SIM Flashcards
O que é o isolamento do comunicante pelo tempo correspondente ao período máximo de incubação da doença. Tem por objetivo impedir a propagação da doença, caso o indivíduo venha a revelar-se uma fonte de infecção.
QUARENTENA
Defina VIRULENCIA
grau de SEVERIDADE da reação patológica que o agente etiológico provoca no hospedeiro. A virulência independe da infectividade e pode variar tanto de um hospedeiro para outro como entre estirpes de um mesmo agente
Defina PATOGENICIDADE
capacidade do agente de PRODUZIR LESÕES ESPECÍFICAS no organismo do hospedeiro.
Quais são os diagnósticos diferenciais de mormo?
Doenças com sintomatologia respiratória/pulmonar e lesões nodulares ou ulcerativas cutâneas, como Melioidose, Garrotilho (Streptococcus equi), Linfangite Ulcerativa (Corynebacterium pseudotuberculosis), Botriomicose, Esporotricose (Sprortrix schenkii), Pseudotuberculose (Pseudotuberculosis yersinia), Linfangite Epizoótica (Histoplasma farciminosum), Varíola Equina, Tuberculose (Mycobacterium tuberculosis).
Decreto nº 5.053, de 22 de abril de 2004
Para estabelecimento fabricante de produto biológico quem deve ser responsável técnico?
tratando-se de estabelecimento fabricante de produto biológico, será exigida a responsabilidade técnica de médico veterinário;
Fica excluído da obrigação de pasteurização ou de outro tratamento térmico o leite que se destine à elaboração dos queijos submetidos a um processo de maturação a uma temperatura _______?
superior a 5ºC (cinco graus Celsius), durante um período não inferior a sessenta dias.
Carimbo do SIF modelo __?
carcaça ou quartos de bovinos, de búfalos, de equídeos e de ratitas em condições de consumo em natureza, aplicado sobre as carcaças ou sobre os quartos das carcaças.
MODELO 1
Carimbo do SIF modelo __?
para rótulos ou etiquetas de produtos de origem animal utilizados na alimentação humana;
MODELO 3
Carimbo do SIF modelo __?
para carcaças de suídeos, de ovinos e de caprinos em condições de consumo em natureza, aplicado sobre as carcaças ou sobre os quartos das carcaças
MODELO 2
Carimbo do SIF modelo __?
para carcaças ou partes condenadas de carcaças;
MODELO 5
Carimbo do SIF modelo __?
para rótulos, etiquetas ou sacarias de produtos não comestíveis;
MODELO 4
Qual a diferença entre DITONGO E HIATO?
DITONGO = duas vogais na mesma sílaba
HIATO= duas vogais em sílabas diferentes
hiatos I e U acentuados = n seguidos de NH; forma sílaba sozinho ou com S; antecedido de vogal diferente; n antecedido de ditongo crescente (V-SV)
Qual é a linha sucessória da Presidência da República?
Vice Presidente
Presidente da Câmara dos Deputados Presidente Senado Federal
Presidente do Supremo Tribunal Federal
A qual temperatura o virus da febre aftosa pode ser inativado?
Acima de 50 graus
OBS: é preservado por congelamento
Qual é o nível de Biossegurança em instalações para manipulação do vírus da Febre Aftosa?
Nível de BIOSSEGURANÇA 4 - NB 4 OIE
Quais são os métodos mais específicos p detectar príons e que podem ser usados em doenças priônicas?
Imunoblotting (Western blotting) e imunohistoquímica
Quais as características da IAAP conforme o Manual de Testes Diagnósticos e Vacinas dos Animais Terrestres – OMSA?
- sequência de aminoácidos do sítio de clivagem HA0 similar às observadas em vírus previamente considerados de alta patogenicidade em galinhas;
- (IPIV) superior a 1,2 em 10 galinhas (de 4 a 8 semanas de idade) inoculadas por via intravenosa
- mortalidade superior a 75%, em 10 dias, em no mínimo 8 galinhas (de 4 a 8 semanas de idade) inoculadas por via intravenosa.
Quais as diferenças da apresentação do mormo e da AIE?
MORMO= aguda e crônica
AIE= aguda, subaguda, crônica e latente
Qual é a desinfeccção recomendada após abate de carcaça positiva pata carbunculo hemático?
hidróxido de sódio a 5% (cinco por cento), hipoclorito de sódio a 1% (um por cento)
Qual a destinação de carcaças de animais magros livres de processo patologico?
carcaças e os órgãos de animais magros livres de qualquer processo patológico podem ser destinados ao aproveitamento condicional, a critério do SIF.
Quais as definições de carcaça segundo o RIISPOA?
