Section 3-4 : La salive & Déglutition

Question 1

Pourquoi nous avalons la salive ?

Answer 1

Pour contrer les reflux du suc gastrique, et, en cas de vomissement, protège la bouche et l’email des dents contre l’activité.

Question 2

Vrai ou faux

La sécrétion de salive dépend du contenu en eau du corps.

Answer 2

Vrai

Question 3

Quels sont les principaux constituants de la salive ?

Answer 3

Eau et électrolytes
Mucine
Enzymes
Ig A et lysozymes (défense immunitaire)

Question 4

Vrai ou faux

Le pH de la salive est de 7 (plus de HCO3- que dans le sang) et NaCl faible (hypotonique).

Answer 4

Vrai

Question 5

Qu’est-ce la mucine et sa fonction ?

Answer 5

Protéine constituant de nombreux mucus.

Sert à lubrifier les aliments + maintenir la bouche humide

Question 6

Quel est le rôle de l’alpha-amylase ?

Answer 6

Cette enzyme est utilisée pour démarrer la digestion de l’amidon (en sucre).

Question 7

Quelles sont les glandes responsables de la production de la salive ?

Answer 7

Parotide et sous-maximale ; sublinuale

Question 8

Décrit le mécanisme de sécrétion de salive

Answer 8

Étape 1 : salive primaire
- Produite par les acini avec une composition électrolytique similaire au plasma.

Étape 2 : salive secondaire (hypotonique)
- La composition de la salive primaire est modifiée dans le canal excréteur.

Question 9

La sécrétion de salive primaire résulte d’un _______ de Cl- dans les cellules acineuses, puis dans le lumen par un ______ avec de HCO3-. Le champ électrique fait traverser du Na+.

Answer 9

La sécrétion de salive primaire résulte d’un transport actif de Cl- dans les cellules acineuses, puis dans le lumen par un canal à anion avec de HCO3-. Le champ électrique fait traverser du Na+.

Question 10

Le réflexe salivaire est inhibé par ?

Answer 10

Sommeil
Déshydratation
Anxiété

Question 11

Décrit le contrôle de la sécrétion salivaire.

Answer 11

VOIE SYMPATHIQUE
- Noradrénaline
- Déclenche la sécrétion de mucine

VOIE PARASYMPATHIQUE
- Acétylcholine
- Induit la contraction des acini par la stimulation des cellules musculaires.
- Ca2+ augmente –> augmentation de la conductance du canal à anion.
- Dilatation des vaisseaux sanguins

Question 12

Décrit le processus de déglutition en 5 étapes.

Answer 12

1. La langue pousse l’aliment vers la gorge.
2. Le rhinopharynx se bloque par réflex.
3. L’épiglotte ferme la trachée et bloque la respiration
4. Le sphincter œsophagien supérieur s’ouvre.
5. Une onde de contraction propulse l’aliment.

Question 13

Si, pendant la descente dans l’œsophage, un aliment reste coincé, qu’est-ce qui se passe ?

Answer 13

Une onde de contraction secondaire se produit.

Question 14

Vrai ou faux

Le sphincter œsophagien inférieur s’ouvre dès le début de la déglutition.

Answer 14

Vrai

Question 15

Après un traumatisme violent à la tête, que peuvent signifier des vomissements en l’absence de fracture du crâne ?

Answer 15

Hypertension intracrânienne

Question 16

Quand peut-on observer un reflux du suc gastrique dans l’œsophage ?

Answer 16

Pendant la déglutition et suite à une augmentation de pression dans l’estomac plein/ suite à une ouverture transitoire du sphincter.

Question 17

Quels mécanismes sont utilisés pour protéger le mucus œsophagien ?

Answer 17

1) Dégagement des voies par une onde de contraction qui renvoie le suc gastrique dans l’estomac.

2) En avalant la salive (pH revient à la normale) ; effet tampon

Question 18

Vrai ou faux

Le vomissement est un réflexe nocif.

Answer 18

Faux

C’est un réflexe protecteur

Question 19

Où se situe le centre de vomissement ?

Answer 19

Dans le bulbe rachidien (zone chémosensible et des informations périphériques)