Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vin > Bourgogne frågor > Flashcards

Bourgogne frågor Flashcards

1
Q

Vad heter dom 4 olika ursprungen?

A

Régionale
Village
Premier Cru
Grand Cru

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

När skedde den officiella klassificeringen av vingårdarna?

A

1861

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Varför införde man premier cru och grand cru systemet och vad inspererades man av?

A

man inspirerades av bordeaux som införde ett liknande system 1855

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hur många % av Bourgognes produktion står Régionale för?

A

52,2%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hur många % av Bourgognes produktion står Village för?

A

36,3

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hur många % av Bourgognes produktion står Premier Cru för?

A

10,2

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hur många % av Bourgognes produktion står Grand Cru för?

A

1,3

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vad är det som har påverkat vilken nivå som har getts en vingård?

A

För det första så var det och är det en regel att man måste ha gjort vin så väldigt länge och det ska vara något som både är hög klass men också “traditionellt”. Sen är det så att kommunen/byn får rösta om det är så att en bit land ska uppgraderas eller inte vilket försvårar processen. Positionering har också en väldigt stor roll i vad för klassificering som man har. Om man tänker att det är från platt land till toppen på en kulle så kommer det längst ner vara “Regional”. Sen blir det precis innan böjen “Village”. Det vid böjen är antingen “village eller “Premier Cru” mitt på slänten är antingen “grand cru” eller “premier cru” och det högst upp på kullen blir “Regional”.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hur många AOCer har Frankrike?

A

363

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hur många AOCer har Bourgogne?

A

84

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hur många AOCer är vid nivån Regional?

A

7 stycken

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hur många AOCer är vid nivån Village?

A

44 stycken

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hur många climats är vid nivån Premier cru?

A

662 stycken

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hur många AOCer är vid nivån Grand Cru

A

33 Stycken

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Namnge 6 olika vintyper / ursprung av ”régionale”

A

Coteaux Bourguignons
Bourgogne Blanc och Bourgogne Rouge
Bourgogne Aligoté
Bourgogne Passetoutgrains
Crémant de Bourgogne
Bourgogne Côte Chalonnaise
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Bourgogne Hautes Côte de Nuits
Mâcon-Uchizy
Mâcon-Lugny

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Nämn dom 5 olika regionerna norr till söder i bourgogne

A

Grand Auxerrois och Chablis
Côte d’ Or (Côte de Nuits & Côte de Beaune)
Côte Chalonnaise
Mâconnais
Beaujolais

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hur många % vitt rött rose respektive mousserande görs i bourgogne?

A

Vitt=59%
Rött=29%
Rose=1%
M=11%

18
Q

Vad är skillnaden mellan ”domaine” och ”négociant”?

A

Domaine är när man bara använder druvor från sin egna vingård eller vingårdar som har varit arrenderade över lång tid.
Négociant gör viner av köpta druvor, druvmust eller färdigt vin som slutförs och buteljeras

19
Q

Vad innebär Climat?

A

Climat är en vanlig benämning på vingård

20
Q

Vad innebär Clos?

A

Clos är en muromgärdad vingård

21
Q

Vad innebär Monopole?

A

Monopole en vingård med en ensam ägare

22
Q

Hur många jordtyper finns det i chablis och vad heter dom?

A

Det finns två huvud jordar i chablis. Kimmeridge och Portland

23
Q

Vad är Kimmeridge för jordtyp?

A

Kimmeridge är ca 150 miljoner år gammal och är en porös jord rik på ostronavlagringar. Jorden är gjord av kalkstenslera med högt kalciuminnehåll, ofta 40-50%

24
Q

Vad är Portland för jordtyp?

A

Portland är ca 140 miljoner år gammal och är gjort av det yngre, översta lagret av havsbotten. Det är mer eller mindre ren, vittrad men hård kalksten utan fossil.

25
Q

Redogör de fyra nivåerna i chablis vad har dom för jordar och exponering?