- SUÍDEOS: pode ou não incluir pele, cabeça e pés;
- OV E CAP: não inclui pele, patas, glândula mamária, testículos e vergalho, exceto suas raízes, mantido ou não o rabo;
- AVES: deve ser desprovida de penas, sendo facultativa a retirada de rins, pés, pescoço, cabeça e órgãos reprodutores em aves que não atingiram a maturidade sexual;
- RÃS E JACARÉS: desprovidas de pele e patas;
- LAGOMORFOS: deve ser desprovida de pele, cabeça e patas
Em pescado com infestação por endoparasitas da família Anisakidae quais os binomios de tempo e temperatura antes da destinação para o consumo cru?
-20ºC por 7 dias
-35ºC por 15 horas
Qual a definição de Boas Práticas de Elaboração de acordo com a Portaria 368?
Boas Práticas de Elaboração: são os procedimentos necessários para a obtenção de alimentos inócuos e saudáveis e sãos.
Qual o agente causador do edema maligno?
Clostridium septicum
Clostridium chauvoei – Carbúnculo sintomático
Clostridium perfringens – Gastroenterites, intoxicações alimentares
Bacillus anthracis – Antraz
Clostridium botulinum - Botulismo
Como ocorre a transmissão de C. perfringens nos humanos e nos animais?
Seres humanos: Ocorre principalmente pela ingestão de alimentos contendo esporos da bactéria.
Animais: A enterite ocorre após algum fator predisponente que permita a proliferação e produção de toxinas por clostridios autóctones.
Em humanos, a infecção alimentar causada por C. perfringens ocorre devido ao consumo de produtos cárneos contaminados com grande quantidade de esporos de C. perfringens produtores de enterotoxina.
Doença causada pelo Melissococcus plutonius?
Cria Pútrida Europeia - Loque europeia. Essa doença está presente na lista 2-b (doenças que requerem notificação imediata de qualquer caso suspeito) de múltiplas espécies.
Doença causada pelo Leporipoxvirus?
Mixomatose, que está presente na lista 3-d (Doenças que requerem notificação imediata de qualquer caso confirmado) dos lagomorfos
Doença causada pelo Herpesvirus bovino tipo 2 (BoHV-2)?
mamilite herpérica bovina, doença que não está descrita na IN 50/2013
Doença causada pelo Fusobacterium necrophorum?
Foot-rot/podridão dos cascos, que é uma doença pertencente à lista 4-a (Doenças que requerem notificação mensal de qualquer caso confirmado) de múltiplas espécies.
Doença causada pela Taylorella equigenitalis?
Metrite contagiosa equina, doença presente na lista 1-f (Doenças erradicadas ou nunca registradas no País, que requerem notificação imediata de caso suspeito ou diagnóstico laboratorial) dos equídeos.
O que é considerada infecção intensa pelo Cysticercus ovis?
CINCO OU MAIS cistos, considerando-se a pesquisa em todos os pontos de eleição e na musculatura da carcaça.
RII
Para a realização do comércio internacional de produtos de origem animal, além do registro, o estabelecimento deve atender aos requisitos sanitários específicos dos países ou dos blocos de países exportadores.
FALSO
Art. 25 § 1º Para a realização do comércio internacional de produtos de origem animal, além do registro, o estabelecimento deve atender aos requisitos sanitários específicos dos países ou dos blocos de países IMPORTADORES
PORT 711
Quando os suínos condenados na Inspeção “ante-mortem” serão abatidos na Sala de Necropsia?
Em casos de hiper ou hipotermia, caquexia e outras causas
Sobre o coureamento de suínos, como deverá ser o banho obrigatório, anterior à insensibilização?
deverá ser procedido com água hiperclorada (5 ppm) e pelo tempo mínimo de 3 (três minutos)
Quais são os pontos básicos para estruturação do Plano PPHO?
PPHO 1. Segurança da Água;
PPHO 2. Condições e higiene das superfícies de contato com o alimento;
PPHO 3. Prevenção contra a contaminação cruzada;
PPHO 4. Higiene dos Empregados;
PPHO 5. Proteção contra contaminantes e adulterantes do alimento;
PPHO 6. Identificação e Estocagem Adequadas de substâncias Químicas e de Agentes Tóxicos;
PPHO 7. Saúde dos Empregados;
PPHO 8. Controle Integrado de Pragas;
PPHO 9. Registros
Qual é o período para arquivamento dos registros de um plano PPHO?
UM ANO
O que são bactérias Psicrotróficas ?
capazes de se desenvolver em temperaturas abaixo de 7°C
Quais são as bactérias Psicrotróficas encontradas com mais frequência no leite?
Pseudomonas
Qual a diferença entre metáfora, hipérbole, personificação e metonímia?
