Teil 1 - Zucker

Question 1

Monosaccharide

Answer 1

Glucose - C6H12O6 –> Energiequelle
Ribose - C5H10O5 -> Bestandteil RNA
Aldosen- H-C1=0 =>enthalten eine aldehydgruppe
Fructose - C6H12O6 ->Energiequelle
Ketosen- Z.b D-Fructose, enthalten Ketogruppen

Question 2

Dissaccharide

Answer 2

glycosidische Bindung zwischen zwei Monosacchariden - durch Kondensation (H2O Abspaltung)
Maltose : 2 Glucose (1-4- glyc. Bindung )
Saccharose: Fructose + Glucose (1-2)
Lactose: Glucose + Galactose (isomere)

Question 3

Polysaccharide

Answer 3

Speicherstoffe:
Pflanzen: Stärke (polymerisierte Form von Glucose )
Amylose (1-4)

Tiere: Glycogen : höhere Verzweigung
-> durch hydrolyse: Glucose Freisetzung

Question 4

Strukturpolysaccharide

Answer 4

• Zellulose in Zellwänden (bei Pflanzen)

* Chitin ( in exoskellett)