A

Petit chablis - vingårdar främst på platåer och högre sluttningar med enbart jordtypen Portland.
Chablis - vingårdar i dalbottnar och på vissa platåer eller vingårdar på mindre solexponerade
sluttningar med enbart jordtypen Kimmeridge
Chablis Premier cru - någon form av sydlig exponering som gäller med enbart jordtypen Kimmeridge
Chablis Grand cru - vingårdar på en främst sydlig exponerad sluttning med enbart jordtypen Kimmeridge

26
Q

Nämna 4 premier crus i Chablis?

A

Vaucoupin
Berdiot
Beauroy
Vosgros

27
Q

Nämna 4 grand crus i Chablis?

A

Valmur
Bougros
Les Clos
Blanchot

28
Q

Vad är de 5 village-appellationerna i Côte Chalonnaise?

A

Bouzeron
Rully
Mercurey
Givry
Montagny

29
Q

Vad för vintyper (färg och druva) gör de vinerna på i Bouzeron

A

Vitt och 100% Aligoté

30
Q

Vad för vintyper (färg och druva) gör de vinerna på i Rully

A

Vitt, rött och mousserande vin, 315 ha Chardonnay 149 ha Pinot Noir som gör eleganta lätta röda viner

31
Q

Vad för vintyper (färg och druva) gör de vinerna på i Givry

A

Vitt och rött vin, 55.37 ha Chardonnay och 248.23 ha Pinot Noir

32
Q

Vad för vintyper (färg och druva) gör de vinerna på i Mercurey

A

Vitt och rött vin, 105 ha Chardonnay, 543 ha Pinot Noir som gör välstrukturerade, yppiga röda viner

33
Q

Vad för vintyper (färg och druva) gör de vinerna på i Montagny

A

Vitt och cremant, 351.60 ha Chardonnay

34
Q

Vad är de 5 village-appellationerna i Mâconnais?

A

Pouilly-Fuissé
Viré-Clessé
Saint-Véran
Pouilly-Loché
Pouilly-Vinzelles

35
Q

Nämn 5 village-byar från norr till söder i Côte de Nuits

A

Marsannay-la-Côte
Fixin
Gevrey-Chambertin
Morey-Saint-Denis
Chambolle-Musigny
Vougeot
Vosne-Romanée
Nuits-Saint-Georges
Côte de Nuits-Villages

36
Q

Nämna 8 grand crus i Côte de Nuits, samt i vilken by respektive ligger

A

Gevrey-Chambertin
Le Chambertin
Chapelle-Chambertin
Charmes-Chambertin

Morey-Saint-Denis
Bonnes Mares
Clos Saint Denis

Chambolle-Musigny
Musigny
Bonnes Mares

Vougeot
Clos de Vougeot

Vosne-Romanée
Romanée-Conti
La Romanée
Romanée-Saint-Vivant
La Tâche

37
Q

Nämna 5 village-byar från norr till söder i Côte de Beaune

A

Beaune
Pommard
Volnay
Meursault
Puligny-Montrachet
Saint-Aubin

38
Q

Nämna 2 village-byar för vitt vin och 2 village-byar för rött vin i Côte de Beaune

A

Vitt - Puligny-Montrachet och Meursault
Rött - Volnay och Pommard

39
Q

Nämna 4 vita grand crus och 1 röd grand cru i Côte de Beaune, samt i vilken by respektive ligger

A

Vita
Chevalier-Montrachet, Le Montrachet och Bienvenues-Bâtard-Montrachet ligger i Puligny-Montrachet.

Criots-Bâtard-Montrachet ligger i Chassagne-Montrachet

Röda:
Corton ligger i Aloxe-Corton

40
Q

Vad är sklinaden mellan Côte de Nuits och Côte de Beaune när det kommer till vintyper

A

Côte de Nuits är mer specialiserad på röda viner och Côte de Beaune mer specialiserade på vita viner.

41
Q
A

Vin (7 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions