SAN module 9 Flashcards
comment se fait la majorité des ventes d’agneaux biologiques
mise en marché de proximité
comment les agneaux lourds doivent être vendus
à l’Agence de vente des agneaux lourds (pour ensuite être rachetés par les producteurs-acheteurs)
est ce que les règles de mise en marché pour la vente d’agneaux lourds sont les mêmes pour les producteurs conventionnels que biologiques
oui
Comme le prix au détail est très élevé pour la viande biologique, la demande s’oriente vers des viandes de ____ taille, favorisant le marché des agneaux __
petite, léger
selon quoi varie le prix de l’agneau lourd biologique
selon la catégorie de poids de la carcasse
quelles caractéristiques sont préférées pour le choix des races en biologique
résistance aux parasites, rusticité, efficacité d’utilisation des fourrages et des pâturages
les races d’ovins qui devraient être sélectionnées sont celles dont les femelles sont…
de bonne productrices laitières, de bonnes mères et dont la progéniture présente de bonnes qualités de finition sur l’herbe
les néo-zélandais ont pratiqué la sélection pour améliorer la génétique: la sélection plus intensive effectuée sur ___ permet une amélioration génétique plus rapide
les béliers
les valeurs d’héritabilité et de répétabilité pour ce caractère (résistance aux parasites) sont ___ chez le mouton
modérées
Quelles races de moutons sont plus résistantes aux parasites
St. Croix (à poil) et Katahdin (viande)
quelle race est moins susceptible au piétin
race Romney
quelles sont les races à croissance rapide (plus fragiles)
Suffolk et Hampshire
quelles sont les races plus robustes
North Country Cheviot etc Scottish Blackface
quelles races sont recommandées pour une production extensive de moutons
North Country Cheviot, Club Forest, Scottish Blackface
quelles sont les races herbagères au Québec
Clun Forest, North Country Cheviot, Border Leicester (races de type maternel)
quelle quantité de colostrum un agneau doit-il recevoir
entre 4 et 6 onces
le lait sera la principale source de nutriments pour l’agneau jusqu’à quel âge
1 mois
à quel âge les agneaux sont-ils sevrés
à l’âge de 2 mois ou à un poids de 18 kg
à quel âge les agneaux sont-ils sevrés de leur mère
à un jour
quel type de lait doivent recevoir les agneaux jusqu’à 2 mois d’âge
du lait entier frais biologique ou reconstitué biologique
Quel type d’alimentation doivent recevoir les agneaux
alimentation à la dérobée (dans une aire réservée “parc à la dérobée”)
quelle condition doit être respecté lors de la gestion du parc à la dérobée
les agneaux doivent pouvoir voir et entendre leur mère
que permet l’alimentation complémentaire aux agneaux en terme de gain
gagne jusqu’à 115 g par jour de plus
à partie de quel âge le complément alimentaire doit-il être disponible
dès la première semaine
À quel âge les agneaux consommeront davantage du supplément
à l’âge de 3 semaines
de quoi se compose le supplément donné aux agneaux
farine de maïs, de son, de blé et d’orge biologique
qu’est-il possible d’ajouter au supplément pour stimuler la prise d’aliment solide chez l’agneau
de la mélasse
Est-ce que les agneaux devraient être mis sur le même pâturage que leur mère
non, car les agneaux sont très vulnérables aux parasites et les mères ont une charge parasitaire élevée en période péripartum
quel est l’objectif de la finition des agneaux
produire une carcasse avec une couche de gras adéquate
dans le système conventionnel les agneaux sont alimentés _____ et ils consomment surtout ____ et peu de _____
à volonté, des concentrés, fourrage
le potentiel de finition sur l’herbe dépend de
la race
Des ____ ____ peuvent être donnés aux agneaux qui paissent pour obtenir une couche de gras optimal
suppléments énergétiques
est-il possible d’élever des agneaux lourds de race Dorset avec des rations à fortes proportions fourragères au Québec
oui, mais diminution du gain moyen quotidien chez l’agneau et une carcasse plus maigre
