Szerves vegyületek / Lipidek

Question 1

lipidek deffiníció és ált. jell

Answer 1

Különb. kémiai szerkezetű, de hasonló oldhatósági tulajdonságú szerves vegyületek

vízben oldhatatlan
apoláris oldószerben oldódik
hosszú szénhidrogén láncok /gyűrűk

Question 2

Lipidek csop.-a

Answer 2

Zsírok és olajok
Foszfatidok / foszfolipidek
Szteroidok
Karotinoidok

Question 3

Zsírok és olajok ált. jell (8)

Answer 3

glicerin + 3 zsírsav (telített-, telítetlen)
test tartalékanyaga
energiaforrás
vízben – emulgeálódnak
vitaminok oldószerei
szobahőn szilárd vagy folyékony
hosszabb ideig levegőn avasodik
sejtplazmában fehérjéhez kötötten

Question 4

Foszfatidok / foszfolipidek ált jell (5)

Answer 4

glicerin + foszforsav + 2 zsírsav molekula
biomembránok építőanyaga
sejthártyák felépítése (lecitin)
idegszövet fontos vegyülete
energiaforrás

Question 5

Szteroidok ált jell (6)

Answer 5

szteránváz szerkezetű
hormonképzés (szteroidhormonok)
koleszterin építőköve (szterinek)
D vitamin előanyaga
epe alapanyaga: zsírok emésztése
nemi hormonok

Question 6

Karotinoidok ált jell

Answer 6

természetes pigmentek = természet festékgyára
zöldségek, gyümölcsök színét adja

karotin (sárgarépa)
likopin (paradicsom)
xantofill