Tema 7 Flashcards
Funciones de los glucidos (generales)
- Papel en el ciclo energetico de la biosfera (fotosintesis y respiracion celular)
- estructural
- reconocimiento, adhesion y señalizacion celular
- proteccion (grasas de nuestro cuerpo)
- lubricacion
en qué dos grupos podemos dividir los monosacaridos
Aldosas(presentan un grupo aldehido) y cetosas (presentan un grupo cetona)
caracteristicas de las aldosas
presentan isomeria optica (D o L). La proyeccion de fisher indica si los grupos estan en el mismo plano
Que es un enantiomero
Aquellos isomeros que son imgenes especulares entre si
Que es un diasteroisomero
Aquellos isomeros que no son imagenes especulares entre si
Epimero
Diasteroisomeros que se diferencian en un c asimetrico
tatuomeros
son aquellas moleculas que son isomeros estructurales
que son los enlaces hemiacetales hemiacetales
enlaces que permiten la formacion de ciclos, que se forman por la union entre el aldehido o la cetona con un OH
como se forma un furano
carbonilo del c1 + hidroxilo del c4 , dando lugar a 5 atomos de furanosa
como se forma un pirano
carbonilo del c1 + hidroxilo del c5 , dando lugar a 6 atomos de piranosa
Que conformaciones puede formar la proyeccion de haworth (anomeros)
Alfa (hidroxilo se localiza por debajo del anillo) y beta (hidroxilo se coloca por encima del anillo), pasando de una a otra por mutarrotacion
como se forma un derivado de un monosacarido
sustituyendo el grupo hidroxilo o uniendose a otros grupos funcionales
Azúcares Fosfato
- Monosacáridos con grupos fosfato añadidos.
- Actúan como intermediarios metabólicos en glucólisis y otras rutas.
- fuerte caracter acido
Desoxiazúcares
- Se sustituye un grupo -OH por un hidrógeno (-H).
Ejemplo: 2-desoxirribosa, componente clave del ADN.
Azúcares Alcoholes (Alditoles)
- Se reduce el grupo carbonilo (-C=O) a un grupo hidroxilo (-OH).
Ejemplo: Sorbitol y xilitol, usados como edulcorantes.
Aminoazúcares
Un grupo hidroxilo (-OH) es reemplazado por un grupo amino (-NH₂).
Ejemplo: Neunac, componente importante de muchas proteinas. Para el desarrollo del sistema nervioso
Azúcares Ácidos
Se oxidan los grupos aldehído o hidroxilo formando ácidos. perdida de grupo aldehido, perdida de poder reductor
Ácido Ascórbico (Vitamina C)
Un derivado de la glucosa con función antioxidante.
Importante en la síntesis de colágeno y el sistema inmune.
Glucósidos
Se forma un enlace glucosídico entre un azúcar y otra molécula.
Ejemplo: Ouabaína, un glucósido cardíaco que inhibe la bomba Na⁺/K⁺.
¿Qué son los polisacáridos?
💡 Definición:
Los polisacáridos son biopolímeros formados por la unión de más de 20 monosacáridos mediante enlaces O-glucosídicos.
📌 Clasificación:
Homopolisacáridos → Formados por un solo tipo de monosacárido.
Heteropolisacáridos → Contienen diferentes tipos de monosacáridos.
⚡ Ejemplos: Almidón, glucógeno, celulosa, quitina, ácido hialurónico.
Polisacáridos de Reserva Energética
💡 Función: Almacenan energía en células vegetales y animales.
📌 Ejemplos:
1️⃣ Almidón (plantas 🌿)
Mezcla de amilosa (lineal) y amilopectina (ramificada).
Se almacena en plastidios (cloroplastos y amiloplastos).
2️⃣ Glucógeno (animales 🏃)
Similar a la amilopectina pero más ramificado.
Se almacena en el hígado y músculos para liberar glucosa rápida.
🔹 DATO CLAVE: Cuantas más ramificaciones, más rápido se libera la glucosa.
Polisacáridos Estructurales
💡 Función: Dan resistencia y soporte en células y organismos.
📌 Ejemplos:
1️⃣ Celulosa (plantas 🌿)
Compuesta por β-D-glucosa unida por enlaces β(1→4).
Forma fibras resistentes en la pared celular vegetal.
No puede ser digerida por humanos (falta la enzima celulasa).
2️⃣ Quitina (insectos, hongos 🦗🍄)
Similar a la celulosa, pero con N-acetilglucosamina (GlcNAc) en lugar de glucosa.
Se encuentra en exoesqueletos de artrópodos y pared celular de hongos.
🔹 DATO CLAVE: La quitina es el segundo biopolímero más abundante después de la celulosa.
Glucosaminoglucanos (GAGs) – Polisacáridos Especiales
💡 Función: Retienen agua y forman parte de la matriz extracelular.
📌 Ejemplos:
1️⃣ Ácido hialurónico → Lubricación en articulaciones y tejido conectivo.
2️⃣ Condroitín sulfato → En cartílago y tejido conjuntivo.
3️⃣ Heparina → Anticoagulante natural en sangre.
🔹 DATO CLAVE: Los GAGs tienen cargas negativas que les permiten atraer agua y resistir compresión.
¿Qué son los Glucoconjugados?
💡 Definición:
Son moléculas híbridas formadas por un componente glucídico unido a proteínas o lípidos.