en quoi l’alimentation avec de fortes proportions fourragères est intéressante
peu coûteux
en quoi l’alimentation des brebis est différente en biologique comparé au conventionnel
pareil mais aliments certifiés biologiques
comment une alimentation déficiente pendant la gestation peut causer une augmentation des mortalités périnatales
en affectant le développement du placenta et du pis et la santé générale de la brebis
comment une alimentation trop riche pendant la gestation peut causer une augmentation des mortalités périnatales
cela peut occasionner des agneaux trop gros et des difficultés à l’agnelage
En quoi consiste la technique du flushing (ou suralimentation temporaire ou reconditionnement)
augmenter la teneur en énergie de la ration des brebis deux semaines avant la mise au bélier jusqu’à une à trois semaines après la période d’accouplement
quel est le but de la technique du flushing
augmenter le taux d’ovulation et la taille de portée
quelle condition de chair est souhaitable à la période de reproduction
3,0-3,5
le flushing est particulièrement efficace chez les brebis ayant une condition de chair …
de faible à modérée (2,0-2,5) au début du traitement
la technique de flushing est inutile chez les brebis ayant une cote de chair supérieure à
3,0
l’alimentation devra être ajustée en fonction de…
l’état de chair des brebis et de la qualité des fourrages disponibles
après l’agnelage les brebis doivent recevoir…
du foin d’excellente qualité et une quantité de concentré qui augmente graduellement
après l’agnelage la quantité de concentrés donnée à la brebis augmente selon…
selon la cote de chair et le nombre d’agneaux à nourrir
quand faut-il diminuer graduellement la quantité de concentrés après l’agnelage
deux semaines avant le sevrage et on l’élimine totalement une semaine avant le sevrage
quand devons-nous donner un foin de moins bonne qualité aux brebis pour faciliter le tarissement
1-2 semaine avant le sevrage
la brebis peut recevoir un fourrage de bonne qualité et les grains ne sont plus nécessaires à quel moment
une semaine après le sevrage
pourquoi l’utilisation de l’insémination en production ovine est plus compliquée que chez la vache
parce que les brebis sont élevées en grands groupes et que les effets physiques et comportementaux d’une chaleur chez les brebis sont plus subtils et plus difficiles à observer
pourquoi dit-on que la brebis est une polyoestrienne saisonnière
car elle démontre une succession d’oestrus (ou chaleurs) pendant une période particulière de l’année
quand la saison sexuelle a-t-elle lieu
août à mars
qu’est-ce qu’une contre-saison sexuelle ou anoestrus saisonnier
une période de repos sexuel (d’avril à juillet)
pourquoi la très grande majorité des producteurs souhaite accoupler leurs brebis à n’importe quel moment de l’année
pour fournir des produits à longueur d’année à leur clientèle et augmenter la rentabilité de leur entreprise
cet objectif de production vise 3 objectifs
- assurer un approvisionnement toute l’année (chaque semaine) des marchés
- fidéliser les marchés et les consommateurs
- assurer des revenus hebdomadaires à l’entreprise assurant une meilleure stabilité financière
puisque les producteurs ne peuvent pas avoir recours aux traitements hormonaux, 3 alternatives s’offrent à eux
- le choix d’une race naturellement désaisonnée (qu’on améliore à long terme avec la sélection génétique) (résultat à long terme)
- le recours à l’effet bélier (résultat rapide)
- l’utilisation d’un traitement de photopériode (résultat rapide)
toutes les races de moutons présentent une période d’inactivité sexuelle qui varie en…
longueur et en intensité
quelles sont les races maternelles
Dorset, Polypay, Romanov
quelles sont les races paternelles
Suffolk, Hampshire, Arcott Canadien
est-ce qu’il s’agit des races maternelles ou paternelles qui sont plus désaisonnées
maternelles
