Semana 4 y 5 Flashcards
La gastronomía del Imperio Bizantino estuvo bancado por una fusión de la gastronomía __________ y la ______
Griega y Romana
Los Bizantinos producían distintos ________ entre ellos el __________
quesos como el anthotiro
A los bizantinos también les gustaba consumir:
mariscos y pescados de agua salada
Los bizantinos cocinaban las famosas:
omelettes conocidas como sphoungata “esponjoso”
El pueblo bizantino fue famoso por domesticar:
Halcones
El pueblo bizantino tenía un amplio comercio con el pueblo:
Persa
El pueblo persa es famoso por su:
agricultura, la minería y el comercio
El pueblo persa se ubica geográficamente en donde ahora esta:
Irán
El pueblo persa era un pueblo:
Viajero (se movían en caravanas)
El pueblo persa tenía comercio con:
India y China
Dos de los productos más famosos del pueblo persa fueron:
El helado y la pasta
La alimentación de los persas constituía de:
pan, pescado, aceite de ajonjolí y vino
El pueblo persa fue el puente entre :
Europa y Asia al distribuir olores, sabores y texturas
Entre que siglos ubicamos a la cocina medieval?
Entre el siglo V al XV
Que ocurrió en le año 476 d.C?
La Caída del imperio romano
Qué paso en el año 1453?
La caída del imperio bizantino
Que paso en el año 1492?
Conquista de América
Características en la cocina medieval:
-Rutas de comercio
-Especias exóticas
-Mejora en la preparación de carnes
- Refinamiento en la repostería
En dónde ubicamos a la cultura árabe?
Norte de África y península Ibérica
algunos de los ingredientes que encontramos en la cultura árabe son:
Canela
Jengibre
Cardamomo
uso de miel
postres elaborados
carnes aromáticas
Hispania península Ibérica es una fusión de cocina:
Árabe, romana y cocina visigoda
En Hispania encontramos alimentos como:
Arroz
Paella
Panes de trigo y centeno
chorizos y morcilla
conservas
Capital del imperio bizantino
Constantinopla
El imperio bizantino tenía influencia:
Romana, Griega y oriental