📌 Tipos principales:
1️⃣ Proteoglucanos → Glúcidos + Proteínas (MEC y cartílago).
2️⃣ Glucoproteínas → Proteínas + Oligosacáridos (señalización y reconocimiento).
3️⃣ Glucolípidos → Lípidos + Oligosacáridos (membrana celular).
🔹 DATO CLAVE: Son esenciales en la comunicación y adhesión celular.
Proteoglucanos
💡 ¿Qué son?
Macromoléculas con una gran fracción glucídica, presentes en la matriz extracelular (MEC).
📌 Características:
✔ Formados por glucosaminoglucanos (GAGs) unidos a una proteína núcleo.
✔ Retienen agua y cationes, formando una matriz gelatinosa.
✔ Dan soporte y elasticidad a tejidos como cartílago, piel y tendones.
📌 Ejemplo: Agrecan (cartílago, amortiguación de articulaciones).
🔹 DATO CLAVE: Los proteoglucanos permiten la resistencia a la compresión en tejidos.
Glucoproteínas
💡 ¿Qué son?
Son proteínas con oligosacáridos unidos por enlaces O-glucosídicos (Ser/Thr) o N-glucosídicos (Asn).
📌 Funciones principales:
✔ Reconocimiento celular (ej: antígenos del grupo sanguíneo).
✔ Secreción de proteínas (hormonas, inmunoglobulinas).
✔ Marcadores celulares (reconocidos por el sistema inmune).
📌 Ejemplo: Mucinas, que lubrican y protegen epitelios.
🔹 DATO CLAVE: Son fundamentales en procesos de inmunidad y comunicación celular.
Glucolípidos
💡 ¿Qué son?
Son lípidos de membrana unidos a oligosacáridos, esenciales en el reconocimiento celular.
📌 Tipos importantes:
1️⃣ Gangliósidos → En neuronas, participan en la transmisión de señales.
2️⃣ Cerebrósidos → Presentes en el tejido nervioso.
📌 Funciones:
✔ Permiten interacciones célula-célula.
✔ Actúan como receptores de toxinas y virus.
✔ Importantes en el sistema nervioso.
🔹 DATO CLAVE: Los glucolípidos son clave en procesos inmunológicos y neurológicos.
Importancia de los Glucoconjugados
📌 Funciones clave:
✔ Comunicación celular y reconocimiento de patógenos.
✔ Forman parte de la matriz extracelular y el glucocálix.
✔ Actúan en procesos de señalización y adhesión celular.
📌 Ejemplo clínico:
🔹 Heparina → Un glucosaminoglucano con función anticoagulante.
🔹 Lectinas → Proteínas que reconocen carbohidratos y median interacciones celulares.
⚡ Conclusión: Los glucoconjugados son esenciales en la estructura, señalización y reconocimiento celular.
Oligosacáridos N-Enlazados
💡 ¿Qué son?
Son cadenas de oligosacáridos unidas a la Asparagina (Asn) mediante un enlace N-glucosídico.
📌 Características:
✔ Presentan un núcleo común de Manosa y N-acetilglucosamina.
✔ Pueden modificarse en el aparato de Golgi, generando diversidad estructural.
✔ Intervienen en el marcaje y tráfico intracelular de proteínas.
📌 Ejemplo: Marcaje de proteínas lisosomales mediante manosa-6-fosfato.
🔹 DATO CLAVE: Se forman en el retículo endoplasmático y se procesan en el Golgi.
Oligosacáridos O-Enlazados
💡 ¿Qué son?
Son cadenas de oligosacáridos unidas a Serina (Ser) o Treonina (Thr) mediante un enlace O-glucosídico.
📌 Características:
✔ Se sintetizan directamente en el aparato de Golgi.
✔ Participan en la estructura y función de mucinas (glucoproteínas del moco).
✔ Intervienen en la determinación de los grupos sanguíneos.
📌 Ejemplo: Mucinas, que protegen epitelios al formar una barrera viscosa.
🔹 DATO CLAVE: Determinan la estructura del glucocálix celular.
Glucoproteínas y Grupos Sanguíneos
💡 ¿Cómo funcionan?
Los grupos sanguíneos (A, B, O) dependen de las modificaciones en los oligosacáridos O-enlazados de las proteínas de membrana.
📌 Tipos:
✔ Grupo O → Sin modificación adicional.
✔ Grupo A → Se añade N-acetilgalactosamina.
✔ Grupo B → Se añade galactosa.
🔹 DATO CLAVE: Estas modificaciones son reconocidas por anticuerpos específicos, determinando la compatibilidad sanguínea.
Variabilidad y Función de las Glucoproteínas
💡 Microheterogeneidad
📌 ¿Qué significa?
Las glucoproteínas pueden tener diferencias en sus oligosacáridos, incluso dentro de una misma proteína, lo que afecta su función.
📌 Factores que influyen en la variabilidad:
✔ Diferentes glucosiltransferasas pueden modificar las cadenas de azúcares.
✔ La estructura tridimensional de la proteína afecta la accesibilidad a las enzimas.
📌 Ejemplo:
🔹 La eritropoyetina (EPO) es una glucoproteína cuya actividad biológica depende de su grado de glicosilación.
🔹 DATO CLAVE: La diversidad de oligosacáridos modula la vida media y la función de las glucoproteínas.