il existe une variabilité ___ dans la ____ de la saison de reproduction entre les individus à l’intérieur d’une même race
importante, longueur
la sélectivité génétique sur le caractère “aptitude au désaisonnement”est possible, les gains génétiques annuels seront ____
faibles à modérés (héritabilité faible à modérée entre 0,03 et 0,35)
quelle méthode est à envisager pour améliorer naturellement la fertilité en contre-saison des brebis d’un troupeau
la sélection de sujets nés à l’automne
quel est l’effet bélier
isoler un bélier des femelles (pas de contact visuel, auditif ou tactile) pendant 1 mois puis le réintroduire avec les brebis à accoupler
la méthode de l’effet bélier permet de…
prolonger ou devancer la période d’activité sexuelle (différence de 4 semaines pour avoir une différence)
quelles conditions favorisent le succès de l’effet bélier
bélier avec une forte libido
lorsque les brebis sont taries depuis longtemps
qu’est-ce que le traitement de photopériode
consiste à recréer avec un éclairage artificiel les périodes de jours longs et courts dont l’alternance contrôle la reproduction
quelle est la technique de photopériode
alterner 8 à 12 semaines de jours longs (16h/jour de lumière) avec 8 à 12 semaines de jours courts (8h/jour de lumière)
avec la technique de photopériode, les béliers peuvent être introduits avec les brebis ____ semaines après le début des jours courts
6
que faut-il faire pour maximiser le taux de fertilité
faire suivre un programme photopériodique aux béliers aussi
cette technique (photopériode) est _____ et ______
simple et peu coûteuse
comment la technique de photopériode peut être appliquée en système biologique
utiliser la lumière naturelle dans un système de production accélérée utilisant la photopériode (lumière naturelle fait office de jours courts) (jours longs = 22h de lumière)
que stipule le Code de pratiques pour le soin et la manipulation des moutons concernant la période d’obscurité
que la pratique recommandée est d’assurer 6 heures d’obscurité par période de 24h pour les moutons confinés
quelles sont les conclusions de l’étude comparant le système 3 agnelages en 2 ans et 1 agnelage en 1 an
ne change pas grand chose à la rentabilité mais les ventes sont mieux réparties dans le système 1/1
si des femelles de remplacement ont été achetés d’une ferme conventionnelle, après combien de temps de conversion est-elle considérée biologique
après un an de conversion
pourquoi l’utilisation de la médecine douce (comme phytothérapie) requiert les conseils d’une personne compétente
car plusieurs substances peuvent s’avérer toxiques si les doses ne sont pas respectées
en élevage ovin biologique, quels sont les principaux problèmes de santé
parasitisme, boiterie, mammite, carences nutritionnelles
pourquoi les mortalités périnatales et les avortements peuvent représenter un problème économique important
puisque l’agneau représente la principale source de revenus des éleveurs
quelle est la première étape d’une stratégie de médecine préventive
éviter l’introduction des maladies au sein du troupeau et limiter les sources de stress
quelles conditions environnementales favorisent la mammite
litière humide, mauvaise hygiène des enclos, taux de microorganisme élevé
quelle pratique permet de prévenir certains cas de mammites
un tarissement adéquat
quelles maladies sont causées par une carence alimentaire chez l’agneau
maladie du muscle blanc ou myopathie nutritionnelle
comment prévenir les maladies causées par les carences
s’assurer que les brebis en fin de gestation et les jeunes agneaux reçoivent une quantité suffisante de vitamine E et de sélénium
quelles sont les causes d’avortements
malformations congénitales, erreurs de gestion, nutritionnelle ou infectieuse
pourquoi limiter l’accès des chats aux brebis et à leur nourriture
pour prévenir la toxoplasmose
qu’est-ce que des dystocies
difficultés à la mise bas
l’agneau doit recevoir son colostrum dans les ______
