Tema 6 Flashcards
Las grasas y los aceites se utilizan como
almacenamiento de energía
Las grasas y los aceites se utilizan como
recubrimiento hidrofóbico en plantas y animales
Los fosfolípidos son parte esencial de las
membranas celulares
El colesterol se encuentra en la
membrana celular de animales
Los lípidos son
biomoléculas orgánicas
Los lípidos son cadenas…
hidrocarbonadas
Los lípidos pueden ser
saturados e insaturados
Qué significa que un lípido sea insaturado
que tiene uno o más de enlaces dobles
Qué significa que un lípido sea saturado?
que posee enlace simple, es decir, no posee ningún tipo de enlace doble o triple
Qué quiere decir que un lípido sea hidrófobo?
que es insoluble al agua
Los lípidos son solubles en…
disolventes apolares
Cuáles son algunos disolventes apolares?
el benceno, el éter, el alcohol, la acetona, la gasolina
Cuáles son las funciones de los lípidos
Energética
Estructural
Hormonal
Vitamínica
1 gramo de grasa, cuántas kilocalorías tiene?
9 kcal
1 gramo de glucosa cuántas kcal tiene?
4.2 kcal
Las cadenas insaturadas están en estado…
líquido
Las cadenas saturadas están en estado…
sólido o semisólido
Los lípidos son grupos polares o apolares
apolares
Al ser sometidos los lípidos a hidrólisis, producen…
ácidos grasos y alcoholes complejos
Qué significa que un lípido es de carácter anfipático?
que es de carácter apolar y polar a la vez
Los lípidos se dividen en
saponificables e insaponificables
Cuáles son los lípidos saponificables?
poseen al menos un ácido graso dentro de su estructura, por eso pueden formar jabones
Cuáles son los lípidos insaponificables?
no poseen ácidos grasos dentro de su estructura y por eso no pueden formar jabones, son derivados del isopreno.
poseen al menos un ácido graso dentro de su estructura, por eso pueden formar jabones
lípidos saponificables
no poseen ácidos grasos dentro de su estructura y por eso no pueden formar jabones, son derivados del isopreno.
lípidos insaponificables
Los saponificables se dividen en…
ácidos grasos
simples
complejos
Presenta en los extremos un grupo carboxilo. Pueden ser saturados e insaturados
ácidos grasos
son compuestos no polares, formados por ácidos grasos unidos a un glicerol u otro alcohol
saponificables simples
son compuestos polares, pueden estar unidos a grupos fosfato o a algún nutriente. Pueden ser solubles en agua
saponificables complejos
Cuáles son los dos tipos de lo lípidos saponificables complejos?
gliceridolípidos y esfingosinas
El alcohol es el glicerol, se enlazan por el enlace fosfodiéster
gliceridolípidos
el alcohol es la esfingosina
esfingosinas
Cómo se dividen los lípidos insaponificables
terpenos o isoprenoides esteroides retinoides y carotenoides tocoferoles poliprenilquinonas
Son la amplia variedad de compuestos como los aceites esenciales y sobre todo algunas vitaminas liposolubles como la A,D,E,K
terpenos o isoprenoides
Son derivados del esterano. Conformados por el colesterol.
esteroides
Son precursores de la vitamina A
retinoides y carotenoides
Son de origen vegetal
carotenoides
son de origen animal
retinoides
Se puede convertir en retinol
el B-caroteno
Es conocido como la vitamina E
tocoferoles
Existen 4 tipos de tocoferoles pero el más importante es…
la Alfa-tocoferol
Son los precursores de la vitamina K. Presentan una coenzima Q y una plastoquinona
poliprenilquinonas
Qué hace la coenzima Q?
participa en el proceso de transporte de electrones en la mitocondria
Qué hace la plastoquinona?
lo mismo que la coenzima Q, pero en la clorofila (participa en el proceso de transporte de electrones en la mitocondria)
Las hormonas sexuales y metabólicas, dentro de, ¿qué grupo de lípidos insaponificables están clasificados?
esteroides
¿Cuál es el grupo de glicéridos que se les conoce como aceites y grasas?
triglicéridos
Dentro de los lípidos insaponificables, ¿cuál es la diferencia fundamental entre un glicérido y un cérido?
El alcohol al que se une el ácido graso
Esta reacción es la que nos permite la formación de unidades lípidicas superiores a partir de ácidos grasos, su enlace también lleva su nombre.
esterificación
