Salmonella (enterobacteriaceae) Flashcards
Quais as principais características da Salmonella?
Bacilos; gram negativos; anaeróbios facultativos; fermentadores; oxidasa- negativos. LPS: polisacáridos externo somático O + nucleo polisacárido (antígeno comum) + lipido A (endotoxina)
Como a Salmonella pode colonizar?
A propagação ocorre de um animal a outro e uso de ração contaminada com Salmonella mantém um reservatório animal.
Quais são as cepas de Salmonella que estão mais adaptadas ao ser humano?
Salmonella typhi e Salmonella paratyphi, podem sobreviver na vesícula biliar e estabelecer estado de portador crónico
Quais as principais fontes de infecção da Salmonella no ser humano?
Aves de curral, ovos, produtos lácteos, produtos preparados sobre superficies contaminadas como tábuas de cozinha onde se prepara aves sem cozinhar
A incidências da enfermidade causada por Samonella ocorre mais em que grupos?
Crianças menores de 5 anos e adultos maiores de 60, principalmente em meses de verão e outono, consequência de consumo de produtos alimentícios contaminados.
Quais as formas de infecção por Samonella?
Gastroenteritis, septisemia, febre entérica, colonização assintomática
Na gastroenteritis causada por Salmonella, os sintomas costumam aparecer em quanto tempo?
Entre 6 e 48 horas após a ingestão de água ou alimentos contaminados. Os síntomas podem persistir entre 2 a 7 dias antes da solução espontânea.
Na gastroenteritis causada por Salmonella, quais os sintomas iniciais?
Náuseas, vômitos, diarréia sem sangue. Também é frequente: febre, espasmos abdominais, mialgias e cefaleia
Como é a apresentação dos sintomas de septicemia (bacteremia ) por Samonella?
É muito semelhante a bacteremia de outras bactérias gramnegativas mas também pode aparecer: infecções supurativas localizadas como a osteomielitis, endocarditis e artritis em até 10% dos pacientes.
O risco de bacteremia por Salmonella é maior em quais pacientes?
Pediátricos, geriátricos e pacientes imunodeprimidos.
Como a febre entérica também é conhecida e quais seus sintomas?
Conhecida como febre tifoidea, é causada por Samonella Typhi, os sintomas são: febre progressiva e sintomas inespecíficos como: cefaleia, mialgias, mal estar geral e anorexia.
Como é realizado o diagnóstico para Samonella?
Microscopia: tinção de Gram
Cultivo: em meios seletivos, diferenciais, de enriquecimento.
Identificação: bioquímica (gênero); serológica (grupo).
Qual o tratamento para Salmonella?
Tratamento é sintomático, não antimicrobiano.
Tratamento antimicrobiano: em maiores de 1 ano e menores de 50 anos, imunodeprimidos, portadores de próteses ou enxertos vasculares: antibióticos como fluorquinonas, azitromicina, cefalosporina 3°.
Qual a prevenção e controle para Salmonella?
Cozinhar acima de 70°, não consumir carne crua e mal cozida, lavar as mãos para manipular os alimentos, usar recipientes e utensílios limpos, evitar contato de alimentos preparados com os crus, lavar e desinfetar vegetais que se comem crus, mater refrigerados os alimentos caso não for consumir.
