système digestif Flashcards
fonctions du système digestif
ingestion
motilité
sécrétion
digestion
absorption
défécation
organes annexes du tube digestif supérieur
dents
langue
glandes salivaires
organes du tube digestif supérieur
cavité orale
pharynx
œsophage
estomac
organes annexes du tube digestif inférieur
foie
vésicule biliaire
pancréas
organes du tube digestif inférieur
intestin grêle
gros intestin
rectum
canal anal
cavité orale et glandes salivaires
début de la digestion mécanique
création du bol alimentaire grâce à la salive
début de la digestion de l’amidon grâce à l’amylase salivaire
pharynx
lieu de la déglutition
œsophage
permet au bol alimentaire de rejoindre l’estomac par péristaltisme
estomac
bol alimentaire écrasé et mélangé aux sécrétions gastriques contenant du HCl, des enzymes digestives, du facteur intrinsèque et du mucus.
forme une purée acide appelée chyme
début digestion chimique des protéines
salive
humidifie et lubrifie la nourriture ingérée pour en faire un bol alimentaire
amorce la dégradation chimique de l’amidon
constitue un milieu aqueux dans lequel les particules de nourriture sont dissoutes
nettoie la cavité orale
limite la croissance bactérienne
déglutition
phase orale (volontaire)
phase pharyngienne (involontaire)
phase œsophagienne (involontaire)
facteur intrinsèque
nécessaire pour l’absorption des vitamines B12
production de globules rouges
baisse de B12 = anémie
HCl
convertit pepsinogène en pepsine
détruit la plupart des microorganismes qui pénètrent dans l’estomac
contribue a la dégradation des parois cellulaires végétales et du tissu conjonctif animal
dénature les protéines, facilitant leur digestion chimique par les enzymes
motilité de l’estomac
brassage du bol alimentaire
vidange gastrique
brassage du bol alimentaire
forme de digestion mécanique transformant le bol alimentaire en chyme
vidange gastrique
passage du chyme acide de l’estomac au duodénum par l’ouverture du sphincter
régulation de la digestion dans l’estomac
phase céphalique: réflexe céphalique
phase gastrique: réflexe gastrique et libération de gastrine
phase intestinale: réflexe intestinal et libération de cholécystokinine et de sécrétine
réflexe céphalique
déclenché par la pensée, l’odeur, la vue ou le goût
signaux nerveux des régions supérieurs sont transmis à l’hypothalamus puis vers le bulbe rachidien
accroissement de la stimulation vagale de l’estomac
augmentation de la force des contractions dans la paroi gastrique et de l’activité sécrétrices
manifesté par gargouillement de l’estomac et préparent l’estomac à la digestion
salivation activée
réflexe gastrique
déclenché lorsque la nourriture atteint l’estomac
distension de la paroi détectée par mécanorécepteurs
baisse du ph détectée par chimiorécepteurs
signaux transmis au bulbe rachidien
augmentation de la sécrétion gastrique et de la force des contractions
libération de gastrine - stimule contractions gastriques, production de HCl et contraction du sphincter œsophagien
réflexe intestinal
déclenchée lorsque le chyme entre dans le duodénum
influe inhibiteur au bulbe rachidien
réduction de la stimulation vagale de l’estomac par une réduction de la motilité et de l’activité sécrétrice
libération de cholécystokinine (réduit motilité) et de sécrétine (diminue activité sécrétrice), les deux inhibent la sécrétion de gastrine
intestin grêle
comprends duodénum, jéjunum et iléon
digestion chimique et absorption des nutriments, de l’eau et des électrolytes
foie
produit la bile, qui est déversée dans l’intestin grêle
vésicule biliaire
pancréas
produit le suc pancréatique, qui est déversé dans l’intestin grêle
gros intestin
poursuit le processus d’absorption, principalement de l’eau, des électrolytes et des vitamines
processus digestif se termine par la production de fèces et leur expulsion par l’anus
caecum, côlon (ascendant, transverse, descendant et sigmoïde), rectum et canal anal
duodénum
reçoit chyme et sécrétions
amorce digestion par contact entre chyme et sels biliaires et enzymes digestives du suc pancréatique
jéjunum
poursuit digestion chimique
principal lieu d’absorption des nutriments
iléon
contrôle l’entrée des matières non digérées dans le gros intestin
absorption des matières digérées et des sels biliaires
motilité de l’intestin grêle
segmentation - mouvement continu de vas et vient permet d’écraser le chyme et de faciliter son mélange avec les sécrétions, cause aussi le contact entre le chyme et la muqueuse intestinale, facilitant l’absorption
péristaltisme - permet de propulser le contenu vers le gros intestin
régulation de la motilité de l’intestin grêle pendant la phase intestinale
portion initiale: prédominance de la segmentation
portion terminale : prédominance du péristaltisme
activité bactérienne dans le gros intestin
bactéries assurent fermentation des glucides non digestibles, des protéines et des lipides.