- Metáfora: utiliza uma expressão no lugar de outra com fim de comparação (o homem é um touro)
- Hipérbole: expressão exagerada empregada para realçar uma ideia (Chorei rios de lágrimas)
- Personificação (ou prosopopeia): atribuição de características ou ações próprias de seres humanos a seres inanimados ou irracionais
- Metonímia: substitui um termo por outro (Eu escuto Chico Buarque)
Como a tuberculose é transmitida?
A principal porta de entrada do M. bovis é a via respiratória; a transmissão, em aproximadamente 90% dos casos, ocorre pela inalação de aerossóis contaminados com o micro-organismo.
Quais o impacto de micobacteria do complexo MAIS em suínos?
As micobactérias do complexo MAIS causam lesões granulomatosas nos linfonodos do trato gastrointestinal de suínos, a linfadenite granulomatosa, que leva a sérias perdas no abate desses animais
OBS: As micobactérias do complexo MAIS não são patogênicas para os bovinos e bubalinos; entretanto, provocam reações inespecíficas à tuberculinização, dificultando o diagnóstico da tuberculose nessas espécies.
Quais são os diagnósticos diferenciais da Febre Aftosa?
Clinicamente indiferenciáveis: Estomatite vesicular; Doença vesicular do suíno e Exantema vesicular do suíno.
Outros diagnósticos diferenciáveis: Peste bovina; Doença das mucosas; Rinotraqueíte infecciosa bovina; Língua azul; Mamilite bovina; Estomatite papulosa bovina e Diarreia viral bovina.
De quem é a responsabilidade pela colheita e pelo envio do material suspeito de raiva ?
RESPONSÁVEL: Deve sempre ser exclusiva do médico veterinário (oficial ou autônomo).
A colheita das amostras de animais suspeitos de estar acometidos de raiva deverá ser EFETUADA por médico veterinário OU POR profissional habilitado por ele, que tenha recebido treinamento adequado e que esteja devidamente imunizado
Qual é a diferença do material coletado de ruminantes e equídeos para diagnóstico de raiva?
RUMINANTES: encéfalo (córtex, cerebelo e tronco cerebral)
EQUÍDEOS: encéfalo e a medula
Como deve ser conservada o material para diagnóstico de raiva e o para diagnostico diferencial de outras encefalites?
RAIVA: acondicionada em frasco com tampa ou saco plástico DUPLO, hermeticamente fechado, identificada e colocada dentro de uma caixa isotérmica, que deverá conter gelo reciclável para manter a temperatura entre 2ºC a 4ºC
DIAG DIFERENCIAL: exames histopatológicos diferenciais para outras encefalites deverá ser acondicionada em frasco com tampa ou saco plástico ESPECÍFICO e fixada em formol a 10%
Qual a diferença entre DESTRUIÇÃO e SACRIFICIO SANITARIO de acordo com o PNSCO (IN 87, DE 10 DE DEZEMBRO DE 2004)?
DESTRUIÇÃO: procedimento de eliminação de animais, sem aproveitamento para consumo, realizado no PROPRIO ESTABELECIMENTO DE CRIAÇÃO ou local aprovado pelo Serviço Oficial, obedecendo a critérios aprovados pelo DDA;
SACRIFÍCIO SANITÁRIO: abate de animais, devido à ação de controle de enfermidades, EM MATADOURO de inspeção Federal, Estadual ou Municipal;
Em casos localizados de endocardite vegetativa por erisipela, sem alterações sistêmicas, ou nos casos de artrite crônica, QUAL A DESTINAÇÃO DA CARCAÇA?
Aproveitamento condicional pelo uso do CALOR, após condenação do órgão ou das áreas atingidas.
Nos casos de erisipela suína em lesão de pele discreta e localizada, sem comprometimento de órgão ou da carcaça, QUAL A DESTINAÇÃO DA CARCAÇA?
destinada ao aproveitamento condicional pelo uso do CALOR, após remoção da área atingida.
As carcaças de suídeos com erisipela que apresentem múltiplas lesões de pele, artrite agravada por necrose ou quando houver sinais de efeito sistêmico
QUAL A DESTINAÇÃO DA CARCAÇA?
CONDENAÇÃO
Como será feita a coleta de amostras em superfícies de carcaças de suínos e bovinos para pesquisa de Enterobacteriaceae e Salmonellaspp. ?
SUÍNO: QUATRO PONTOS DA CARCAÇA, SENDO PERNIL, BARRIGA, LOMBO E REGIÃO AXILAR, TOTAL DE 400 cm² ;
BOVINO: QUATRO PONTOS DA CARCAÇA, SENDO ALCATRA, VAZIO, PEITO E PESCOÇO, TOTAL DE 400 cm²
O que é uma antítese?
palavras que possuem sentidos contrários, mas estão próximas na frase
ex: A vida de um concurseiro é cheia de tristezas e alegrias
Quais são os objetivos fundamentais da República Federativa do Brasil?
