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BACC biologie > SAN module 9 > Flashcards

SAN module 9 Flashcards

1
Q

comment se fait la majorité des ventes d’agneaux biologiques

A

mise en marché de proximité

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2
Q

comment les agneaux lourds doivent être vendus

A

à l’Agence de vente des agneaux lourds (pour ensuite être rachetés par les producteurs-acheteurs)

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3
Q

est ce que les règles de mise en marché pour la vente d’agneaux lourds sont les mêmes pour les producteurs conventionnels que biologiques

A

oui

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4
Q

Comme le prix au détail est très élevé pour la viande biologique, la demande s’oriente vers des viandes de ____ taille, favorisant le marché des agneaux __

A

petite, léger

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5
Q

selon quoi varie le prix de l’agneau lourd biologique

A

selon la catégorie de poids de la carcasse

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6
Q

quelles caractéristiques sont préférées pour le choix des races en biologique

A

résistance aux parasites, rusticité, efficacité d’utilisation des fourrages et des pâturages

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7
Q

les races d’ovins qui devraient être sélectionnées sont celles dont les femelles sont…

A

de bonne productrices laitières, de bonnes mères et dont la progéniture présente de bonnes qualités de finition sur l’herbe

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8
Q

les néo-zélandais ont pratiqué la sélection pour améliorer la génétique: la sélection plus intensive effectuée sur ___ permet une amélioration génétique plus rapide

A

les béliers

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9
Q

les valeurs d’héritabilité et de répétabilité pour ce caractère (résistance aux parasites) sont ___ chez le mouton

A

modérées

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10
Q

Quelles races de moutons sont plus résistantes aux parasites

A

St. Croix (à poil) et Katahdin (viande)

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11
Q

quelle race est moins susceptible au piétin

A

race Romney

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12
Q

quelles sont les races à croissance rapide (plus fragiles)

A

Suffolk et Hampshire

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13
Q

quelles sont les races plus robustes

A

North Country Cheviot etc Scottish Blackface

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14
Q

quelles races sont recommandées pour une production extensive de moutons

A

North Country Cheviot, Club Forest, Scottish Blackface

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15
Q

quelles sont les races herbagères au Québec

A

Clun Forest, North Country Cheviot, Border Leicester (races de type maternel)

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16
Q

quelle quantité de colostrum un agneau doit-il recevoir

A

entre 4 et 6 onces

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17
Q

le lait sera la principale source de nutriments pour l’agneau jusqu’à quel âge

A

1 mois

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18
Q

à quel âge les agneaux sont-ils sevrés

A

à l’âge de 2 mois ou à un poids de 18 kg

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19
Q

à quel âge les agneaux sont-ils sevrés de leur mère

A

à un jour

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20
Q

quel type de lait doivent recevoir les agneaux jusqu’à 2 mois d’âge

A

du lait entier frais biologique ou reconstitué biologique

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21
Q

Quel type d’alimentation doivent recevoir les agneaux

A

alimentation à la dérobée (dans une aire réservée “parc à la dérobée”)

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22
Q

quelle condition doit être respecté lors de la gestion du parc à la dérobée

A

les agneaux doivent pouvoir voir et entendre leur mère

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23
Q

que permet l’alimentation complémentaire aux agneaux en terme de gain

A

gagne jusqu’à 115 g par jour de plus

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24
Q

à partie de quel âge le complément alimentaire doit-il être disponible

A

dès la première semaine

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25
Q

À quel âge les agneaux consommeront davantage du supplément

A

à l’âge de 3 semaines

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26
Q

de quoi se compose le supplément donné aux agneaux

A

farine de maïs, de son, de blé et d’orge biologique

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27
Q

qu’est-il possible d’ajouter au supplément pour stimuler la prise d’aliment solide chez l’agneau

A

de la mélasse

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28
Q

Est-ce que les agneaux devraient être mis sur le même pâturage que leur mère

A

non, car les agneaux sont très vulnérables aux parasites et les mères ont une charge parasitaire élevée en période péripartum

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29
Q

quel est l’objectif de la finition des agneaux

A

produire une carcasse avec une couche de gras adéquate

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30
Q

dans le système conventionnel les agneaux sont alimentés _____ et ils consomment surtout ____ et peu de _____

A

à volonté, des concentrés, fourrage

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31
Q

le potentiel de finition sur l’herbe dépend de

A

la race

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32
Q

Des ____ ____ peuvent être donnés aux agneaux qui paissent pour obtenir une couche de gras optimal

