Sentidos químicos Flashcards
¿Qué detectan los sentidos?
Sustancias químicas que cambian dependiendo del medio en el que están
¿Qué detecta el gusto?
Estímulos químicos disueltos en alimentos
¿Para qué es el gusto?
para transducir la información del estímulo químico con ls finalidad de obtener información y valor del alimento
¿Cuál es el órgano del gusto?
La lengua
Tipos de papilas gustativas
Fungiformes
Caliciformes
Foliadas
Tipos de sabores detectados por las papilas gustativas
Agrio
Amargo
Salado
Dulce y umami
¿Qué nervios inervan la lengua en parte sensorial?
2/3 anteriores por el facial (VII)
1/3 posterior por el glosofaringeo (IX)
¿Quien inerva la epiglotis?
Por el vago (X)
¿Cómo es la via del gusto?
- estimulo va al núcleo del tracto solitario
- Pasa al VPM y de ahí hay 3 vías posibles:
3.1. Corteza
3.2. Talamo
3.3. Amigdala
¿Cuál es la función del núcleo del tracto solitario ?
decide si la comida pasa o no al estómago
¿Qué ocurre en el VPM?
Llega toda la información del trigemino (tacto, presión, dolor y propiosepción
¿Cuál es la función de la amigdala?
memoria abersiva del sabor
¿Cuál es la función de la corteza insular o gustativa?
Memoria gustativa –> engrama
¿Qué es un engrama?
es una red neuronal que activa un recuerdo
¿Qué es el efecto garcía?
El cerebro asocia el sabor de algo como el responsable de un disgusto a pesar que el generador de la mala experiencia sea otro