Tema 2 Aminoacidos Flashcards
¿ Qué es una proteína?
son los principales polímeros estructurales y funcionales de los seres vivos.
¿Cuáles son las proteínas estructurales?
Colágeno (cartílago y hueso), cubiertas virales, microtúbulos.
¿Cuáles son las proteínas reguladoras?
Insulina, hormonas de crecimiento y receptores de membrana.
¿Cuáles son las proteínas contráctiles?
Actina y Miosina
¿Cuáles son las proteínas de transporte?
1-Hemoglobina
2-mioglobina
3-seroalbúmina
4-permeasas
¿Cuáles son las proteínas de almacenamiento o reserva?
1-Ovalalbúmina
2-caseína
3-gliadina
Dime las proteínas de defensa…
1-Anticuerpos
2-Complemento
¿Cuáles son las proteínas catalizadoras (enzimas)?
sacarasa y pepsina
¿Cuántos aminoácidos se encuentran en los microorganismos (en plantas y animales)?
300 aminoácidos
¿Cuántos aminoácidos son codificados por el ADN, para formar las proteínas proteinogénicos?
20 aminoácidos
Grupos prostéticos…
contienen aminoácidos modificados y partes no proteicas .
Aminoácidos esenciales (APOLARES)
1-Valina 2-Leucina 3-Isoleucina 4-Fenilalanina 5-Triptófano 6-Metionina
Aminoácidos esenciales (POLAR)
Treonina
Aminoácidos esenciales (BÁSICOS)
1-Arginina
2-histidina
Propiedades Físico-Químicas de los aminoácidos
1-Polaridad 2-Acidez, Basicidad 3-Aromaticidad 4-Tamaño, flexibilidad de conformación 5-Capacidad de formar enlaces cruzados 6-Reactividad química. Capacidad de unión a hidrógeno.
Dependiendo del pH en que se encuentren los aminoácidos…
tendrán o no carga positiva o negativa
A pH fisiológico los aminoácidos dipolares…
No tienen carga
de que depende la carga de los aminoácidos ácidos o básicos…
depende del pKa de la cadena lateral
¿Qué pasa cuando una carga neta tenga un péptido o proteína?
dependerá del número de cargas positivas y negativas que sus aminoácidos ionizables presenten a un pH determinado
¿Qué pasa cuando hay una existencia de cargas en los aminoácidos?
una proteína influye en su capacidad tamponante (amortiguadora de pH)y en el comportamiento de la proteína en su entorno fisiológico.