A

suppléments énergétiques

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33
Q

est-il possible d’élever des agneaux lourds de race Dorset avec des rations à fortes proportions fourragères au Québec

A

oui, mais diminution du gain moyen quotidien chez l’agneau et une carcasse plus maigre

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34
Q

en quoi l’alimentation avec de fortes proportions fourragères est intéressante

A

peu coûteux

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35
Q

en quoi l’alimentation des brebis est différente en biologique comparé au conventionnel

A

pareil mais aliments certifiés biologiques

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36
Q

comment une alimentation déficiente pendant la gestation peut causer une augmentation des mortalités périnatales

A

en affectant le développement du placenta et du pis et la santé générale de la brebis

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37
Q

comment une alimentation trop riche pendant la gestation peut causer une augmentation des mortalités périnatales

A

cela peut occasionner des agneaux trop gros et des difficultés à l’agnelage

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38
Q

En quoi consiste la technique du flushing (ou suralimentation temporaire ou reconditionnement)

A

augmenter la teneur en énergie de la ration des brebis deux semaines avant la mise au bélier jusqu’à une à trois semaines après la période d’accouplement

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39
Q

quel est le but de la technique du flushing

A

augmenter le taux d’ovulation et la taille de portée

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40
Q

quelle condition de chair est souhaitable à la période de reproduction

A

3,0-3,5

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41
Q

le flushing est particulièrement efficace chez les brebis ayant une condition de chair …

A

de faible à modérée (2,0-2,5) au début du traitement

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42
Q

la technique de flushing est inutile chez les brebis ayant une cote de chair supérieure à

A

3,0

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43
Q

l’alimentation devra être ajustée en fonction de…

A

l’état de chair des brebis et de la qualité des fourrages disponibles

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44
Q

après l’agnelage les brebis doivent recevoir…

A

du foin d’excellente qualité et une quantité de concentré qui augmente graduellement

45
Q

après l’agnelage la quantité de concentrés donnée à la brebis augmente selon…

A

selon la cote de chair et le nombre d’agneaux à nourrir

46
Q

quand faut-il diminuer graduellement la quantité de concentrés après l’agnelage

A

deux semaines avant le sevrage et on l’élimine totalement une semaine avant le sevrage

47
Q

quand devons-nous donner un foin de moins bonne qualité aux brebis pour faciliter le tarissement

A

1-2 semaine avant le sevrage

48
Q

la brebis peut recevoir un fourrage de bonne qualité et les grains ne sont plus nécessaires à quel moment

A

une semaine après le sevrage

49
Q

pourquoi l’utilisation de l’insémination en production ovine est plus compliquée que chez la vache

A

parce que les brebis sont élevées en grands groupes et que les effets physiques et comportementaux d’une chaleur chez les brebis sont plus subtils et plus difficiles à observer

50
Q

pourquoi dit-on que la brebis est une polyoestrienne saisonnière

A

car elle démontre une succession d’oestrus (ou chaleurs) pendant une période particulière de l’année

51
Q

quand la saison sexuelle a-t-elle lieu

A

août à mars

52
Q

qu’est-ce qu’une contre-saison sexuelle ou anoestrus saisonnier

A

une période de repos sexuel (d’avril à juillet)

53
Q

pourquoi la très grande majorité des producteurs souhaite accoupler leurs brebis à n’importe quel moment de l’année

A

pour fournir des produits à longueur d’année à leur clientèle et augmenter la rentabilité de leur entreprise

54
Q

cet objectif de production vise 3 objectifs

A
  1. assurer un approvisionnement toute l’année (chaque semaine) des marchés
  2. fidéliser les marchés et les consommateurs
  3. assurer des revenus hebdomadaires à l’entreprise assurant une meilleure stabilité financière
55
Q

puisque les producteurs ne peuvent pas avoir recours aux traitements hormonaux, 3 alternatives s’offrent à eux

A
  1. le choix d’une race naturellement désaisonnée (qu’on améliore à long terme avec la sélection génétique) (résultat à long terme)
  2. le recours à l’effet bélier (résultat rapide)
  3. l’utilisation d’un traitement de photopériode (résultat rapide)
56
Q

toutes les races de moutons présentent une période d’inactivité sexuelle qui varie en…