Art. 3º Constituem objetivos fundamentais da República Federativa do Brasil:
I - construir uma sociedade livre, justa e solidária;
II - garantir o desenvolvimento nacional;
III - erradicar a pobreza e a marginalização e reduzir as desigualdades sociais e regionais;
IV - promover o bem de todos, sem preconceitos de origem, raça, sexo, cor, idade e quaisquer outras formas de discriminação
Quais são os fundamentos da República Federativa do Brasil?
Art. 1º A República Federativa do Brasil, formada pela união indissolúvel dos Estados e Municípios e do Distrito Federal, constitui-se em Estado Democrático de Direito e tem como fundamentos:
I - a soberania;
II - a cidadania;
III - a dignidade da pessoa humana;
IV - os valores sociais do trabalho e da livre iniciativa;
V - o pluralismo político.
Quais são os princípios da República Federativa do Brasil?
Art. 4º A República Federativa do Brasil rege-se nas suas relações internacionais pelos seguintes princípios
I - independência nacional;
II - prevalência dos direitos humanos;
III - autodeterminação dos povos;
IV - não-intervenção;
V - igualdade entre os Estados;
VI - defesa da paz;
VII - solução pacífica dos conflitos;
VIII - repúdio ao terrorismo e ao racismo;
IX - cooperação entre os povos para o progresso da humanidade;
X - concessão de asilo político.
O que é um ato administrativo?
é uma manifestação de vontade, submissa ao regime jurídico administrativo, pelo Estado ou por quem lhe faça as vezes e ordenada para a produção de efeitos jurídicos. Com efeito, o ato administrativo é a declaração do Estado ou de quem o faça as vezes, produzindo efeitos jurídicos imediatos, sob o regime jurídico de direito público e sujeito ao controle jurisdicional
Para onde são enviadas as amostras suspeitas de Scrapie?
Amostra de casos suspeitos deverá ser enviada obrigatoriamente para o Laboratório Federal de Defesa Agropecuária de Pernambuco (LFDA-PE),
Como é realizado o diagnóstico in vivo de Scrapie?
amostras de tecido linfoide da terceira
pálpebra e do tecido linfoide associado à mucosa reto-anal, resfriadas ou congeladas (no mínimo 0,7g de
tecido linfoide, para a técnica de triagem de ELISA)
A Tuberculose é causada por uma bactéria Gran +, em forma de bastonete, imóvel, anaeróbia.
FALSO
Essa bactéria também chamada de micobacteria é patogênica e possui uma camada de cera em sua superfície relativamente incomum, composta por ácidos graxos (ácidos micólicos) específicos.
Isso garante uma impermeabilidade ao teste de coloração GRAN, logo NÃO se enquadram na classificação de bactérias “gran” sendo usada outra técnica: detecção de ácido/álcool-resistência (Ziehl-Neelsen). Portanto elas são bactérias álcool-ácido resistente devido à presença dessa camada protetora
Quais são os sinais clínicas da Encefalite Viral Equina?
-Febre (hipertermia);
-Andar em círculos;
-Problemas nos olhos como conjuntivite, nistágmo (movimentos involuntários dos olhos), visão reduzida e etc;
-Alteração nos reflexos;
-Alterações no humor como depressão, inquietação e etc;
-Paralisia;
-Anorexia.
Animais reagentes positivos a Brucelose deverão ser isolados do rebanho, afastados da produção leiteira e abatidos
em estabelecimento sob serviço de inspeção oficial, no prazo máximo de 30 dias após o diagnóstico
FALSO
Animais reagentes positivos deverão ser isolados do rebanho, afastados da produção leiteira e abatidos em estabelecimento sob serviço de inspeção oficial, no PRAZO MÁXIMO DEFINIDO pelo
Departamento de Saúde Animal e disponibilizado no endereço eletrônico do MAPA. (Redação dada pelo(a) instrução normativa nº 11, de 6 de abril de 2020).
Quais tipos de C. botulinum causam DTA em humanos e animais?
- A, B, E e F: humano
- C e D: animais
Impossibilidade de exercer qualquer outra função pública por 8 (oito) anos é conceituada como?
INABILITAÇÃO
Qual é a fonte primária do Direito Administrativo?
A LEI
Quais são as fontes secundárias do Direito Adm?
Doutrina
Jurisprudência
Costumes
Quantos gêneros de influenza existem e qual causa doença nas aves?
Existe 3 generos A, B e C
Apenas o A causa influenza aviária