2 premières heures de vie
qu’est-il conseillé de faire pour diminuer le taux de mortalité des derniers nés dû au développement bactérien dans l’aire d’agnelage
planifier de courtes périodes d’agnelage ou sinon de changer d’aire d’agnelage entre les premiers nés et les derniers si cette période tend à s’allonger
un programme de prévention et de contrôle des parasites devrait viser à…
limiter la contamination de l’environnement et à stimuler la résistance naturelle des animaux
quelles sont les 2 stratégies principales pour le contrôle des parasites
gestion des pâturages et analyse des matières fécales
quelles mesures préventives ont été évaluées des les élevages ovins
utilisation de plantes médicinales (phytothérapie) et la sélection génétique pour la résistance aux parasites
avant l’utilisation plus généralisée des vermifuges de synthèse, il était coutume d’ajouter… à l’alimentation pour vermifuge les moutons
branches de pin, de sapin et d’épinette
chez l’agneau quelle plante est presque aussi efficace qu’un produit de synthèse pour vermifuger
Fumaria parviflora
quelles pratiques devraient faire partie d’une stratégie efficace pour le contrôle des parasites chez les ovins en élevage biologique
- réformer les brebis infestées et sélectionner en faveur de la résistance aux parasites
- utilisation d’un vermifuge approuvé mais avec grande prudence car ne peuvent recevoir plus de 2 traitements de vermifuge pendant leur vie
- les agneaux sont mis sur des pâturages propres
- les brebis devraient être tondues avant l’agnelage et traitées avec de la roténone si parasites externes
quels sont les 2 parasites externes les plus communs chez le mouton
barbins du mouton (mélophage)
poux
quelles sont les surfaces intérieures recommandées (en m2)
adulte: 2
agneau: 0,35
agneau en croissance/sevré: 0,5
agneau d’un an: 1,5
bélier: 3
le confinement temporaire est permis entre
le 1er mai et le 1er novembre
quelles sont les surfaces d’aires d’exercice ou d’enclos extérieur recommandées
brebis: 3
surface additionnelle par agneau: 0,50
agneau sevré: 0,75
agneau d’un an: 2,25
bélier: 4,5
l’élevage des ovins à l’intérieur se fait sur…
litière accumulée
les producteurs ajoutent de la litière propre dans les parcs chaque…
2 à 3 jours
le nettoyage des bergeries s’effectue généralement…
3 fois par année
quelles sont les avantages d’une litière accumulée
isolation du sol froid
peut émettre une certaine chaleur
pourquoi la litière doit être choisie pour ses propriétés absorbantes
absorber humidité (garder la surface plus sèche et chaude et réduire le risque de développement de microorganismes pathogènes et de parasites)
rétention des éléments nutritifs (aide à améliorer la qualité de l’air dans la bergerie)
la profitabilité des troupeaux biologiques dépend de 2 critères (en comparant aussi avec les conventionnels):
le nombre d’agneaux vivants produit par brebis par année
la quantité de concentrés distribuée
où est la différence entre les troupeaux biologiques et conventionnelles
la différence est à la quantité de concentrés distribués, ce sont les mêmes quantités mais les concentrés biologiques sont plus chers
pourquoi les producteurs biologiques ont avantage à être autosuffisants en concentrés et à valoriser les fourrages
car sinon les profits (faits par le prix de vente de l’agneau qui est plus élevé) sont grugés par le coût des concentrés biologiques
les dépenses pour le vétérinaire étaient ___ chez les éleveurs conventionnels et elles étaient ___ chez les biologiques
semblables, variables
les coûts pour le vétérinaire ont varié en fonction de:
des traitements utilisés (phytothérapie), de l’efficacité sur les animaux et des conditions d’utilisation
quels sont les 3 paramètres clés qui ont des impacts importants sur la rentabilité du mode de production biologique
productivité numérique
valorisation des agneaux (plus-value minimale des agneaux)
coûts alimentaires
