Champagne

Question 1

Hur är champagne organiserat?

Answer 1

CIVC = Comite de Champagne

Question 2

Vad är jordmånen i champagne?

Answer 2

Bara krita

Question 3

Hur många bar är det i champagne och hur mycket socker tillsätter man för att får det baret?

Answer 3

7
22 g

Question 4

Vad är minimum kravet för NV och vintage att ligga på Sur Lie

Answer 4

15 månader och 36 månader

Question 5

Kan man göra årgångschampagne varje år med alla druvor?

Answer 5

Nej man måste spara vin varje år om man vill kunna göra årgångsvin.

Question 6

Vad är en Pupitre?

Answer 6

En planka med hål i som hjälper en att få ner jästfällningen till halsens botten.

Question 7

Vad kallas det när en flaska är upp och ner på

Answer 7

Sur ponte

Question 8

Vilka är de 3 huvuddruvorna i Champagne och hur är odlingsarealen uppdelad??

Answer 8

PN (38%), Chardonnay (31%), Munier (31%)

Question 9

Vart odlar chardonnay mest?

Answer 9

Cote de Blancs

Question 10

Vad bidrar Chardonnay med

Answer 10

Syra, Lagringsduglig (Speciellt om vi ej gör Malo då måste den lagras väldigt länge innan de blir gott) Fräschör

Question 11

Vart odlas Pinot Noir mest?

Answer 11

Montagne de Reims
Ambonnay
Bouzy

Question 12

Vad bidrar Pinot noir med?

Answer 12

fantastisk men kinkig, Kraft, Bärighet, Fyllighet, Kräsen

Question 13

Hur kan Blanc de noir ofta vara?

Answer 13

Matiga champagner

Question 14

Vart odlas Meunier mest?

Answer 14

Vallée de la marne

Question 15

Vad bidrar Meunier med?

Answer 15

Pålitligt, Utfyllnad, Äpplighet

Question 16

Hur många andra druvor får man göra champagne med förutom the big 3?

Answer 16

5

Question 17

Vad kallas årgångschampagne för

Answer 17

Vintage Millesime

Question 18

Vad innebär Prestige?

Answer 18

Det är inte en skyddad term. och salon är De la motes prestige vin

Question 19

Vad kallas Champagne på 100% chardonnay

Answer 19

• Blanc de blancs champagne

Question 20

Vad kallas Champagnepå röda druvor

Answer 20

• Blanc de Noirs

Question 21

Vad för druvor är det i en Blanc de Noir Grand cru och varför är det fallet?

Answer 21

Pinot noir bara. För det är den ända druvan som kan vara GRAND CRU så även om BLANC de NOIR kan ha Munier i så är det GRAND CRU klassat

Question 22

Hur kan man göra rose?

Answer 22

Antingen via Assemblage (Blanda rött och vitt) eller med Sagniet

Question 23

Vad är dom 7 söthetsgraderna i ordning från torrast till sötast?

Answer 23

Brut nature, Extra brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi-sec, Doux

Question 24

Vad är N-M en förkortning för

Answer 24

Négociant-Manipulant. Champagnehus som köper druvor

Question 25

Vad är R-M en förkortning för

Answer 25

Récolte-Manipulant. Odlare som gör egen champagne

Question 26

Vad är C-M en förkortning för

Answer 26

Coopérative-Manipultant. Kooperative som ägs tillsammans av flera odlare.

Question 27

Vad är R-C en för något

Answer 27

Kooperativ där varje odlare gör vin med egen etikett.

Question 28

N-D en förkortning för

Answer 28

Négociant-Distributeur. De köper färdiga flaskor med champagne som de säljer under egen etikett.

Question 29

Vad heter dom 10 olika flaskorna i ordning minst till störst

Answer 29

Piccolo, Halvflaska, Standard, Magnum, Jeroboam, Rehoboam, Methusalem, Salamanzar, Balthazar, Nebukadnessar