Tema 1: Introducción a la Bioquímica Flashcards
¿Qué estudia la bioquímica?
La bioquímica describe en términos moleculares las estructuras, mecanismos y procesos químicos de todos los organismos, utilizando el lenguaje de la química para describir procesos biológicos.
¿Cuáles son las tres áreas principales de la bioquímica?
- Bioquímica estructural: Estudia la complejidad estructural de las moléculas.
- Metabolismo: Examina el uso de la energía para mantener el orden en los sistemas.
- Flujo de la información biológica: Analiza la capacidad autorreplicativa de los organismos.
Cuestiones que estudia la bioquímica
- Estructuras 3D y como interactúan
- síntesis y degradación de moléculas biológicas
- conservación y utilización de la energía de las células
- Mecanismos que organizan las moléculas biológicas
- Expresión de la información genética
¿Cuáles son los elementos mayoritarios en los seres vivos?
Oxígeno (O), Carbono (C), Hidrógeno (H), Nitrógeno (N), Fósforo (P) y Azufre (S).
¿Cuáles son los iones esenciales?
Ca, Cl, Mg, K; Na
Elementos traza presentes en todos los organismos
Fe, Cu, Co, Mn, Zn
Elementos traza en algunos organismos
Al, As, B, Cr, F, Ga
¿Qué son los grupos funcionales en las moléculas biológicas?
Son conjuntos de átomos que determinan las propiedades físico-químicas de las moléculas y su reactividad química. Ejemplos: hidroxilo, amino, carbonilo.
¿Por qué el agua es esencial en los sistemas biológicos?
Es el medio donde ocurren la mayoría de las reacciones bioquímicas y puede ser parte de las reacciones debido a sus propiedades únicas, como polaridad y capacidad de formar puentes de hidrógeno.
Explica qué es un puente de hidrógeno.
Es una interacción electrostática entre un átomo electronegativo unido a un hidrógeno y otro átomo electronegativo con un par de electrones no compartidos.
Cuáles son las propiedades del agua determinadas por su estructura
Su punto de fusión: la podemos encontrar sólida a temperaturas no muy bajas
El calor de evaporización (cantidad de calor que hay que aportar a un mol de una sustancia para que pase a estado gaseoso) es alto.
Estas propiedades vienen determinadas por la estructura del agua, que es una estructura angular.
Propiedades del agua
- Molécula polar: electrones más atraídos
hacia el oxígeno, que presenta carga parcial negativa, hidrógenos carga parcial positiva. - Es muy cohesiva: Las moléculas de agua se unen entre sí mediante puentes de hidrógeno. Estas uniones son máximas en la estructura del hielo y explican las propiedades del agua.
- Efecto hidrofóbico: Es una manifestación de las propiedades del agua.
¿Qué son las interacciones no covalentes?
Una interacción en la que no se comparten electrones. Son las responsables de la estabilización y las interacciones entre macromoléculas.
¿Qué son las interacciones covalentes?
Las interacciones covalentes ocurre cuando átomos no metálicos comparten electrones, y son las responsables de mantener unidos los átomos que forman las moléculas. es entre 10 y 100 veces más fuerte que un enlace no covalente.
Enumera las interacciones no covalentes principales.
Interacciones electrostáticas.
Fuerzas de van der Waals.
Efecto hidrofóbico.
Interacciones pi.
¿Qué son las interacciones electrostaticas?
Se producen cuando tenemos cargas
de distinto signo. Depende de la polaridad del medio, de la distancia entre los átomos y de la carga de los átomos. Dentro de ellas
encontramos los puentes de hidrógeno.
¿Qué son los enlaces de Van der Waals?
Se producen como consecuencia de una
distribución no simétrica de los electrones de una molécula. La máxima atracción se produce a la distancia conocida como distancia de van der Waals. Es un enlace débil.
¿Qué son las interacciones hidrofóbicas?
Tendencia de las moléculas apolares a
asociarse entre sí cuando están en disoluciones acuosas.
Interacciones pi
cuando existen sistemas de varios enlaces conjugados
donde el movimiento de dichos enlaces conjugados se coordina.
¿Cuáles son las caractéristicas de las interacciones no covalentes?
- Participan en la organización y en la estabilización de la estructura
tridimensional ordinaria de las moléculas. - Contribuyen a la capacidad de las biomoléculas para sufrir cambios de
conformación. - Son la causa de patrones específicos de fijación entre sustancias que se
combinan y reaccionan entre sí.
¿Qué es un dipolo inducido?
Es una molécula cuyos electrones se distribuyen de manera diferente al acercarse a una carga externa, volviéndose polarizable.
