Sverige frågor Flashcards
När blev sverige ett officiellt vinland?
1999
Vad innebär det att sverige blev ett officiellt vinland?
Att man fick godkännt av EU att tillverka vin på sorten Vitis vinifiera samt att man fick börja göra vin kommersiellt.
Vad finns det för vinodlare idag?
Kommersiella vinodlare och hobby vinodlare
Hur många kommersiella vingårdar finns i Sverige?
50-60 stycken
Hur många hobbyvinodlare finns i Sverige?
Flera hundra
Varför har Sverige numera blivit ett vinproducerande land?
Det har blivit varmare pga klimatförändringar. Finns rätt material att tillgå i form av druvsorter som klarar ett svalare klimat och har möjlighet att mogna. Kunskapen har blivit större hos svenska vinodlare när det gäller vingårdsarbete och hur man framställer vin.
Vilka länder har hjälpt sverige med konsultationshjälp?
Till en början Danmark och England
Varför började man arbeta med korsning av druvor?
För att komma till bukt med de svampsjukdommar som följde med de amerikanska rotstockarna som importerades till europa
Vilka länder var dom som började undersöka/jobba med korsningarna i början?
Frankrike, Ungern och Tyskland
När började man undersöka korsningar osv?
I slutet på 1800-talet och under de första decennierna på 1900-talet
Vad gjorde tyskland i 1950- och 60-talet?
De började arbeta med korsning av druvor från olika vitissläkten för att framhäva dess specifika egenskapers skull. Vissa druvor tål kyla och frost medan andra har en större motståndskraft mot svampsjukdomar.
Vad heter denna typ av druvor som har korsats och blivit mer resistenta?
PIWI druvor
Vad står PIWI för?
Pilzwiederstandfähig
Hur många PIWI druvor finns det?
En bra bit över 100 druvor.
Vad betyder pilzwiederstandfähig?
Motståndskraft mot svampar
Vart används piwi druvor främst?
Det är den här typen av druvsorter man använder för vinodling i Sverige och andra nordligt/svala belägna vinområden/regioner/länder.
Vad innebär Cool Climate winemaking?
Det innebär att man använder druvor som klarar av att mogna i ett svalare klimat och regionen/landet har en lägre medeltemperatur under mognadssäsongen som oftast ligger nedåt 13-15 grader C.
Vad för andra exempel på områden/regioner/länder än sverige finns det?
Norge, England, Kanada, Marlborough (Nya Zeeland), Chablis (Frankrike), Champagne (Frankrike) Norra Tyskland även Mosel, Willamette Valley (Oregon– USA), Trentino Alto-Adige (Italien)
Vart hittar vi den största lokalisationen av vingårdar i Sverige?
I den södra delen främst i skåne
Vart finns vingårdar förutom i skåne
Blekinge, Öland, Gotland, Småland, Halland, Bohuslän, Östergötland och Södermanland.
Vilken är Sveriges just nu nordligaste kommersiella vingård?
Blaxsta Vingård
När grundades Blaxsta Vingård?
1999
Vart ligger Blaxta?
Utanför Flen i Södermanlannd.
Vad är den vanligaste druvsorten i sverige?
Solaris
Hur många % av all vingårdsareal är planterad med Solaris?
75%
Vad är Solaris för typ av druva och när och var framtogs den?
Solaris är en piwi-druva och framtogs i Tyskland 1975.
Vad har vinrankan för känneteckningar och hur påverkar det vinet?
Vinrankan har stora blad och pga detta, en potential att få högre alkoholhalter i vinet.
Vad heter sockerarten som bildas i bladen och vad gör den?
Sockerarten Hexos bildas via fotosyntesen i bladen som förser druvan med socker.
Vad har en effekt på hur mycket socker som bildas via fotosyntesen?
Både åldern på blad och bladgallringen i vingården
När och var planterade solaris i Sverige för första gången?
I Vingården i Klagshamn 2002
När kom första vinet på solaris druvan i sverige?
2005
Vad kännetecknar Solaris?
Solaris kännetecknas av sin stora fruktighet och sina naturligt höga fruksyranivåer.
Nämn några andra gröna druvsorter förutom solaris som förekommer i Sverige?
Muscaris, Souvignier Gris, Phönix, Donauriesling, Fleurtai, Merzling.
Nämn några blå druvsorter som förekommer i Sverige?
Rondo, Cabernet Cortis, Regent, Léon Millot, Früburgunder, Pinot Noir Précoce, Siramé
Vad för viner tillverkas mest i sverige?
Viner på gröna druvsorter och då görs allt från mousserande, Torra, halvtorra och söta viner
Använder man både ståltank och ekfatslagring när man jobbar med vita viner eller fokuserar man på en mer än den andra?
Man gör både ståltankade och ekfatslagrade viner
Hur ser den svenska roséproduktionen ut i Sverige?
En del rosé görs också och även här både stål och ekfat.
Hur ser rödvins tillverkningen ut?
Man gör röda vineroch dom blir bättre under varma år med tanke på att ett varmare klimat är mer gynnsamt om det ska man ska göra ett bra rött vin.
Hur är det svenska klimatet för röda viner?
Lite för svalt att göra röda viner av hög kvalitet från år till år
Varför påverker klimatet blå druvor mer än gröna druvor?
Både gröna och blå druvor är gröna från början och under senare delen av mognadsperioden ändrar de blå druvorna färg, från grönt till blått. Det är en process som kräver en hel del energi i form av sol och värme, vilket vi inte har i Sverige varje år. Just därför är de flesta vinodlare väldigt flexibla och de tänkta röda vinet blir ett rosé om
väderleken sätter käppar i hjulet och tvärtom om året är varmt.