produit dioxyde de carbone, ions H+, sulfure d’hydrogène, méthane, indoles, scatoles, vitamines B et K
protection de l’organisme contre les microorganismes pathogènes ingérés
mouvements péristaltiques gros intestin
lents et faibles
comparables à ceux dans l’intestin grêle
contractions haustrales gros intestin
contractions accélérant l’absorption de l’eau résiduelle, des électrolytes et de certaines vitamines, ainsi que la propulsion des matières fécales
mouvements de masse gros intestin
contractions propulsant une grande quantité de matières fécales vers le côlon descendant, le côlon sigmoïde et le rectum
réflexe gastrocolique gros intestin
déclenché par la distension de l’estomac
cause un mouvement de masse
réflexe de défécation gros intestin
processus par lequel les fèces sont éliminés
présence de fèces dans le rectum déclenche le besoin de déféquer
signaux nerveux transmis à des récepteurs de la moelle épinière - réaction parasympathique accroît, provoquant la contraction pour déplacer les fèces dans le côlon sigmoïde et le rectum
dégradation des glucides dans la cavité orale
amylase salivaire coupe les liaisons chimiques entre les molécules de glucoses composant l’amidon et produit des chaines de glucoses plus courtes et des molécules de maltose
dégradation des glucides dans l’intestin grêle
amylase pancréatique digère et dégrade l’amidon en oligosaccharides, en maltose et en molécules simples de glucose
dextrinase et glucoamylase brisent liaisons entre les sous-unités de glucose des oligosaccharides
maltase rompt la liaison entre les deux molécules de glucose composant le maltose
lactase dégrade le lactose en glucose et galactose
sucrase dégrade le sucrose en glucose et fructose
absorption des glucides
glucose, fructose et galactose absorbés dans le sang par la muqueuse de l’intestin grêle
cellulose ne peut être digérée, sa fibre permet d’augmenter le volume des fèces et facilite leur passage
dégradation des protéines dans l’estomac
pepsine commence l’hydrolyse des protéines
pepsinogène est transformé en pepsine par l’abaissement du ph causé par le HCl
protéines dégradées en polypeptides
dégradation des protéines dans l’intestin grêle
formes inactives des protéases poursuivant la dégradation: trypsinogène, chymotrypsinogène et procarboxypeptidase
enzyme entérokinase active transformation du trypsinogène en trypsine
trypsine active la transformation des autres trypsinogènes en trypsine, chymotrypsinogène en chymotrypsine et procarboxypeptidase en carboxypeptidase
trypsine et chymotrypsine produisent oligopeptides et dipeptides
carboxypeptidase produit acides aminés libres
dipeptidase brise les dipeptides pour que les deux acides aminés puissent être absorbés
aminopeptidase produit acides aminés libres
absorption des protéines
acides aminés libres absorbés par muqueuse de l’intestin grêle
dégradation des lipides dans l’estomac
lipase linguale et lipase gastrique dégrade partiellement les triglycérides en diglycérides et en monoglycérides (30%)
dégradation des lipides dans l’intestin grêle
lipase pancréatique dégrade chaque triglycéride en un monoglycéride et deux acides gras
émulsification se produit sous l’action des sels biliaires et permet de fragmenter les grosses gouttelettes de lipides en gouttelettes plus petites, augmentant leur surface de contact et permettant à la lipase d’avoir un plus grand accès
absorption des lipides
micelles contenant triglycérides dégradés, cholestérol, d’autres lipides et vitamines liposolubles transportent les lipides aux cellules absorbantes de l’intestin grêle et les lipides pénètrent dans ces cellules
dans les cellules, les acides gras sont ré assembles en triglycérides, qui seront enrobés avec le cholestérol et d’autres molécules de lipides dans un chylomicron qui sera expulsé
absorption des électrolytes
absorption dans l’intestin grêle selon un gradient de concentration, plus la quantité d’électrolytes ingérée est élevée, plus la quantité absorbée sera importante
fer est le seul électrolyte dont l’absorption est contrôlée
absorption des vitamines
vitamines liposolubles sont absorbées avec les lipides à partir de la lumière de l’intestin grêle
vitamines hydrosolubles sont absorbées principalement par le transport actif
absorption de l’eau
intestin grêle absorbe une majorité de l’eau
glucides
fournissent énergie nécessaire à la vie
servent de réserve d’énergie à moyen terme
lipides
