Σαλμονέλλωση (Salmonella)🔥🔥

Question 1

Δημόσια υγεία

Answer 1

Ζωοανθρωπονόσος

Question 2

Κλινικά συμπτώματα στον άνθρωπο

Answer 2

Από τις βασικές αιτίες τροφιμογενών λοιμώξεων:
1. Διάρροια
2. Πυρετός
3. Στομαχικός πόνος
4. Τυφοειδής πυρετός

Question 3

Tυφοειδής πυρετός

Answer 3

Σοβαρή νόσος που προκαλεί θάνατο-Τα πτηνά δεν σχετίζονται

Question 4

Σαλμονέλλωση στα πτηνά

Answer 4

1. Τύφος των πτηνών και λευκή διάρροια
2. Σηψαιμική νόσος των πτηνών
3. Παρατύφος των πτηνών

Σπάνια κλινικά συμπτώματα

Question 5

Η τροφιμογενής σαλμονέλλωση στον άνθρωπο
σχετίζεται μόνο με προϊόντα πουλερικών?

Answer 5

ΟΧΙ

Question 6

Κινητές

Answer 6

1. Typhimurium
2. Enteritidis
   => Νόσος στον άνθρωπο

Question 7

Ακίνητες

Answer 7

1. Gallinarum (Τύφος των πτηνών)
2. Pullorum (Λευκή διάρροια)
   => Νόσος στα πτηνά

Question 8

Μετάδοση

Answer 8

1. Κάθετη: ωοθήκη→μολυσμένο γονιμοποιημένο αυγό→ μολυσμένοι νεοσσοί
2. Οριζόντια

Question 9

Νόσος στα πτηνά

Answer 9

1. Λευκή διάρροια νεοσσών/Pullorum disease
2. Τύφος των πτηνών

Question 10

Λευκή διάρροια νεοσσών Συμπτώματα

Answer 10

1. διάρροια
2. θνησιμότητα
3. αρθρίτιδα
4. ομφαλίτιδα

Question 11

Λευκή διάρροια νεοσσών Αλλοιώσεις

Answer 11

1. διόγκωση ήπαρ, σπλήνα
2. οζίδια σε όργανα

Question 12

Λευκή διάρροια νεοσσών ΔΔ

Answer 12

1. Ομφαλίτιδα
2. Ψυχρή καταπόνηση
3. Τοξίκωση

Question 13

Τύφος των πτηνών ηλικία εμφάνισης

Answer 13

Πτηνά σε μεγαλύτερη ηλικία

Question 14

Τύφος των πτηνών Συμπτώματα

Answer 14

1. υψηλή θνησιμότητα
2. απώλεια παραγωγής
3. ικτερικό χρώμα

Question 15

Τύφος των πτηνών Αλλοιώσεις

Answer 15

1. διόγκωση ήπατος
2. πρασινωπός χάλκινος αποχρωματισμός του ήπατος
3. νεκρωτικές εστίες στο ήπαρ διόγκωση σπλήνας
4. περιτονίτιδα

Question 16

Τύφος των πτηνών ΔΔ

Answer 16

1. Κολοβακτηριδιακή σηψαιμία
2. Παρατύφος
3. Νόσος του Marek
4. Λεύκωση
5. Νεκρωτική ηπατίτιδα

Question 17

Κινητές Σαλμονέλλες στα πτηνά

Answer 17

Salmonella Enteritidis-Salmonella Typhimurium => Παρατύφος

Question 18

Παρατύφος των πτηνών Συμπτώματα

Answer 18

Χωρίς συμπτώματα
Σπάνια: διάρροια, πτώση της παραγωγής, θνησιμότητα

Question 19

Παρατύφος των πτηνών Αλλοιώσεις

Answer 19

Διόγκωση ήπατος-σπληνός

Question 20

Διάγνωση

Answer 20

1. Καλλιέργεια
2. Ταχεία οροσυγκόλληση σε πλάκα
3. ISO6579 πρωτόκολλο
4. ELISA, PCR

Question 21

Παρακολούθηση-Ορότυποι στόχοι

Answer 21

1. Typhimurium
2. Enteritidis
   => Νόσος στον άνθρωπο

Question 22

Αντιβιοτική θεραπεία κατά των θετικών
σμηνών σαλμονέλλας

Answer 22

Σύμφωνα με τη νομοθεσία της ΕΕ δεν επιτρέπεται

Question 23

Σε περίπτωση με Salmonella spp θετικό
αποτέλεσμα

Answer 23

1. Αυγοπαραγωγή: απομάκρυνση σμήνους
2. Κρεοπαραγωγή: σφαγή, θερμική επεξεργασία
3. Αναπαραγωγή: απομάκρυνση σμήνους

Question 24

Πρόληψη

Answer 24

1. Bιοασφάλεια
2. Υγεία του εντέρου
3. Εμβολιασμός🔥

Question 25

Bιοασφάλεια

Answer 25

1. Είσοδος νεοσσών 1 ημέρας χωρίς σαλμονέλλα
2. Πρωτόκολλο καθαρισμού και απολύμανσης, αξιολόγηση με μικροβιακό έλεγχο
3. Μυοκτονίες

Question 26

Υγεία του εντέρου

Answer 26

1. Προβιοτικά, Πρεβιοτικά
2. Οξινιστές
3. Αιθέρια έλαια
4. Βακτηριοφάγοι

Question 27

Εμβολιασμός Ζωντανά εμβόλια🔥🔥

Answer 27

1. Πόσιμο νερό (1, 6, 13 εβδ)
2. Salmonella Enteritidis, Typhimurium

Question 28

Εμβολιασμός Αδρανοποιημένα εμβόλια🔥🔥

Answer 28

1. Ενδομυική χορήγηση (6, 12-14 εβδ)
2. Ενεργητική ανοσοποίηση από την 6η εβδομάδα
3. Salmonella Enteritidis, Typhimurium (& Infantis)