A

longueur et en intensité

57
Q

quelles sont les races maternelles

A

Dorset, Polypay, Romanov

58
Q

quelles sont les races paternelles

A

Suffolk, Hampshire, Arcott Canadien

59
Q

est-ce qu’il s’agit des races maternelles ou paternelles qui sont plus désaisonnées

A

maternelles

60
Q

il existe une variabilité ___ dans la ____ de la saison de reproduction entre les individus à l’intérieur d’une même race

A

importante, longueur

61
Q

la sélectivité génétique sur le caractère “aptitude au désaisonnement”est possible, les gains génétiques annuels seront ____

A

faibles à modérés (héritabilité faible à modérée entre 0,03 et 0,35)

62
Q

quelle méthode est à envisager pour améliorer naturellement la fertilité en contre-saison des brebis d’un troupeau

A

la sélection de sujets nés à l’automne

63
Q

quel est l’effet bélier

A

isoler un bélier des femelles (pas de contact visuel, auditif ou tactile) pendant 1 mois puis le réintroduire avec les brebis à accoupler

64
Q

la méthode de l’effet bélier permet de…

A

prolonger ou devancer la période d’activité sexuelle (différence de 4 semaines pour avoir une différence)

65
Q

quelles conditions favorisent le succès de l’effet bélier

A

bélier avec une forte libido
lorsque les brebis sont taries depuis longtemps

66
Q

qu’est-ce que le traitement de photopériode

A

consiste à recréer avec un éclairage artificiel les périodes de jours longs et courts dont l’alternance contrôle la reproduction

67
Q

quelle est la technique de photopériode

A

alterner 8 à 12 semaines de jours longs (16h/jour de lumière) avec 8 à 12 semaines de jours courts (8h/jour de lumière)

68
Q

avec la technique de photopériode, les béliers peuvent être introduits avec les brebis ____ semaines après le début des jours courts

A

6

69
Q

que faut-il faire pour maximiser le taux de fertilité

A

faire suivre un programme photopériodique aux béliers aussi

70
Q

cette technique (photopériode) est _____ et ______

A

simple et peu coûteuse

71
Q

comment la technique de photopériode peut être appliquée en système biologique

A

utiliser la lumière naturelle dans un système de production accélérée utilisant la photopériode (lumière naturelle fait office de jours courts) (jours longs = 22h de lumière)

72
Q

que stipule le Code de pratiques pour le soin et la manipulation des moutons concernant la période d’obscurité

A

que la pratique recommandée est d’assurer 6 heures d’obscurité par période de 24h pour les moutons confinés

73
Q

quelles sont les conclusions de l’étude comparant le système 3 agnelages en 2 ans et 1 agnelage en 1 an

A

ne change pas grand chose à la rentabilité mais les ventes sont mieux réparties dans le système 1/1

74
Q

si des femelles de remplacement ont été achetés d’une ferme conventionnelle, après combien de temps de conversion est-elle considérée biologique

A

après un an de conversion

75
Q

pourquoi l’utilisation de la médecine douce (comme phytothérapie) requiert les conseils d’une personne compétente

A

car plusieurs substances peuvent s’avérer toxiques si les doses ne sont pas respectées

76
Q

en élevage ovin biologique, quels sont les principaux problèmes de santé

A

parasitisme, boiterie, mammite, carences nutritionnelles

77
Q

pourquoi les mortalités périnatales et les avortements peuvent représenter un problème économique important

A

puisque l’agneau représente la principale source de revenus des éleveurs

78
Q

quelle est la première étape d’une stratégie de médecine préventive

A

éviter l’introduction des maladies au sein du troupeau et limiter les sources de stress

79
Q

quelles conditions environnementales favorisent la mammite

A

litière humide, mauvaise hygiène des enclos, taux de microorganisme élevé

80
Q

quelle pratique permet de prévenir certains cas de mammites

A

un tarissement adéquat

81
Q

quelles maladies sont causées par une carence alimentaire chez l’agneau

A

maladie du muscle blanc ou myopathie nutritionnelle

82
Q

comment prévenir les maladies causées par les carences

A

s’assurer que les brebis en fin de gestation et les jeunes agneaux reçoivent une quantité suffisante de vitamine E et de sélénium

83
Q

quelles sont les causes d’avortements

A

malformations congénitales, erreurs de gestion, nutritionnelle ou infectieuse

84
Q

pourquoi limiter l’accès des chats aux brebis et à leur nourriture

A

pour prévenir la toxoplasmose

85
Q

qu’est-ce que des dystocies

A

difficultés à la mise bas

86
Q

l’agneau doit recevoir son colostrum dans les ______

A

2 premières heures de vie

87
Q

qu’est-il conseillé de faire pour diminuer le taux de mortalité des derniers nés dû au développement bactérien dans l’aire d’agnelage

