Séquence 2 - Physiologie bactérienne

Question 1

Quelles sont les 2 orientations majeures de la physiologie bactérienne ?

Answer 1

La nutrition
La reproduction

Question 2

Définir la nutrition

Answer 2

Lien direct avec le métabolisme énergétique qui permet le développement bactérien ainsi que différentes fonctions spécifiques comme la mobilité, la résistance à un milieu défavorable

Question 3

Définir la reproduction

Answer 3

Elle se limite à une division cellulaire, mais induisant les spécificités de la croissance des colonies bactériennes et leurs conséquences, par rapport à un milieu donné.

Question 4

Quels sont les besoins nutritionnels de la bactérie ?

Answer 4

Besoin en énergie, en carbone, en azote, en eau, en minéraux, en facteurs de croissance

Question 5

Comment sont appelées les bactéries qui utilisent la lumière comme source d’énergie ?

Answer 5

Bactéries Phototrophes

Question 6

Que sont les phototrophes ?

Answer 6

Les bactéries utilisant la lumière comme source d’énergie

Question 7

Comment sont appelées les bactéries qui utilisent des éléments chimiques comme source d’énergie ?

Answer 7

Bactéries chimiotrophes

Question 8

Selon leur substrat, quelles bactéries distingue-t-on ?

Answer 8

Les bactéries lithotrophes (substrat de nature minérale)

Les bactéries organotrophes (substrats organiques : protéines, glucides, lipides)

Question 9

Que permet la connaissance du substrat utilisé par une bactérie ?

Answer 9

Permet de distinguer les bactéries

Question 10

Quelle est la bactérie que l’on retrouve le plus fréquemment ?

Answer 10

La bactérie chimio-organotrophe

Question 11

Quelles sont les bactéries qui nécessitent des besoins en énergie ?

Answer 11

Les bactéries phototrophes
Les bactéries chimiotrophes

Question 12

Quelles sont les bactéries qui nécessitent des besoins en carbone ?

Answer 12

Les bactéries autotrophes
Les bactéries hétérotrophes

Question 13

Quelles sont les bactéries autotrophes les plus connues ?

Answer 13

Les cyanobactéries (la spiruline)

Question 14

Qu’utilisent les bactéries autotrophes ?

Answer 14

Elles utilisent le carbone inorganique CO2

Question 15

Où trouvent-on les bactéries autotrophes ?

Answer 15

Elles se trouvent dans toutes les chaînes alimentaires car elles sont à l’origine de l’ensemble de la matière organique.

Question 16

De quoi ont besoin les bactéries hétérotrophes ?

Answer 16

Elles ont besoin d’un substrat organique comme source de carbone, impliquant un processus de digestion bactérienne (sécrétion d’enzymes digestives / dégradation / absorption)

Question 17

Quelles sont les phases de la digestion ?

Answer 17

1) Sécrétion d’enzymes digestives
2) Dégradation
3) Absorption

Question 18

Pourquoi le besoin en azote est-il indispensable ?

Answer 18

L’azote est indispensable à la synthèse des protéines, principales molécules organiques d’une bactérie

Question 19

D’où provient l’azote ?

Answer 19

Provient soit des molécules élémentaires atmosphériques, de substances azotées inorganiques ou de molécules azotées organiques.

Question 20

Quelle est l’enzyme sécrétée par la bactérie fixant l’azote ?

Answer 20

La nitrogénase

Question 21

Quelle est le rôle de la nitrogénase ?

Answer 21

Elle catalyse la fixation de l’azote, vit dans le sol ou en symbiose avec les légumineuses.

Question 22

Pourquoi les besoins en eau sont-ils importants ?

Answer 22

Le besoin en eau est un élément constitutif majeur de la cellule bactérienne jouant un rôle fondamental dans son fonctionnement.

Question 23

Qu’est-ce que l’Aw ?

Answer 23

Water activity : quantité d’eau libre dans un milieu (aliment), c’est à dire disponible pour une éventuelle utilisation métabolique.

Question 24

Quelle est l’Aw nécessaire pour le développement des bactéries ?

Answer 24

0,9 Aw

Question 25

Pourquoi sont nécessaires les besoins en minéraux ?

Answer 25

Nécessaires à la synthèse des molécules de structure enzymatiques de la cellule et/ou utilisés comme accepteur final d'électrons dans le métabolisme énergétique.

Question 26

Quels sont les principaux besoins en minéraux ?

Answer 26

Le soufre (minéral ou organique) Le phosphore (indispensable à la synthèse d'ATP) Le sodium, le potassium et le chlore (pour les échanges transmembranaires) Le fer, le zinc et le cuivre (cofacteurs enzymatiques)

Question 27

Qu'est ce qu'un facteur de croissance ?

Answer 27

Substances ou éléments nécessaires au métabolisme bactérien mais que la bactérie ne peut synthétiser elle-même.

Question 28

Quelles bactéries distingue-t-on dans les facteurs de croissance ?

Answer 28

Les bactéries prototrohpes Les bactéries auxotrophes

Question 29

Définir bactéries prototrophes

Answer 29

Bactéries capables de se développer sans facteur de croissance, dans des milieux de culture contenant simplement une source d'énergie, du carbone, de l'azote et les principaux minéraux.

Question 30

Définir bactéries auxotrophes

Answer 30

Bactéries nécessitant un ou plusieurs facteurs de croissance (facteurs de nature très variable : acides aminés, acides gras, vitamines, bases azotées)

Question 31

Définir syntrophie

Answer 31

Développement de bactéries satellites autour de bactéries, qui sécrètent les facteurs de croissance leur étant nécessaires.

Question 32

Quel est le substrat préféré des bactéries chimio-organotrophes ?

Answer 32

Le glucose

Question 33

Est-il possible pour les bactéries d'utiliser un autre substrat que le glucose ?

Answer 33

Oui, mais cela reste une voie intermédiaire car elles finiront toujours par rejoindre la voie métabolique d'utilisation du glucose.

Question 34

Quel est le rôle du métabolisme énergétique des bactéries ?

Answer 34

Production d'énergie sous forme d'ATP + production de coenzymes réduits.

Question 35

Quelles sont les deux voies du métabolisme énergétique des bactéries ?

Answer 35

La respiration La fermentation

Question 36

Quelles sont les types de respiration ?

Answer 36

En condition aérobie Respiration anaérobie

Question 37

Qu'est ce que la respiration en condition d'aérobie ?

Answer 37

C'est à dire en présence d'oxygène, l'accepteur final est le dioxygène

Question 38

En condition d'aérobie, combien d'ATP sont produites par molécule de glucose ?

Answer 38

36 ATP sous produites par molécule de glucose, c'est la voie la plus rentable

Question 39

Qu'est ce que la respiration anaérobie ?

Answer 39

L'accepteur final d'électrons est différente du dioxygène : il peut s'agir de substances azotées ou soufrées : permet au passage l'assimilation de certains produits sans lien avec la production d'énergie

Question 40

Définir la fermentation

Answer 40

Processus métabolique impliquant un système de transfert d'électrons différents de celui de la chaîne respiratoire, l'accepteur final étant le plus souvent aussi le produit final de la réception

Question 41

Définir cytochromes

Answer 41

Eléments constitutifs majeurs de la chaîne respiratoire

Question 42

Quels sont les différents types de fermentation ?

Answer 42

Fermentation Lactique Fermentation alcoolique Fermentation acétique Fermentation propionique Fermentation butyrique