Teil 3 - Proteine

Question 1

Aminosäuren

Answer 1

Anfang: N-Terminus ~> Aminogruppe
Ende : C-Terminus ~> Carboxylgruppe
Im Zentrum: Alpha -c- Atom
Kondensation von mehreren As zu Polymeren
=>Amino + Carboxylgruppe (H2O Abspaltung) =Peptidbindung (planar, „in einer Ebene“)
20 Aminosäuren

Question 2

Proteinstruktur

Answer 2

Primärstruktur: AS-Sequenz
Sekundarstruktur: Faltung - Alpha Helices/ ß- Faltblatt
Teritärstruktur: 3D-Struktur des gesamten Polypeptids
Quartärstruktur: spezifische zusammenlagerung mehrerer gefalteter Polypeptidketten

Question 3

Proteinfaltung

Answer 3

• Faltungshelfer ( chaperone)
• fehlerhaft gefaltet (Alzheimer/Parkinson)
• hohe Temperatur/ bestimmte Chemikalien -> Denaturierung von Proteinen

Question 4

Isoelektrischer Punkt

Answer 4

•pH-Wert eines Proteins für Nettoladung =0

• niedriger iEp ~ As in Zelle (pH=7) = sauer
• hoher iEp ~ As in Zelle (pH=7) = basisch

Question 5

Funktionen & Beispiele

Answer 5

• Enzyme, Struktur-/Transport Proteine, Hormone

* Katalyse chem. Reaktionen, Stützfunktion, Transport

Question 6

DNA -> mRNA -> Proteine (Enzyme, Strukturproteine)

Transkription) (Translation

Answer 6

Proteine sind Polymere aus Alpha- L- Aminosäuren

Question 7

Funktionelle Gruppen der As

Answer 7

• apolare Seitenketten:klein, groß, aromatisch
• polare Seitenketten: ungeladene/polare Reste, geladene Reste

=> bestimmen Funktion und Struktur des Proteins