A

planifier de courtes périodes d’agnelage ou sinon de changer d’aire d’agnelage entre les premiers nés et les derniers si cette période tend à s’allonger

88
Q

un programme de prévention et de contrôle des parasites devrait viser à…

A

limiter la contamination de l’environnement et à stimuler la résistance naturelle des animaux

89
Q

quelles sont les 2 stratégies principales pour le contrôle des parasites

A

gestion des pâturages et analyse des matières fécales

90
Q

quelles mesures préventives ont été évaluées des les élevages ovins

A

utilisation de plantes médicinales (phytothérapie) et la sélection génétique pour la résistance aux parasites

91
Q

avant l’utilisation plus généralisée des vermifuges de synthèse, il était coutume d’ajouter… à l’alimentation pour vermifuge les moutons

A

branches de pin, de sapin et d’épinette

92
Q

chez l’agneau quelle plante est presque aussi efficace qu’un produit de synthèse pour vermifuger

A

Fumaria parviflora

93
Q

quelles pratiques devraient faire partie d’une stratégie efficace pour le contrôle des parasites chez les ovins en élevage biologique

A
  1. réformer les brebis infestées et sélectionner en faveur de la résistance aux parasites
  2. utilisation d’un vermifuge approuvé mais avec grande prudence car ne peuvent recevoir plus de 2 traitements de vermifuge pendant leur vie
  3. les agneaux sont mis sur des pâturages propres
  4. les brebis devraient être tondues avant l’agnelage et traitées avec de la roténone si parasites externes
94
Q

quels sont les 2 parasites externes les plus communs chez le mouton

A

barbins du mouton (mélophage)
poux

95
Q

quelles sont les surfaces intérieures recommandées (en m2)

A

adulte: 2
agneau: 0,35
agneau en croissance/sevré: 0,5
agneau d’un an: 1,5
bélier: 3

96
Q

le confinement temporaire est permis entre

A

le 1er mai et le 1er novembre

97
Q

quelles sont les surfaces d’aires d’exercice ou d’enclos extérieur recommandées

A

brebis: 3
surface additionnelle par agneau: 0,50
agneau sevré: 0,75
agneau d’un an: 2,25
bélier: 4,5

98
Q

l’élevage des ovins à l’intérieur se fait sur…

A

litière accumulée

99
Q

les producteurs ajoutent de la litière propre dans les parcs chaque…

A

2 à 3 jours

100
Q

le nettoyage des bergeries s’effectue généralement…

A

3 fois par année

101
Q

quelles sont les avantages d’une litière accumulée

A

isolation du sol froid
peut émettre une certaine chaleur

102
Q

pourquoi la litière doit être choisie pour ses propriétés absorbantes

A

absorber humidité (garder la surface plus sèche et chaude et réduire le risque de développement de microorganismes pathogènes et de parasites)

rétention des éléments nutritifs (aide à améliorer la qualité de l’air dans la bergerie)

103
Q

la profitabilité des troupeaux biologiques dépend de 2 critères (en comparant aussi avec les conventionnels):

A

le nombre d’agneaux vivants produit par brebis par année

la quantité de concentrés distribuée

104
Q

où est la différence entre les troupeaux biologiques et conventionnelles

A

la différence est à la quantité de concentrés distribués, ce sont les mêmes quantités mais les concentrés biologiques sont plus chers

105
Q

pourquoi les producteurs biologiques ont avantage à être autosuffisants en concentrés et à valoriser les fourrages

A

car sinon les profits (faits par le prix de vente de l’agneau qui est plus élevé) sont grugés par le coût des concentrés biologiques

106
Q

les dépenses pour le vétérinaire étaient ___ chez les éleveurs conventionnels et elles étaient ___ chez les biologiques

A

semblables, variables

107
Q

les coûts pour le vétérinaire ont varié en fonction de:

A

des traitements utilisés (phytothérapie), de l’efficacité sur les animaux et des conditions d’utilisation

108
Q

quels sont les 3 paramètres clés qui ont des impacts importants sur la rentabilité du mode de production biologique

A

productivité numérique

valorisation des agneaux (plus-value minimale des agneaux)

coûts alimentaires

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