triglycérides: stockage des molécules énergétiques, isolation contre la chaleur et protection des coups
phospholipides: membrane cellulaire
stéroïdes: précurseur des hormones stéroïdiennes, de la vitamine D et des sels biliaires
eicosanoïdes: hormones locales pour réguler diverses fonctions comme la coagulation, l’inflammation ou la contraction musculaire
lipoprotéines: transport des acides gras et du cholestérol dans le sang
protéines
catalyseur dans plusieurs réactions métaboliques
défense immunitaire
moyens de transport
composant structuraux de l’organisme
induisent le mouvement
régulation
entreposage
vitamines
coenzymes dans les réactions chimiques
synthèse des tissus conjonctif
pigment visuel de l’oeil
absorption du calcium et contribuent à la formation des os
minéraux
formation des os et fonctions nerveuses et musculaires
acides nucléiques de l’ATP et de l’hémoglobine
eau
essentielle à la vie
milieu liquide pour les réactions du métabolisme
composant majeur des tissus
permet transport de molécules
maintien de la température corporelle
fonctions métaboliques du foie
formation des protéines plasmatiques
bilirubine indirecte en bilirubine directe
formation et libération de bile
détoxification de l’alcool et de certains médicaments
transformation d’hormones stéroïdiennes et thyroïdiennes pour favoriser activation/élimination
stockage de vitamines
phagocytose de vieilles cellules sanguines/bactéries
synthèse et élimination du cholestérol
métabolisme des nutriments
métabolisme des glucides
monosaccharides absorbés dans le sang par l’intestin grêle, fructose et galactose en glucose
molécules non glucidiques converties en glucose par néoglucogénèse
molécules de glucoses mises en réserve sous forme de glycogène par glycogénolyse
foie participe à la régulation de la glycémie en libérant dans le sang le glucose obtenu par glycogénolyse
métabolisme des lipides
acides gras se joignent au glycérol pour être mis en réserve sous forme de triglycérides
acides gras et glycérols libérés par triglycérides
acétyl CoA transformé en corps cétoniques, libérés dans le sang et transportés pour être utilisés dans la syntèse d’ATP
acétyl CoA participe à la synthèse de cholestérol
cholestérol libéré dans le sang
partie du cholestérol utilisée pour former sels biliaires
enveloppes protéiques des HDL sont produites et libérés dans la circulation
métabolisme des protéines
désamination: groupement amine est retiré des acides aminés
acides aminés servent à la synthèse des protéines
transamination: un acide aminé est converti en un autre acide aminé
état postprandinal
ingestion, digestion et absorption des nutriments
insuline
stimule production d’énergie par oxydation du glucose
favorise la glycogénèse dans les cellules musculaires et squelettiques en inhibant la glycogénolyse et la néoglucogénèse
augmente hydrolyse des triglycérides
augmente lipogenèse en favorisant la synthèse d’acides gras à partir de glucides
favorise entrée des acides aminés et la synthèse des protéines
état de jeûne
glucanon libéré en réponse à la baisse de glycémie
favorise glycégénolyse, néoglucogénèse et lipolyse dans foie, réduit glycogenèse et lipogenèse, permet de libérer du glucose
favorise glycogénolyse dans les cellules muscules et squelettiques
augmente lipolyse dans les tissus apideux, réduction de la lipogénèse, favorisant la libération d’acides gras et de glycérol
signaux après ingestion
augmentation du volume gastrique par passage du bol détecté par mécanorécepteurs et barorécepteurs et envoie signes de satiété à l’hypothalamus par le nerf vague et le bulbe rachidien
cholécystokinine ralentis vidange gastrique
peptides induisant signaux de satiété par nerf vague et faisceau solitaire
signaux après absorption de nutriments
hausse de glycémie et de concentration en acides aminés
ghréline
produite par estomac après jeûne de quelques heures
stimule appétit
leptine
hormone de satiété
informe de l’état des réserves de graisses
dopamine et sérotonine
sérotonine induit satiété
dopamine stimule ou inhibe apétit
génogramme
membres de la famille, liens qui les unissent et informations biomédicales et psychosociales
écocarte
rapport d’une famille avec le monde extérieur à elle-même, relations représentées par des lignes montrant la force des liens
examen gastro
Bouche - inspection, palpation
Abdomen - inspection, auscultation, percussion, palpation
rectum et anus - inspection, palpation
