisacáridos formados por un solo tipo de monómero
Homopolisacáridos
Polisacáridos formados por dos o más tipo de homopolisacáridos
Heteropolisacáridos
Polisacárido de cadena lineal
Almidón
Polisacárido de cadena ramificada
Glucógeno
Polisacárido que forma parte de las paredes celulares de los vegetales
Celulosa
Polisacárido que forma los hexoesqueletos de los insectos
Quitina
¿Dónde son sintetizadas las glucoproteínas?
RER
Polímeros especializados en las paredes bacterianas
N-actilglucosamina, N-acetilmurámico
ejemplos de homopolisacáridos
Almidón
celulosa
quitina
glucógeno
Ejemplo de heteropolisacárido
Peptidoglucano
Elementos electronegatividad baja
H-C
Elementos de electronegatividad alta
N, O, Cl, S
estructura de la glucosa
Aldohexosa
estructura de la fructuosa
cetohexosa
